Чизкейк из манго и банана

Итак. Кейк делается очень просто. И получается он совсем не тяжелый, как многие сыроедные десерты за счет большого количества орехов. Здесь орехов совсем не много.

Состав крема (все смешивается в блендере):

кешью

мякоть кокоса

какао-бобы или какао порошок

корица

мед (я тут купила сырой мед:) понятия не имею чем отличается от не сырого, но купить купила:) вкусный)

немного лимонного сока

Смешала крем и поставила на ночь в холодильник. Холодильник у меня включен не на полную и поэтому крем затвердел до консистенции мусса, то есть не слишком сильно, что оказалось хорошо:) Вечером я еще не подозревала, что получится что-то типа мусса и тогда у меня еще не было идей, что я буду с ним делать:) Думала просто слопаю ложкой:) Но мне так понравилась консистенция, и очень напомнила крем от одного из моих любимых десертов из той самой кафешки:) Решила замутить нечто похожее) Выложила в формочку нарезанный тонкими слоями банан. Сверху укрыла тонкими лепестками спелого манго. Ну и сверху все это дело "укрыла" готовым муссом. Поставила в морозилку и вуаля! Вкуснейший десерт готов! Но Размораживается он довольно быстро, поэтому подавать надо сразу к столу:)

Торт из миндаля и абрикосовых косточек

Тесто:

1 часть миндальных орехов

1/4 части ядер абрикосовых косточек

немного кураги

мёд

Орехи и ядра абрикосовых косточек смолоть, добавить ложку мёда. Курагу разбить в блендере с небольшим кол-вом воды и чуть больше половины массы добавить к орехам. Застелить глубокую тарелку целлофаном, выложить туда получившуюся массу и отправить в холодильник.

Крем:

берём оставшуюся массу от кураги, добавляем туда абрикосы и взбиваем в блендере. Достаём тортик из холодильника, переворачиваем на плоскую тарелку. Сверху выкладываем крем и нарезанные абрикосы. Снова отправляем тортик в холодильник застывать.

Дата добавления: 2015-10-29