II.Производственная классификация.

ОВОЩЕВОДСТВО

Ботаническая классификация.

Эта классификация, принята в 1969 году на международном совещании, устанавливает принадлежность растений к одному ботаническому семейству, в пределах которого они, как правило повреждаются одинаковыми вредителями и поражаются болезнями, а также одинаково относятся экологическим условиям.

Класс однодольные

1.Семейство луковые: Alliaceae

Лук репчатый Allium cepa L.

Лук порей Allium porrum L.

Лук батун Allium fistulosum L.

Лук многоярусный Allium proliferum L.

Лук шалот Allium askalonicum L.

Лук резанец(шнитт) Allium shoenoprasum L.

Лук слизун Allium nutans L.

Чеснок Allium sativum L.

Семейство спаржевые Asparagaceae

СпаржаAsparagus officinalis L.

Семейство мятликовые Poaceae

Кукуруза сахарная (овощная) Zea mays sacharata Sturt.

Класс двудольные

Семейство пасленовые Solanaceae

Томат Licopersicum esculentum Mill.

Перец стручковый Capsicum annum L.

Баклажан Solanum melongena L.

Картофель Solanum tuberosum L.

Физалис Phisalis ixocarpa Brot.

Семейство тыквенные Cucurbitaceae

Огурец Cucumis sativus L.

Арбуз Citrullus vulgaris S.

Дыня Cucumis melo L.

Чайот (мексиканский огурец) Sechium edule S.

Тыква крупноплодная Cucurbita maxima D.

Тыква мускатная Cucurbita moschata D.

Тыква твердокорая: Cucurbita pepo L. var.citrulina Duch.

кабачок Cucurbita pepo var. giraumontia.Duch

патиссон Cucurbita pepo melopepo L.

Семейство бобовые Fabaceae

Фасоль обыкновенная Phaseolus vulgaris L.

многоцветковая Phaseolus multiflorus W.

лимская Phaseolus lunatus L.

Горох посевной Pisum sativum L.

Боб овощной Vicia faba L.

Семейство пластинчатые Agaricaceae

Шампиньон Agaricus bisporus (Lange) Sing.

Семейство капустные Brassicaceae

Капуста кочанная Brassica capitata L

белокочанная Brassica capitata alba L.

краснокочанная Brassica capitata rubra L.

Капуста савойская Brassica sabauda Lizg.

Капуста цветная: Brassica cauliflora (Mill) L.

цветная итальянская(брокколи) Brassica caиliflora simplex Lizg.

цветная компактная Brassica caиliflora abortiva Lizg.

Капуста кольраби Brassica canlorapa P.

Капуста листовая: Brassica oleraceae L.

листовая(кормовая) Brassica oleraceae subsp.oleraceae

овощная(курчаволистная) Brassica oleraceae subsp. selenisia L.

брюссельская Brassica oleraceae subsp.gemmifera Lisg.

Капуста пекинская Brassica pekinensis (Lour.)Rupr.

Капуста китайская Brassica chinensis L.

Редька Raphanus sativus L,subsp. hybernus Alef.

Редис Raphanus sativus L.,subsp. radicola DC.

Кресс-салат Lepidium sativum L.

Горчица (листовая) Brassica juncea (L.) Crern.

Хрен Armoracia rusticana (Lam.)gaerth.

Катран Crambe steveniana R.

Брюква Brassica napus L.

Репа Brassica rapa L.

Cемейство Маревые Сhenopodiaceae

Свекла столовая Beta vulgaris L.

Свекла листовая (мангольд) Beta cicla L.ssp. occidentali europrae Krass.

Шпинат Spinacia oleracea L.

Новозеланский шпинат Tetragonia expansa M.

Семейство Сельдереные Apiaceae

Сельдерей культурный: Apium graveolens L.

корневой Apium rapaceum DC.

черешковый A.g.s. ducle DC.

листовой A.g.s. secalinum Alef.

Укроп Anethum graveolens L.

Фенхель овощной Foeniculum vulgare Mill.

Морковь Daucus carota L.

Петрушка: Petroselinum hortense Hoffm.

корневая с обыкновенными листьями Petroselinum radicosum Alef.

с кудрявыми листьями Petroselinum erfurtense Danert.

листовая Petroselium foliosum Alef.

Пастернак Pastinaca sativa L.

Семейство Гречишные Polygonaceae

Ревень черноморский Rheum rhaponticum L.

Щавель кислый Rumex acetosa L.

Семейство Астровые Asteraceae

Артишок Cynara scolumus L.

Эстрагон(тархун, полынь эстрагоновая) Artemisia dracunculus L.

Скорцонера(черный корень) Scorzonera hispanica L.

Овсяный корень(козлобородник) Tragopogon porrifolius L.

Салат латук Lactuca sativa L.

листовой Lactuca secalina A.

кочанный Latcuca capitata L.

ромэн Latcuca sativa lonifolia Lam.

эндивий Cichorium endivia L.

спаржевый салат Latcuca sativa angustana jrish.

Салатный цикорий (витлуф) Cichorium intybus H.

Семейство вьюнковые Convolvulaceae

Батат культурный Jpomoea batatas L.

Семейство Бурачниковые Boraginaceae

Огуречная трава (бораго) Borago officinalis L.

Семейство Яснотковые Lamiaceae

Иссоп Hyssopus officinalis L.

Базилик Ocimum basilicum L.

Мята перечная Mentha piperita L.

Майоран многолетний Mayorana moench (Origanum vulgare L.)

Чабер однолетний Satureja hortensis L.

Мелисса лимонная Melissa officinalis L.

Семейство Мальвовые Malvaceae

Бамия Hibiscus esculentus L.

II.Производственная классификация.

Эта классификация разработана В.И. Эдельштейном и объединяет растения по агробиологическим (ботанико-производственным) признакам. Все овощные растения делят на 7 групп. Кроме того, изучают грибы.

Эта классификация наиболее удобна для агрономии, поскольку в ней предусмотрена совокупность биологических особенностей, определяющих общность агротехнических требований и близость свойств продуктовых органов. Она охватывает предыдущие классификации и получила в нашей стране наибольшее распространение.

1.Группа корнеплодных, включает растения, относящиеся к четырем ботаническим семействам:

сельдерейные – морковь, пастернак, петрушка, сельдерей;

маревые – столовая свекла;

капустные – репа, редька, брюква,(редис как однолетнее скороспелое растение рассматривается в группе зеленных);

астровые – скорционер, салатный цикорий, овсяный корень.

2. Группа клубнеплодных, включает виды, относящиеся к двум ботаническим семействам:

пасленовые – картофель;

вьюнковые – батат.

3. Группа капустных, включает растения, относящиеся к одному ботаническому семейству:

капустные – капусты бело- и краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи, листовая, кольраби.

4.Группа луковых,, включает растения, относящиеся к одному ботаническому семейству:

луковые – лук репчатый, лук порей, лук шалот, лук слизун, чеснок.

5. Группа однолетних листовых (зеленных), включает скороспелые овощные растения четырех ботанических семейств:

астровые - салат латук, эндивий, салатный цикорий;

маревые – шпинат, мангольд;

сельдерейные – укроп, листовая петрушка, листовой сельдерей;

капустные – пекинская капуста, китайская капуста.

6. Группа многолетних, включает виды, относящиеся к пяти семействам:

спаржевые – спаржа;

луковые – многоярусный лук, батун, шнитт (резанец);

гречишные – ревень, щавель;

капустные – хрен, катран;

астровые – артишок, эстрагон.

7. Группа плодовых овощных растений, включает виды, относящиеся к четырем ботаническим семействам:

пасленовые – томат, баклажан, перец, физалис;

тыквенные – огурец, кабачок, патиссон;

бобовые – горох, фасоль, бобы;

мятликовые – сахарная кукуруза.

Грибы.

К этой группе относятся: шампиньон, кольцевик, трюфель и др.

Тыквенные культуры – арбуз, тыква, дыня, рассматриваются на занятиях по бахчеводству.

III Классификация по продолжительности жизни.

«Продолжительность жизни» означает срок от посева семян до естесственного отмирания растений. В практическом овощеводстве важно уметь различать: «вегетационный период», который означает срок от посева (посадки) до формирования продуктового органа, и «период вегетации», который означает срок, в течение которого можно выращивать овощное растение в поле по условиям тепла.

Однолетние. Отмирают при созревании семян в течение одного года.

а) Вегетационный период для получения овоща короче, чем для семеноводства: горох, фасоль, бобы, огурец, кабачок, баклажан, укроп, шпинат, салат, редис, капуста пекинская, капуста цветная, брокколи, капуста китайская.

б) Вегетационный период для получения овоща и созревания семян совпадает: томат, перец, бахчевые (арбуз, тыква, дыня)_ и чеснок.

Двулетние. Отмирают при созревании семян на второй год.

Вегетационный период для получения овоща определяют в течение первого года жизни. Убирают и хранят в искусственных условиях. Морковь, свекла, петрушка, пастернак, сельдерей, репа, редька, брюква, салатный цикорий, капуста бело- и краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби.

Многолетние. Зацветают на второй-третий год жизни, после чего цветоносный стебель отмирает ежегодно, а растение продолжает жить неопределенно долго, благодаря вегетативным почкам возобновления. Зимуют в грунте. Вегетационный период определяют от посева (отрастания) до получения овоща – лук многоярусный, лук резанец, батун, спаржа, ревень, щавель, эстрагон.

Репчатый лук и порей – многолетние растения, но их убирают ежегодно, а семеноводство ведут как двулетних. Хрен – многолетнее вегетативно размножаемое растение, в культуре одно-, двулетнее растение.

Знание этой классификации необходимо при семеноводстве овощных растений и определении сроков уборки овощей в соответствии с прохождением стадий развития.

IV. Классификация овощных растений по жизненным формам по Г.И.Тараканову (1965).

Согласно этой классификации, все многообразие жизненных форм овощных растений по характеру плодоношения представлены двумя большими группами травянистых растений:

1. Монокарпическими, т.е. плодоносящими один раз в жизни, после чего отмирающими.

2. Поликарпическими, т.е. многократно плодоносящими.

I. Монокарпические овощные растения представлены однолетниками и двулетниками:

I.IОднолетние монокарпики – длительно вегетирующие яровые. По характеру вегетативных органов разделяются на пять групп:

I.I.I. Безрозеточные – томат, баклажан, перец.

I.I.2. Полурозеточные – салат, шпинат, китайская капуста, редис.

I.I.3. Стелющиеся лианы – бахчевые, сорта огурца азиатского подвида.

I.I.4. Лазающие лианы – горох, сорта огурца восточноазиатского подвида.

I.I.5. Вьющиеся лианы – фасоль многоцветковая.

I.2. Двулетние монокарпики – зимующие с длительным периодом покоя. Отмирают на второй год после плодоношения. По характеру вегетативных органов разделяются на две группы.

I.2.I. Полурозеточные, которые исторически начинали рост в осенне-зимнее время, образуя приземную розетку и запасающий орган в земле, а с наступлением теплого времени года быстро развивали цветоносный стебель – корнеплоды семейства сельдерейных, капустных и маревых.

I.2.2. Полурозеточные, которые исторически начинали рост в теплое осеннее время года, вытягивая стебель вверх (фаза рассады),а с наступлением холодов образуют розетку листьев и надземный запасающий орган- капуста кочанная и листовая, кольраби.

2. Поликарпические овощные растения представлены большой группой многолетних травянистых растений. Им присуще, наряду с половым и вегетативное размножение. Причем цветоносный стебель ежегодно отмирает до своего основания, а жизнь особи продолжают почки, зимующие под землей, в фазе покоя.

По характеру вегетативных органов поликарпики разделяются на четыре группы.

2.I. Стержнекорневые травянистые поликарпики.

2.I.I. Одноглавые – на стержневом корне образуется розетка листьев и один цветонос – скорцонер, овсяный корень.

2.I.2. Многоглавые – на стержневом корне образуется группа розеток и несколько цветоносов – ревень, щавель.

2.2. Короткокорневищные травянистые поликарпики - спаржа, батун, шнитт.

2.3. Луковичные травянистые многолетники.

Характеризуются тем, что в жаркий,засушливый период года все растение переходит в фазу покоя с отмиранием корневой системы – лук репчатый лук многоярусный, чеснок (по М.В.Алексеевой, чеснок однолетнее, вегетативно размножаемое растение).

Эта классификация ботанико-биологическая. В ее основе лежит ботаническая классификация растений по жизненным формам (И.Г.Серебряков, 1962). Она устанавливает взаимосвязи овощного растения с продолжительностью жизни, ритмом роста и развития, с габитусом, характером запасающегося органа, т.е. характеризует и ряд хозяйственных признаков овощного растения.

Тема. Площади питания, способы посева (посадки) и схемы размещения овощных растений на площади

Продолжительность занятий – 6 часов аудиторных и 2 часа самостоятельной работы

Цель занятия.

Ознакомиться со способами посева (посадки) и схемами размещения овощных растений на площади. Освоить методику определения средней величины площади питания и количества растений на единице площади в зависимости от способа посева и схемы размещения растений. Уметь определять норму высева и виды на урожай.

Задание.

1. Ознакомиться со способами посева (посадки) и схемами размещения овощных растений на площади.

2. Освоить методику определения средней величины площади питания при различных способах посева и схемах размещения растений.

3. Научиться определять количество растений на единице площади.

4. Освоить методику определения нормы высева семян.

5. Заполнить таблицу № 1.

Тема изучается на лабораторно-практических занятиях и на опытном участке кафедры овощеводства, где студенты, пользуясь учебной и справочной литературой, а также натуральными образцами растений при различных способах посева и схемах размещения растений выполняют задания, предусмотренные методическими указаниями.

Площадь питания и количество растений на 1 га при рядовом способе посева рассчитывают по формуле: S= А х С, где А – расстояние между рядами, С – расстояние в ряду между растениями – 70 х 30 = 2100 см² = 0,21 м². Количество растений на 1 га определяли путем деления площади гектара в метрах квадратных на площадь питания одного растения:

1 га = 10000 м²: 0,21 м² = 47600 шт.

При ленточном способе посева площадь питания рассчитывают по формуле:

S = с, где

А – расстояние между лентами;

В – расстояние между строчками в ленте;

С – расстояние между растениями в ряду;

n – количество строчек в ленте.

Например, при ленточном двухстрочном посеве по схеме (90+50)х30см, площадь питания будет равна:

² ,

а количество растений на 1 га будет составлять: К= 10⁴: S = 10000м²:0,21м² =47600 шт.

При ленточно-гнездовом способе посева количество растений на единице площади умножают на количество растений в гнезде и определяют их количество на 1 га.

При широкополосном способе посева определяют количество растений на одном погонном метре полосы, а количество растений на 1 га определяется по пропорции. Например: схема размещения растений 62 + 8 см, где 8 см – ширина полосы, а 62 см – расстояние между полосами. Если на одном погонном метре полосы имеется 20 растений, тогда количество растений на 1 га

рассчитывается по формуле:

К = , где

К – количество растений на 1 га, шт.;

Д – количество растений на одном погонном метре полосы, шт.;

Е – общая площадь питания растений на одном погонном метре полосы, м².

К = 10000 м² х 20 шт.: 0,7 м² = 285714 шт/га

Норма высева (Н кг/га) зависит от оптимальной площади питания (S см²), числа семян в 1 г (Д шт.), чистоты семян (ч %), лабораторной всхожести (Л %), разности между лабораторной и посевной всхожестью (П %) и самоизреживания (С %) посевов за вегетационный период (в % от полевой всхожести). Полевая всхожесть, примерно на 15-25% ниже лабораторной, а самоизреживание колеблется в пределах, при посеве семян в открытый грунт, 5-15% от полевой всхожести, а при рассадном способе 3-5%.

Норма высева определяется по формуле:

Н кг/га =

Например, если взять для посева семена моркови 1-го класса, откалибровать их и дражировать, то при ленточном двухстрочном способе посева по схеме размещения (50+20)х2,5 см; S= 87,5 см²; ч = 95%; Д= 500000 шт/кг; Л= 80%; П= 15%; С= 5%, тогда:

Н кг/га = .

При посеве семенами без дражирования (Л=70%; Д=700000 шт/кг; П=25%; С=15%) норма высева повышается до 5,7 кг/га.

Дата добавления: 2015-10-28