Введение. Передовое использование биофотонной лазерной технологии открывает новые

Передовое использование биофотонной лазерной технологии открывает новые возможности для медицины. Совсем недавно технология биофотонного лазера для измерения уровня каротиноидов кожи стала применяться в качестве неинвазивного метода исследования особенностей рациона питания, состояния системы антиоксидантной защиты.

Рамановская спектроскопия является видом лазерной спектроскопии, которая позволяет определить уровень энергии колебания/вращения молекул. Неэластическое рассеивание света («Рамановское» рассеивание) возникает в момент, когда происходит обмен энергией между фотонами светового луча и отражающего его молекулами вещества, это приводит к характерному сдвигу отражаемого луча в другую часть спектра. В ходе проведения Рамановской спектроскопии происходит образование спектральных «отпечатков», вид которых зависит от уникальной энергии вращения молекул исследуемого вещества. Поскольку Рамановское рассеивание является линейным, то интенсивность луча света при проведении Рамановской спектроскопии прямо пропорциональна количеству интересующих нас молекул в исследуемом веществе.

Каротиноиды – семейство антиоксидантов, поступающих в организм с пищей. Они определяют красную, оранжевую и желтую окраску, как самих растений, так и их плодов. Каротиноиды играют важнейшую роль в поддержании здоровья организма человека (Gerster, Int J Vitam NutrRes 63:93, 1993). Недавно были проведены подробные исследования защитного действия некоторых важнейших каротиноидов, их вклада в борьбу со свободными радикалами. Бета-каротин, альфа-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин играют важную роль в питании человека. Альфа- и бета-каротины являются предшественниками (провитаминами) витамина А и функционируют как антиоксиданты (Mortensen et al., Arch Biochem Biophys 385:13, 2001; Paiva and Russell, J Am Coll Nutr 118:426, 1999). Лютеин и зеаксантин – важнейшие каротиноиды, поддерживающие здоровье глаз (Mares-Perlman et al., J Nutr 132:518S, 2002), ликопин – наиболее мощный каротиноидный антиоксидант, защищающий клетки организма (Rao and Agarwal, J Am Coll Nutr 19:563, 2000; Heber et al., Adv Exp Med Biol 492:29,2001).

Каротиноиды присутствуют в эпидермисе и роговом слое кожи человека, считается, что, реализуя свои антиоксидантные свойства, они защищают кожу от воздействия ультрафиолетового излучения (Alaluf et al., J Nutr 132:399, 2002; Stahlet al., J Nutr 131:1449, 2001).

Молекулы каротиноидов представлены характерными длинными цепочками, имеющими в своем составе двойные связи, которые генерируют уникальные Рамановские сигналы. Все употребляемые в пищу каротиноиды – альфа-каротин, бета-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин способны продуцировать стойкий Рамановский спектроскопический сигнал длиной волны 511 нм при попадании на них луча лазера с длиной волны 473 нм. Биофотонная активность каротиноидов высоко специфична, на нее практически не влияет наличие в коже других биомолекул (меланин, витамин Е или липиды кожи). Есть исследования, которые говорят о том, что уровень каротиноидов кожи коррелирует с уровнем каротиноидов в пище и уровнем каротиноидов в крови (Hata et. Al., Invest Dermatology 115:441, 2000). Обзоры применения Рамановской спектроскопии для измерения уровня каротиноидов кожи были опубликованы Hata и соавт. (J Invest Dermatology 115:441, 2000) и Ermakov и соавт. (Optics Letters 26:1179, 2001).

В ходе проведения настоящего исследования проводилось анкетирования обследуемых для выяснения связи их уровня каротиноидов кожи с возрастном, полом, расовой и национальной принадлежностью, индексом массы тела (ИМТ), курением, использованием витаминно-минеральных комплексов (например, LifePak), потреблением овощей и фруктов. Данная информация необходима для оценки Биофотонного сканера Pharmanex в качестве неинвазивного оптического инструмента для оценки качества питания человека in vivo.

Дата добавления: 2015-07-14