Калорийность основных продуктов питания (ккал на 100 г)

Готовые продукты	Ккал	Готовые продукты	Ккал
Молоко 3,2%, кефир		Говядина готовая
Молоко 1%, кефир		Свинина готовая
Сметана 20%		Куры готовые
Творог жирный		Хлеб ржаной
Творог 9%		Хлеб пшеничный
Сырки творожные	315-340	Булки, сдоба	250-300
Творог нежирный		Сахар
Брынза		Карамель	350-400
Плавленые сыры	270-340	Шоколад
Сыр твёрдый	350-400	Мармелад, пастила, зефир	290-310

Второй принцип: полноценность по содержанию пищевых веществ.

Третий принцип: дробный режим питания.

Наилучший способ получить все компоненты в нужном количестве – питаться регулярно, включая завтрак, желательно не реже 3–4 раз (до 5–6 раз, но все же не чаще, чем через 2,5–3 часа) в течение дня и в одно и то же время, разнообразно и равномерно, соблюдая размер порций. Это полезно по нескольким причинам. Во-первых, при соблюдении низкокалорийной диеты может появляться чувство голода. Учащение приемов пищи поможет его уменьшить. Во-вторых, учитывая, что в небольшой порции пищи и углеводов содержится немного, это облегчит работу поджелудочной железы.

Полезно также иметь дома некоторый запас низкокалорийных продуктов и напитков, чтобы именно они были под рукой на случай возникновения чувства голода.

Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2–3 часа до сна.

Что такое «порция»
Одна порция продуктов, содержащих углеводы (зерновые, крупы, хлеб, картофель): 1 ломтик хлеба, ½ булки для бутербродов, 1 плюшка, 1 бублик, 1 оладушек, 4 крекера, ½ стакана риса, гречи, макарон, лапши или рассыпчатой каши, 40 г (4 столовые ложки) готовых к употреблению хлопьев (мюсли), 1 средняя картофелина.	Одна порция молочных продуктов 1 стакан молока, натурального йогурта (без добавления сахара), кефира, простокваши, ряженки, 45 г твёрдого сыра, 65 г мягкого сыра, ½ стакана творога.
Одна порция овощей: ½ стакана приготовленных или измельчённых сырых овощей, 1 стакан сырых листовых овощей, 1 огурец, 1 помидор.	Одна порция мясных, рыбных продуктов и их заменителей: 75–90 г мяса, дичи или рыбы, 2 яйца, 1 стакан приготовленных бобовых, 4 столовые ложки арахисового масла (по содержанию белка оно приравнивается к мясу и не содержит холестерина), 35 г семян подсолнуха или орехов.
Одна порция фруктов: 1 целый фрукт, например, одно целое яблоко, апельсин или банан, ¾ стакана сока (приготовленного без добавления сахара), ½ стакана ягод или приготовленных либо консервированных фруктов, ¼ стакана сушеных фруктов.

Пример суточного меню для пациента с сахарным диабетом 2 типа

Первый завтрак		Полдник
Творог обезжиренный	150 г	1–2 апельсина	150 г
Хлеб черный, отрубной	100 г	Ужин
Кофе или чай с подсластителем	200 г	Греча отварная, без масла	150 г
Второй завтрак		1 яйцо	60 г
Яблоко свежее	100 г	1 помидор	100 г
Обед		1 огурец	100 г
Суп на курином бульоне с овощами	250 г	Чай	200 г
Грудка курицы запеченная	100 г	Поздний ужин
2 небольшие картофелины	100 г	Стакан молока или кефира 1%	200 г
Цветная капуста отварная, без масла	250 г	Несладкое несдобное печенье (галеты, крекеры)	30 г
Минеральная вода (сколько угодно)		Всего ккал

«Питание при сахарном диабете 2 типа»

---

Дата добавления: 2015-10-30