Характеристики потребительского поведения, на которые стоит обратить внимание прежде, чем определить коммуникационную платформу

5.1. Основные мотивы потребления сыров: утоление голода, привычка, получение вкусового или эстетического удовольствия, хотя присутствует скорее обыденность, а не удовольствие, но тенденции на рынке сыров идут в сторону мотива получения удовольствия. Мотивы утоления голода и пользы практически равны, оба являются сильными.

5.2. Основные ситуации потребления сыра: бутерброды с сыром на завтрак, использование сыра в кулинарии, потребление сырной нарезки за праздничным столом. Есть тенденция к потреблению сыра в качестве десерта.

С чем едят?

· Хлеб

· Колбаса

· Вино

· Овощи

· Приготовление выпечки

· Масло

· Чай

· Макароны

· Пиво

· В чистом виде как отдельное блюдо

· Десерты

Как едят?

· на завтрак

· закуска

· приготовление пищи

· в дорогу

· на обед

· на полдник

· на ужин

· на пикник

· перекус на ночь

· перекус в течение дня

· фон-дю

5.3. Варианты новых ситуаций пользования категорией:

· Как отдельное блюдо

· Как диетический продукт

· Для людей, ведущих активный образ жизни

· Сезонное потребление

· Как десерт

5.4. Характеристика спроса на новинки:

· Элитные сыры – спрос растет

· Твороженные сыры – спрос на низком уровне

· Рассольные сыры (Моцарела, Фетакса) имеют хороший спрос, их можно назвать «модной» категорией сыров

· Сыры под пиво («Серцееды») – сегмент активно развивается, сыры пользуются спросом у молодежи.

5.5. Эмоции от потребления сыра:

• В рекламе тиражируется чудесный, волшебный вкус, получение удовольствия.
• Ностальгия, молодость (Янтарь, Дружба).
• Сытость
• Уверенность в пользе
• Романтическое настроение
• Ассоциация с деревней
• Заряд бодрости
• Возбуждение аппетита
• Легкость

5.6. Критерии выбора торговой марки сыра на рынке. При выборе сыра потребитель руководствуются такими критериями как:

· вкус (77%)

· свежесть продукта (65%)

· цена (49%)

· личный опыт потребления, привычка (46%)

· дизайн и упаковка товара (32%)

· процент жирности и состав (15%)

· марка и компания-производитель (14%)

· вес и срок хранения (9%)

· удобство упаковки (6%)

5.7. Потребительские инсайты, которые мы можем использовать в процессе формирования коммуникационной платформы ТМ «Альпенберг»:

· Я не хочу переплачивать за рекламу, поэтому не покупают рекламируемые товары

· Я хочу потреблять только отечественный продукт

· Я забочусь о своей фигуре, поэтому покупаю только диетические продукты

· Я забочусь о здоровье своей семьи, поэтому покупаю только экологически чистые продукты

· Я забочусь о своем здоровье, поэтому приобретаю продукты без содержания ГМО и вредных примесей

· Я не хочу тратить большие суммы денег на продукты питания, поэтому покупаю недорогую продукцию

· Я буду покупать этот продукт, потому что на нем есть знаки одобрения институтом питания

· Я буду покупать этот продукт, так как знаю, что он произведен по уникальной современной разработке завода

· Я буду покупать этот продукт, так как знаю что его производят в экологически чистом районе

· Я хочу потреблять только высококачественные продукты, поэтому я остановил свой выбор именно на этом товаре

5.8. Мнение потребителей о товарной категории. Прослеживается доверие к старым сырам «Дружба», «Янтарь». Твороженные сыры не интересны потребителю, зато имеется стабильный спрос на элитные сорта сыра. Твердые сыры воспринимаются обыденно, имеют хороший спрос, пользуются наибольшей популярностью. На втором месте по популярности находятся плавленые сыры. О сырном продукте потребитель ничего не знает.

5.9. Определения, формирующие имидж товарной категории:

· Нежный вкус

· Тающий во рту

· Мягкий

· Доступный по цене

· Доступный в продаже (наличие во всех магазинах)

· Для всей семьи

· Сливочный

· Ароматный

· Полезный продукт

· Сытный

· Вкусный

· Приятный вкус

· Диетический

5.10. Ситуации отказа от покупки сыра. Я не куплю сыр, если:

· Низкая цена, значит плохое качество

· Мне не нравится название

· Незнакомая, неизвестная марка

· Состав товара не внушает доверие

· Упаковка товара неудобна для меня

· Срок годности слишком велик (значит много консервантов)

· Неизвестно само понятие сырного продукта

· Я не знаю, где и кем производится

· Содержит вредные добавки

· Нет его доступности в магазинах

· Плохо прописана или совсем отсутствует дата изготовления

Дата добавления: 2015-07-14