Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Реакция сахарозы с водой.

Читайте также:
  1. ВОЗРАЖЕНИЯ И ОЖИДАЕМАЯ РЕАКЦИЯ.
  2. Вторая реакция
  3. Его реакция на трудные времена.
  4. Задание 5. Какие последствия могут иметь для вас несоблюдения данных ниже рекомендаций? Какой была бы ваша реакция на собеседника, нарушающего их?
  5. Назначение дополнительных полюсов. (Реакция якоря).
  6. Назначение дополнительных полюсов. Реакция якоря.
  7. Негативная реакция

Если прокипятить раствор сахарозы с несколькими каплями соляной или серной кислоты и нейтрализовать кислоту щелочью, а после этого нагреть раствор с гидроксидом меди (II), выпадает красный осадок.

При кипячении раствора сахарозы появляются молекулы с альдегидными группами, которые и восстанавливают гидроксид меди (II) до оксида меди (I). Эта реакция показывает, что сахароза при каталитическом действии кислоты подвергается гидролизу, в результате чего образуются глюкоза и фруктоза:

С12Н22О11 + Н2О -> С6Н12O6 + С6Н12O6.

6. Молекула сахарозы состоит из соединенных друг с другом остатков глюкозы и фруктозы.

Из числа изомеров сахарозы, имеющих молекулярную формулу С12Н22О11, можно выделить мальтозу и лактозу.

Особенности мальтозы:

1) мальтоза получается из крахмала под действием солода;

2) она называется еще солодовым сахаром;

3) при гидролизе она образует глюкозу:

С12Н22О11 (мальтоза) + Н2О -> 2С6Н12O6 (глюкоза).

Особенности лактозы: 1) лактоза (молочный сахар) содержится в молоке; 2) она обладает высокой питательностью; 3) при гидролизе лактоза разлагается на глюкозу и галактозу – изомер глюкозы и фруктозы, что является важной особенностью.

 

общий реактив - гидроксид меди (II)

с глицерином - тёмно-синее окрашивание (многоатомный спирт)
с формальдегидом - при нагревании осадок оксида меди (I) красного цвета (альдегид)
с глюкозой - при добавлении реактива тёмно-синее окрашивание (многоатомный спирт), при нагревании осадок оксида меди (I) красного цвета (альдегид)

 

сжечь её. так можно определить элементный состав любых веществ.
получится CO2 и H2O:

C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O

углекислый газ доказывается пропусканием через раствор известковой воды (выпадет белый осадок карбоната кальция).
Вода конденсируется на холодном предмете, или в охлаждающей установке и вступает во взаимодействие с щелочными металлами с выделением водорода

 

Необходима качественная реакция на глюкозу. При помощи этой реакции можно выявить наличие глюкозы в маленьких количествах. Результат реакции на глюкозу - вещество кирпичного цвета. Эта реакция подходит только на выявление глюкозы.

1. Берём любой фрукт и выживаем сок. Добавляем к нему сначала сульфат меди - , а потом гидрооксид натрия - . Вот реакция:

 

Полученный гидрооксид меди - реагирует на глюкозу - .

 

2. Полученный в пробирке раствор прогреваем. В результате прогревания гидрооксид меди - с глюкозой - . Вот реакция:

- в результате этой реакции в растворе образуется осадок жёлтого цвета. Но как такового жёлтого осадка не видно, но раствор зелёного цвета. Это потому, что жёлтый осадок ещё не смешался с синим цветом непрореагирующего .

 

3. Из-за разложения раствор приобретает кирпичный цвет. Вот реакция разложения:

.

 

Всё, это ты получил(а) раствор, который доказывает, что есть в спелых фруктах

 


Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 441 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Химические свойства| Тема: Получение мыла

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)