Читайте также:
|
1. правила оказания услуг общественного питания.
2.правила продажи отдельных товаров.
3.ГОСТ Р 51074-97 продукты пищевые, информация для потребителей. Общие требования.
4. ГОСТ Р 51647-94 общественное питание. Термины и определения.
5. ГОСТ Р 51764-95 Услуги общественного питания. Общие требования
6. ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая. Общие требования.
7. ГОСТ Р 50762-98 общественное питание. Классификация предприятий.
8. ГОСТ Р 50935-96 общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу.
9. СанПиН 2.3.6.959-00. Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
10. СанПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
11. МУ 4.2.727-99 Гигиеническая оценка сроков готовой продукции..
12. СанПиН 2.3.5.021-94 санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.
13. ПОТ Р М-011-2000 межотраслевые правила по охране труда в общественном питании.
14. ТУ на полуфабрикаты и изделия.
15. Технико-технологичские, калькуляционные карты.
16. Сборник рецептур.
10. Определить рекламную политику. Составить рекламное объявление.
Реклама играет большую роль в деятельности предприятия общественного питания, предоставляя потребителю об изданиях или услугах, помогая клиенту предпочесть данный ресторан всем остальным. Основа рекламы – информация.
При размещении рекламы о ресторане класса Люкс «Винтерфелл», о выпускаемой продукции и услугах, рекламодатель, прежде всего, осуществляет отбор необходимых средств рекламы, делается выбор между газетами, радио, телевиденьем, средствами наружной рекламы, рекламе на транспорте и т.д.
Рекламу о ресторане «Винтерфелл» можно увидеть на общественном телевидении, газетах и рекламных щитах, а также на страницах Интернета.
Рекламно – информационный текст:
«Винтерфелл» - настоящий ресторан для исключительных событий. Ресторан занимает седьмой этаж гостиницы Sayen, название которой в переводе с японского означает изысканный, утонченный, изящный сад. Это место для людей, привыкших к красивым вещам и изысканным удовольствиям и взирающих на них со спокойным достоинством. Ресторан, куда хочется прийти снова.
 «Винтерфелл»- это удивительное слияние безупречной задумки и безупречного исполнения. Ресторан предлагает проведение торжеств по специальному банкетному меню. При предварительном заказе банкета учитываются все пожелания гостей.
|
Раздел 2. «Оперативное планирование производства, разработка
Меню П.О.П
Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Определить функциональные группы помещений предприятия, дать их характеристику, состав, составить схему взаимосвязи групп помещений. | | | Сущность, функции и виды внимания |