Рецепт приготовления кофе капучино с помощью кофемашины

Введение

В эссе рассматривается один из самых популярных товаров на рынке пищевых продуктов, и самый популярных напиток в кафе - это кофе капучино.

Что же такое кофе капучино?

Кофе — это вечнозеленое тропическое растение, относящееся к роду coffea семейства rubiacee. В природе встречается около 80 видов этого растения. Cappuccino - (итал.) - кофе с молоком. Но не просто с молоком, а со взбитым в горячую густую пену. Капучино в настоящее время очень популярен во всём мире. Откуда можно взять чашечку капучино? Один из самых простых способов - пойти в кофейню или ресторан, где готовят капучино. Но можно попробовать и самому. Способов приготовления и разновидностей любимого нами напитка существует бесчисленное множество: со сливками, коньяком, ромом, ванилью и проч.. Мы рассмотрим классический вариант рецептуры продукта – кофе с пенкой из горячего молока, не забывая о возможных дополнительных ингредиентах.

Такой продукт как капучино практически нельзя изготовить в домашних условиях. Для того, чтобы получить чашечку ароматного кофе необходимы или иметь кофе-машину дома, или найти кофейный автомат, или посетить кофейню.

Состав кофе капучино

· Одна порция кофе эспрессо или порция растворимого кофе;

· 50 грамм молока;

· Сахар или сироп по желанию;

· Корица;

Рецепт приготовления кофе капучино с помощью кофемашины

· 1. Варим порцию кофе эспрессо прямо в предварительно подогретую фарфоровую кружку.

· 2. Потом с помощью пара взбиваем в питчере молоко(молоко наливается в питчер на 1/3). Взбиваем молоко так, чтобы его масса, вместе с пеной увеличилась почти в два раза.

· 3. Переливаем взбитое молоко в кружку.

· 4. При желании посыпаем корицей.

Мы рассмотрим самую популярную и бюджетную сеть кофеен «Кофе Хаус» как производителя капучино.

1. Кофе – основное сырье капучино.

Кофе - это напиток с объемом розничных продаж более 70 млрд долл. в год. Для многих стран, его производящих, кофе - весомая составляющая экономики, один из основных источников дохода, обеспечивающий порой более 75% экспортных доходов.
Оборот, связанный с кофе, занимает в статистике мировой торговли второе месте после нефти, что свидетельствует о важной роли кофе.
Кофе является ходовым товаром на фьючерсном рынке и на товарных биржах.

Мы ограничимся рассмотрением кофе в зернах, т.к. другие виды кофе (растворимый, гранулированный) для изготовления капучино не годятся.
Мировая торговая столица кофе - Нью-Йорк. Большие запасы кофе хранятся и в европейских портовых городах - Роттердаме, Амстердаме, Гамбурге, Бремене, Лондоне и Tриесте. Важнейшие и крупнейшие кофейные биржи находятся в Нью-Йорке и Лондоне. В Нью-Йорке на торги выставляется преимущественно Центрально- и Южноамериканская Арабика; за единицу веса принимается фунт (lb) (1 фунт = 454 г). В Лондоне выставляется в основном африканский кофе (Робуста). В качестве денежной единицы используется английский фунт стерлингов, за единицу веса принимается тонна.
Во всем мире в среднем в год собирается урожай, составляющий порядка 100 млн мешков по 60 кг. Из этого только Южная Америка поставляет на мировой рынок почти половину:
Южная Америка - 44 млн мешков
Африка - 22 млн мешков
Центральная и Северная Америка - 17 млн мешков
Азия/Океания - 12 млн мешков
Всего - 95 млн мешков
От всего объема мирового производства, как правило, около 63 млн мешков предназначается для экспорта. Остальное количество остается для внутреннего потребления в странах-производителях или складируется, при перепроизводстве, в специальных хранилищах.

Дата добавления: 2015-10-30