Товароведение

Основные понятия:

Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определений их потребительской стоимости.

Продукция – материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенная для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей.

Товар – материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами.

Краткая история:

Возникновение ТВ как спец области знаний относят к середине 16 века. В развитии ТВ можно выделить 3 этапа:

товароведно-описательный (серед 16 – начало 18в)

товароведно-технологический (нач 18-нач 20 веков)

товароведно-формирующийся (начало 20в.-наши дни)

В 1575г. в Росси выходит «Торговая книга» описательного характера, где дана подробная характеристика различных товаров.

1772г – открывается 1-я Московское коммерческое училище.

1810г – открывается Московская практическая академия коммерческих наук.

Основоположник отечественного товароведения Модест Киттары.

Бродский и Корек в 1993г. – выпускают 3-х томник «Основы товароведения».

Объекты товароведческой деятельности:

Объект – предмет или явление, на которое напрвлено какое-либо действие или какая либо деятельность.

Объектами товароведческой или коммерческой деятельности является товар. Товароведение, как составная часть коммерции направлено только на товары и сопутствующие им торговые услуги (по хранению, подготовке к продаже, контолю качества и т.д.)

Коммерческая деятельность отличается большой широтой охвата объектов и включает не только товары и услуги, но и полностью работу по организации товародвижения.

Субъекты товароведческой деятельности:

Субъект – человек, познающий мир и воздействующий на него в своей практической деятельности, а также носитель прав и обязанностей.

Субъекты подрахделяют на 2 группы:

товароведы – специалисты, обеспечивающие продвижение товаров от изготовителя до потребителя с учетом всех характеристик, а также с учетом запроса потребителя. Выделяют 2 напрвления товароведческой деятельности: технологиское (обеспечивают технологию товародвижения) и организаторское (направлено на стимулирование сбыта, выявление спроса и рынков сбыта и на организацию закупок товара)

потребители – субъекты, на которых направлена товароведческая деятельность.

Методы исследования товароведения:

Экспериментальный

а) измерительный метод – определение качества и количества

б) органолептический метод – определение качественных показателей с помощью органов чувств

Аналитический – метод научного познания, основанный на мысленном или фактическом разложении целого на составные части.

Систематический – метод упорядочивания однородных взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке (классификация).

Принципы товароведения:

безопасность – основополагающий принцип (ОП), который заключается в отсутствии недопустимого риска связанного с возможностью нанесения товаром ущерба жизни или здоровью людей.

эффективность – ОП в достижении

совместимость – ОП, определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных взаимодействий.

взаимозаменяемость - ОП, определяемый пригодностью одного товара, процесса или услуги для использования вместо другого в целях выполнения одних и тех же потребностей.

систематизация – ОП-ы, заключающиеся в установлении определенной последовательности однородных взаимосвязанных товаров, процессов или услуг.

Задачи товароведения:

Изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих его потребительскую стоимость.

Дата добавления: 2015-07-15