Читайте также:
|
| Ссылки на цели (из п.1.2.3.РП) | Часы | Содержание самостоятельной работы | Деятельность студента | Форма контроля |
| ПР1, ПР2, ПР3, ЗН1, ЗН2, ЗН8, УМ1, УМ2, УМ4, ВЛ2 | Введение в нутрициологию. Связь между питанием и онкологической патологией | 1. Работа с литературой 2. Определение потребности в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах и витаминах у конкретных пациентов | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН.4, ВЛ.2 | Модные диеты, мифы и реальность | 1. Работа с литературой 2. Самостоятельный анализ положительных и негативных сторон различных диет | Тестовый контроль. Самостоятельный анализ модных диет. | |
| ЗН.5, УМ5, ВЛ3, ВЛ5 | Нутрициология в эндокринологии | 1. Работа с литературой 2. Подбор диетической коррекции для больных эндокринной патологии. | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН6, УМ11, ВЛ3 | Питание при патологии сердечнососудистой и дыхательной системы | 1. Работа с литературой 2. Подбор диетической коррекции для больных гипертонической болезнью, АГ, ХОБЛ и т.д. | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН.6, ВЛ.3 | Нутриционная поддержка при заболеваниях органов гепатобилиарной системы | 1. Работа с литературой 2. Подбор диетической коррекции для больных циррозом печени, хроническим холецеститом и тд. | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН.9, ЗН.13, УМ.8, УМ.12, ВЛ.3. | Нутриционная поддержка при заболеваниях верхних отделов желудочно-кишечного тракта и кишечника | 1. Работа с литературой 2. Подбор диетической коррекции для больных ГЭРБ,НЭРБ, ЯБ, целиакии и др. | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН.7, УМ.11, ВЛ.3 | Диетическое питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата | 1. Работа с литературой 2. Подбор диетической коррекции для пациентов ДОА, ревматоидным полиартритом и т.д. | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ВЛ6 | Питание при беременности | 1. Работа с литературой 2. Подбор рациона питания для беременных | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| ЗН12, ВЛ7 | Показание и методика проведения парентерального питания | 1. Работа с литературой 2. Выполнение ситуационных задач | Тестовый контроль. Письменные рекомендации | |
| Всего часов |
Содержание самостоятельной работы студентов.
Самостоятельная (внеаудиторная) работа студентов складывается из нескольких разделов:
Контроль за самостоятельной работой студентов осуществляется при проверке уровня подготовки к практическому занятию.
Таким образом, используются следующие формы контроля: тестовый контроль, устный опрос студентов, составление диетических рекомендаций контроль практических навыков по составлению диетических рекомендаций.
РАЗДЕЛ 3. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
Перечень контрольно-диагностических материалов для текущего, рубежного и итогового контроля
· Тестовые задания, фрагмент/
1. Для нормальной структуры и функции щитовидной железы плода матери необходим микроэлемент:
А. Марганец
Б. Медь
В. Хром
Г. Йод
Д. Железо.
2. Прибавка в весе во втором триместре беременности должна составлять:
А. 1-2 кг
Б. 3-4 кг
В. 5-7 кг
Г. 7-9 кг
Д. Более 10 кг.
3. При расчете энергетических потребностей беременной учитываются все факторы, кроме:
А. Рост.
Б. Двигательная активность
В. Возраст
Г. Срок беременности
Д. Вес.
4. Больным подагрой рекомендуется диета:
А. Гипонатриевая
Б. С физиологической нормой белков
В. Со сниженной квотой животных белков
Г. С ограничением животных жиров
Д.Все перечисленное
5. Какая из пищевых добавок является токсичной, запрещена к применению в России:
А. Е100 – куркумин
Б. E123 - красный амарант
В Е363 – янтарная кислота
Г. Е504 – карбонат магния
Д. Е957 – тауматин
6. Вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ содержатся в:
А. молоке
Б. рыбе
В пшенице
Г. горохе
Д. кофе
7. Суточное количество хлебных единиц у больных сахарным диабетом 1 типа определяется:
А. длительностью заболевания
Б. выраженностью диабетических осложнений
В. дозой инсулина
Г. возрастом
8. Массовая профилактика йододефицитных заболеваний проводится:
А. БАД с йодом и селеном
Б. йодированной солью
В. морской капустой
Г. препаратами йодомарином и йодбалансом
9. Чтобы похудеть, необходимо:
А. ограничивать в рационе жиры
Б. ограничивать в рационе калории
В. ограничивать в рационе объем жидкости
Г. проводить 1 раз в неделю разгрузочные дни
10. Группы продуктов, перечисленные в порядке убывания их калорийности:
А. углеводы – белки – жиры
Б. жиры – алкоголь – углеводы
В. углеводы – белки – алкоголь
Г. алкоголь – белки – жиры
Аннотация к ответам на тестовые задания
1. – Г, для нормальной структуры и функции щитовидной железы плода, матери необходимо принимать пищу содержащую микроэлемент йод.
2. – Б, прибавка в весе во втором триместре беременности должна составлять3-4 кг.
3. – Г, при расчете энергетических потребностей беременной учитываются все факторы, кроме срока беременности.
4. – Д, верны все варианты ответов
5. –Д, пищевая добавка Е957 – тауматин, является токсичной, запрещена к применению в России.
6. – Б, вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ содержатся в рыбе.
7. – Г, суточное количество хлебных единиц у больных сахарным диабетом 1 типа определяется возрастом.
8. – Б, массовая профилактика йододефицитных заболеваний проводится йодированной солью
9. - Б, чтобы похудеть, необходимо: ограничивать в рационе калории
10. – Б,в порядке убывания калорийности распределяется продукты следующим образом - жиры – алкоголь – углеводы.
Перечень материально-технического обеспечения дисциплины.
| Название оборудования | Номера лекций (данные таблицы 2.2) | Номера практических занятий (данные таблицы 2.3) | СРС |
| Мультимедийное оборудование | 1-6 | 1-6 | |
| Компьютер | 1-6 | ||
| Учебная аудитория | 1-6 |
Список основной и дополнительной литературы
| 2 автора | Ивашкин В.Т., Шевченко В.П. Питание при болезнях органов пищеварения. М. Гэотар-Медиа. 2005. – 351 с. |
| Группа авторов | Основы клинического питания (материалы лекций для курсов Европейской ассоциации парентерального и энтерального питания) под ред. Любош СоботкаПер с анг.под. – Петрозоводск «ИнтелТек». 2003 – 412 с. |
| 3 автора | Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. М. МЕДпресс-форм., 2005. – 392 с. |
| 1 автор | Лейшнер У. Практическое руководство по заболеваниям желчных путей: Пер. с нем. / Под ред. А. А. Шептулина. - М.: Гэотар Медицина, 2001. – 264 с. |
| 1 автор | Адлер Г. Болезнь Крона и язвенный колит. М.: «Гэотар-мед.». – 2001. – 527 с. |
| 1 автор | Подымова С. Д. Болезни печени. М.: Медицина, 1998. – 703 с. |
| Группа авторов | Внутренние болезни. В 10 книгах. Книга 1. Пер. с англ. / Под ред. Е. Браунвальда, К. Дж. Иссельбахера, Р. Г. Петерсдорфа и др. – М: Медицина. – 1993. – 560с. |
| 2 автора | Губергриц Н.Б., Христич Т.Н. Клиническая панкреотология. Донецк: «Лебедь». – 2000. – 413 с. |
| Группа авторов | Клинические разборы. Внутренние болезни. / Под ред. Н.А. Мухина. – М.: «Литера». – 2005. – 597 с. |
| Группа авторов | Ивашкин В.Т. (Гл. ред.) Болезни печени и желчевыводящих путей. Руководство для врачей. - М.: ООО «Издат. Дом. «М – Вести», 2002. – 432 с |
| Группа авторов | Практическая гепатология / Под. Ред. Мухина Н.А.- М. – 2004. – 294 с. |
| 1 автор | Минушкин О. Н. Дисфункциональные расстройства билиарного тракта. Патофизиология, диагностика и лечебные подходы. // М; 2002. С. 13 |
| 2 автора | Рот М., Бернхард В. Воспалительные заболевания кишечника. Практическое руководство. – 2003. – 60 с. |
| Группа авторов | Секреты гастроэнтерологии / Под ред. Питер Р. МакНелли. – Санкт – Петербург: «Невский Диалект». -1999. –461 с. |
| 2 автора | Шерлок Ш., Дули Дж. Заболевания печени и желчных путей: Пер. с англ. / Под ред. З. Г. Апросиной, Н. А. Мухина. - М. Гэотар Медицина, 1999. – 864 с. |
| 2 автора | Яковенко Э. П., Григорьев П. Я. Хронические заболевания внепеченочных желчевыводящих путей. Диагностика и лечение. (Методическое пособие для врачей). М.: Медпрактика-М., 2001. – 31 с. |
| 1 автор | Закревский В.В. Генетически модифицированные источники пищи растительного происхождения. Практическое руководство по санитарно-эпидемическому надзору: учебное пособие / В.В. Закревский. – СПб.: Диалект, 2006, 2006.- 152С |
| 2 автора | Барановский А.Ю. Искусственное питание больных/ А.Ю. Барановский, И.Я. Шапиро. –СПб.: Фолиант,2000. – 160с |
| 1 автор | Рубина Е.А. Санитарная гигиена питания: Учебное пособие для студентов вузов / Е.А. Рубина. – М..: Академия,2005.- 288с. |
| Группа авторов | Журнал «Вопросы питания» |
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 1
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Основы безопасности пищи. Классификация вредных веществ пищи. Пищевые добавки».
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Выявлять наличие опасных биологически активных добавок пищи, загрязнителей пищевых продуктов химического и биологического происхождения.
Составлять рацион питания больных и здоровых с учетом принципа безопасного питания
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ:
1. Опасные и безопасные биологически активные добавки пищи
2. Загрязнители пищевых продуктов химического происхождения
3. Загрязнители пищевых продуктов биологического происхождения
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
1. Распознавать опасные для здоровья пищевые добавки
2. Составлять рацион питания больных и здоровых с учетом принципа безопасного питания
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 1
1. Кодом «E100 - 182» на этикетке упаковки пищевых продуктов обозначены:
А. Красители
Б. Консерванты.
В. Эмульгаторы.
Г. Стабилизаторы
Д. Антиокислители
2. Какая из пищевых добавок является токсичной, запрещена к применению в России:
А. Е100 – куркумин
Б. E123 - красный амарант
В Е363 – янтарная кислота
Г. Е504 – карбонат магния
Д. Е957 – тауматин
3. Антивитамины содержатся в:
А. мясе
Б. горохе
В. помидорах
Г. огурцах
Д. клубнике
4. Вещества, нарушающие усвоение минеральных веществ содержатся в:
А. молоке
Б. рыбе
В пшенице
Г. горохе
Д. кофе
5. Андрометоксины могут содержаться в:
А соленой рыбе
Б. сыре
В мясном экстракте
Г. меде
Д. рисе
6. Отравление диоксинами проявляется в виде:
А. аллергического дерматита
Б. угреобразной сыпи, хлоракне
В. пневмонии
В папулезной сыпи
Г. гнойничковой сыпи
Д. ишемиимиокарда
7. Минимальная смертельная доза диоксинов для человека:
А. 0,1 мг на кг
Б. 10 мг на кг.
В. 0,07 мг на кг
Г.0,007 мг на кг
Д. 7,0 мг на кг
8. Меланоиды содержаться в:
А. Румяной корочке при жарке картофеля
Б. Малютках
В Пшенице, перезимовавшей под снегом
Г. Печеных яблоках
Д. Копченой рыбе
9. Алиментарно-пароксизмальная-токсическая миоглобинурия (геффская, юксовско-сартланская болезнь) возникает при употреблении в пищу:
А. мяса с содержанием анаболических гормонов
Б. рыбы из водоемов содержащих динофлагелят
В. арбузов содержащих нитраты
Г. овощей, выращенных с помощью генной инженерии
Д. продуктов выращенных на территории зараженных радионуклидами
10. Микотоксикозы возникают при употреблении в пищу:
А. продуктов выращенных на территории зараженных радионуклидами
Б. рыбы из водоемов содержащих динофлагелят
В. мяса с содержанием анаболических гормонов
Г. овощей, выращенных с помощью генной инженерии
Д. продуктов из перезимовавшего под снегом или поздней уборки зерна, содержащего токсины
Ответы. 1А,2Б,3Г,4Д,5Г, 6Б, 7В, 8А, 9Б, 10Д
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ к занятию № 2:
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 2
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Нутриционная поддержка при ожирении. Взаимосвязь питания и ожирения. Мифы и предрассудки в питании. «Модные диеты» и забота о фигуре. Диета при сахарном диабете, инсулинорезистентности».
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Определятьи корригировать трофологическую недостаточность.
Проводить диетическую коррекцию при ожирении.Учится выявлять метаболический синдром. Проводить нутриционную поддержку при метаболическом синдроме. Назначать диетическое питание при сахарном диабете
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ:
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
1. Составлять диетические рекомендации для пациентов с трофологической недостаточностью
2. Составлять диетические рекомендации для пациентов с ожирением
3. Назначать диетическую коррекцию при сахарном диабете
4. Проводить нутриционную поддержку при метаболическом синдроме
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 2
1. Суточное количество хлебных единиц у больных сахарным диабетом 1 типа определяется:
А. длительностью заболевания
Б. выраженностью диабетических осложнений
В. дозой инсулина
Г. возрастом
2. Массовая профилактика йододефицитных заболеваний проводится:
А. БАД с йодом и селеном
Б. йодированной солью
В. морской капустой
Г. препаратами йодомарином и йодбалансом
3. Чтобы похудеть, необходимо:
А. ограничивать в рационе жиры
Б. ограничивать в рационе калории
В. ограничивать в рационе объем жидкости
Г. проводить 1 раз в неделю разгрузочные дни
4. Группы продуктов, перечисленные в порядке убывания их калорийности:
А. углеводы – белки – жиры
Б. жиры – алкоголь – углеводы
В. углеводы – белки – алкоголь
Г. алкоголь – белки – жиры
5. Индекс массы тела при трофологической недостаточность – менее (в кг/м2):
А. 25
Б. 18
В. 15
Г. 10
6. Маразм – это название:
А. белково-энергетической недостаточности
Б. неврологического синдрома
В. эндокринного заболевания
7. Опасность быстрых темпов похудания заключается в формировании:
А. депрессии
Б. желчно-каменной болезни
В. метаболического синдрома
Г. повышенной восприимчивости к вирусным инфекциям
8. В 1 яблоке среднего размера содержится килокалорий:
А. 10
Б. 50
В. 100
Г. 200
9. В 1 стакане молока содержится хлебных единиц:
А. 0,5
Б. 1
В. 2
Г. 3
10. При ходьбе со средней скоростью в течение 1 часа расходуется килокалорий:
А. 50
Б. 100
В. 150
Г. 200
11. При лечении ожирения соотношение белков – жиров – углеводов в рационе должно быть (в процентах):
А. 20-30-50
Б. 40-10-50
В. 50-20-30
Г. 60-30-10
12. В порции яичницы (2 яйца и масло) содержится хлебных единиц:
А. 0
Б. 1
В. 2
Г. 3
13. При ожирении потребление жидкости следует:
А. сократить на 50%
Б. сократить до 500 мл/сутки
В. оставить в прежнем объеме
Г. увеличить до 3 л/сутки
14. Для массовой профилактики йододефицитных заболеваний у населения используют:
А. йодированный хлеб
Б. йодированную соль
В. йодированный сок «Антошка»
Г. всё перечисленное
15. В куске постного мяса, размером с колоду карт, содержится килокалорий:
А. 50
Б. 100
В. 200
Г. 300
16. При синдроме гипомикроэлементоза развивается:
А. неалкогольный стеатогепатит
Б. гипогликемические реакции
В. ломкость волос
Г. фуникулярный миелоз
17. Суточная потребность для человека с умеренной физической активностью составляет (в килокалориях):
А. 1500
Б. 3000
В. 5000
Г. 10000
18. Количество приёмов пищи в сутки для похудания должно быть:
А. 1
Б. 3
В. 5
Г. 7
19. Синдром гипотрофии наблюдается при:
А. ожирении
Б. сахарном диабете
В. болезнях щитовидной железы
Г. правильные ответы А, Б, В
Д. нет правильного ответа
20. Наиболее оптимальные темпы похудания (в кг/месяц):
А. 2-3
Б. 4-5
В. 5-6
Ответы: 1 - Г, 2 - Б, 3 - Б, 4 - Б, 5 - Б, 6 - А, 7 - Б, 8 - В, 9 - Б, 10 - Г, 11 - А, 12 - А, 13 - В, 14 - Б, 15 - Б, 16 - В, 17 - А, 18 - В, 19 - Д, 20 - А.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ к занятию № 3:
1. Диетические рекомендации при ИБС
2. Диету при артериальной гипертензии
3. Диетические рекомендации при основных заболеваниях опорно-двигательного аппарата
4. Нутриционная поддержка при патологии органов дыхания
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 3
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Питание при патологии сердечнососудистой и дыхательной системы. Нутриционная поддержка при заболеваниях опорно-двигательного аппарата»
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Определять вид нутриционной поддержки при артериальной гипертензии и ИБС. Проводить диетическую коррекцию при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (подагре, ДОА и пр.). Определять показания и вид нутриционной поддержке при заболеваниях органов дыхания (ХОБП, БА и пр.)
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ:
1. Диетические рекомендации при ИБС
2. Диету при артериальной гипертензии
3. Диетические рекомендации при основных заболеваниях опорно-двигательного аппарата
4. Нутриционную поддержку при патологии органов дыхания
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
1. Составлять рацион питания больным ИБС
2. Составлять рацион питания для больных артериальной гипертензией
3. Проводить нутриционную поддержку при подагрическом полиартрите
4. Назначать нутриционную поддержку при патологии органов дыхания (ХОБЛ, БА, и пр.)
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 3
1. Причинами недостаточности питания при патологии ССС являются все, кроме:
А. Снижение аппетита.
Б. Мальабсорбция углеводов.
В. Замедление моторики ЖКТ.
Г. Прием большого количества лекарств.
Д. Повышение дыхательных усилий.
2. Назовите основной источник магния в пище:
А. Печень.
Б. Молоко.
В. Отруби и злаки.
Г. Свежие овощи.
Д. Морская рыба.
При назначении калиевой диеты необходимо ограничить.
А. Жиры.
Б. Алкоголь.
В. Клетчатку.
Г. Соль и жидкость.
Д. Кратность приема пищи.
4. Повышенная реакция на пищевые стимулы – это следующее нарушение пищевого поведения:
А. Компульсивное.
Б. Эмоциогенное.
В. Ограничительное.
Г. Парксизмальное.
Д. Экстернальное.
5. Суточное количество жира от общего калоража для больных с высоким уровнем холестерина составляет:
А. До 30%
Б. До 40%
Г. До 50%
В. 0%
Д. 50-60%
6. Нарушение проводимости и возбудимости в сердце появляется при дефиците:
А. Железа.
Б. Магния.
В. Кальция.
Г. Йода.
Д. Цинка.
7. Гипервитаминоз какого витамина приводит к тахикардии:
А. А.
Б. В.
В. С
Г.Д
Д.Е.
8. Оптимальный уровень холестерина у больных с патологией ССС:
А. Менее 5 ммоль/л
Б. Менее 6 ммоль/л
В. 6-8 ммоль/л
Г. Менее 9 ммоль/л
Какой продукт содержит много холестерина
А. Свекла.
Б. Мясо индейки.
В. Сосиски
Г. Подсолнечное масло.
10. Основной эффект пищевых волокон при патологии ССС:
А. Ускорение транзита по ЖКТ
Б. Абсорбция холестерина
В. Экскреция стериодов.
Г. Ускорение опорожнения желудка.
Д. Все ответы правильные.
«Диетическое питание при заболеваниях опорно-двигательного аппарата»
11.При подагре повышается концентрация в крови:
А.Мочевины
Б.Мочевой кислоты
В.Фолиевой кислоты
Г.Все перечисленное
12.Правильно ли утверждение, что потребность в белках животного происхождения у больных подагрой должна обеспечиваться в основном за счет молока и молочных продуктов?
А.Да
Б.Нет
13.Больным подагрой рекомендуется диета:
А.Гипонатриевая
Б.С физиологической нормой белков
В.Со сниженной квотой животных белков
Г.С ограничением животных жиров
Д.Все перечисленное
14.Высокий уровень пуринов содержится в следующих продуктах:
А.Цыплятах
Б.Телятине, печени, почках
В.Сардинах
Г.Копченостях
Д.Все перечисленное
15.Рекомендуемое соотношение между пищевыми белками растительного и животного происхождения при подагре:
А.1,5:1,0
Б.1,2:1,0
В.1,0:1,0
Г.1,0:1,2
Д.1,0:1,5
16.Низкий уровень пуринов содержится в:
А.Молоке
Б.Сыре
В.Яйцах
Г.Хлебе
Д.Все перечисленное
17.Правильно ли утверждение, что мясные и рыбные блюда больным подагрой даются через день?
А.Да
Б.Нет
18.Правильно ли утверждение, что с целью увеличения щелочных валентностей больным подагрой в пищевой рацион рекомендуется включать циструсовые?
А.Да
Б.Нет
19.При ревматоидном артрите рекомендуется диета:
А.Гипонатриевая
Б.С повышенным количеством белка
В.С ограничением экстрактивных веществ
Г.С ограничением легкоусвояемых углеводов
Д.Все перечисленное
20.Мочегонным, противовоспалительным действием обладают:
А.Листья брусники
Б.Девясил
В.Плоды можжевельника
Г.Трава хвоща
Д.Все перечисленное
Ответы. 1Б,2В,3Г,4Д,5А, 6Б, 7Г, 8А, 9В, 10Д 11-Б, 12-А, 13-Д, 14-Д, 15-Д, 16-Д, 17-Б, 18-А, 19-Д, 20 Д
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ к занятию № 4:
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 4
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Нутриционная поддержка при заболеваниях верхних отделов желудочно-кишечного тракта и кишечника».
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Определять вид нутриционной поддержки больным с кислотозависимыми заболеваниями. Проводить диетическую коррекцию у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника, СРК, целиакией.
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ:
1. Особенности питания больных целиакией
2. Нутриционную поддержку при кислотозависимых заболеваниях
3. Диетическую коррекцию у больных с воспалительными заболеваниями кишечника и СРК
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 4
1. Основной путь профилактики рецидивов язвенной болезни:
А. Эрадикация пилорического хеликобактера
Б. Длительное применение блокаторов желудочной секреции
В. Сезонное противорецидивное лечение
Г. Диетотерапия
Д. Прекращение курения
2. Больной 42 лет год назад перенёс резекцию 2/3 желудка по поводу осложнённого течения язвенной болезни желудка. С тех пор отмечает после приёма пищи – ощущение озноба, потливость, сердцебиение. При обследовании диагностирован демпинг-синдром. Какие изменения необходимо внести в качественный состава диеты (подбор продуктов):
А. Исключают легкоусвояемые углеводы: сахар, мёд, сиропы, белые каши и др.
Б. Увеличить количество легкоусвояемых углеводов.
3. Перечислите основные цели диетотерапии при заболеваниях органов пищеварения:
А. Функциональный покой больного органа
Б. Снижение часового напряжения желудочной секреции
В. Более полное освобождение желчного пузыря
Г. Всё вышепересисленное
4. Наиболее диетическим считается мясо:
А. Кролика
Б. Индейки
В. Курицы
Г. Телёнка
5. Какой из перечисленных продуктов не относится к «сильным возбудителям секреции» по И.П.Павлову?
А. Напитки с алкоголем или углекислотой
Б. Овощи и навары из них
В. Пряности
Г. Молоко жирное
6. Горячая пища (выше 60 градусов):
А. Ускоряет эвакуацию из желудка
Б. Вызывает расслабление сфинктера Одди
В. Усиливает перистальтику кишки
7. Перечислите основной принцип диет по М.И.Певзнеру:
А. Обеспечение полноценным сбалансированным питанием
Б. Соблюдение ритмов приёма пищи
В. Механическое, химическое и термическое щажение рецепторов и слизистой гастродуоденальной зоны
Г. Все перечисленные
8. Какая форма приготовления яиц противопоказана при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки?
А. Отваренные "в крутую
Б. Отваренные «в мешочек»
В. Жареные
Г. Сырые
9. Какую крупу необходимо исключить при организации питания у пациентов с диагнозом глютеновой энтеропатии?
А. Рисовую
Б. Кукурузную
В. Манную
Г. Гречневую
10. Как долго необходимо соблюдать аглютеновую диету пациентам с установленным диагнозом целиакии?
А. На период ухудшения
Б. Весь период ухудшения и ещё 1 месяц для закрепления эффекта
В. Пожизненн
Ответы: 1-, 2-, 3-, 4-, 5-, 6-, 7-, 8-, 9-, 10-.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ к занятию № 5:
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 5
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Нутриционная поддержка при заболеваниях печени и органов гепатобилиарной системы».
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Нутриционная поддержка у больных с заболеваниями печени и желчевыводящих путей. Диетическая коррекция при органических и функциональных заболеваниях желчевыводящих путей.
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ: Особенности диеты больных в цирротической стадии хронического гепатита с асцитическим синдромом и печеночно-клеточной недостаточности. Нутриционную поддержку при заболевания билиарного тракта.
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 5
1.В первые дни болезни при остром холецистите рекомендуется:
А.Теплое питье
Б.Отварное мясо
В.Творог
Г.Отварная рыба
Д.Все перечисленное
2.При гипофункции желчного пузыря в суточном рационе рекомендуется:
А.Количество жиров меньше физиологической нормы
Б.Физиологическая норма жиров с увеличением доли растительных
В.Количество белков меньше физиологической нормы
Г.Количество углеводов меньше физиологической нормы
Д.Все перечисленное
3.Верно ли утверждение, что при гипофункции желчного пузыря рекомендуется диета, обогащенная солями магния?
А.Да
Б.Нет
4.Наибольшее количество магния содержится в:
А.Молоке
Б.Мясе
В.Яйцах
Г.Гречневой крупе
Д.Все перечисленное
5.При желчнокаменной болезни необходимо:
А.Ограничить количество жиров
Б.Продукты, богатые белком
В.Ограничить мучные и крупяные блюда
Г.Продукты, богатые магнием
Д.Все перечисленное
6.Верно ли утверждение, что при латентной печеночной энцефалопатии требуется ограничение пищевого белка?
А.Да
Б.Нет
7.При 1-2 стадиях печеночной энцефолопатии количество белка в суточном рационе должно составлять (г/кг):
А.1,0
Б.0,8
В.0,6
Г.0,4
Д.менее 0,4
8. В 3-4 стадиях ПЭ при проведении зондового, парентерального питания суточное количество белка составляет (г/кг):
А.1,0
Б.0,8
В.0,6
Г.0,4
Д.менее 0,4
9. После улучшения состояния при ПЭ пищевой белок увеличивается каждые три дня на (г):
А.30
Б.25
В.20
Г.15
Д.10
10.После исчезновения ПЭ количество белка в суточном рационе составляет (г/кг):
А.2,0
Б.1,0
В.0,9
Г.0,8
Д.0,6
Оветы: 1-А, 2-Б, 3-Б, 4-Г, 5-Д, 6-А, 7-Г, 8-Д, 9-Д, 10-Б.
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ к занятию № 6:
1. Парентеральное питание. Показания для парентерального питания. Возможные осложнения парентерального питания и методы их профилактики.
2. Питание в процессе беременности и лактации. Проблемы беременности и фактическое питание. Влияние питание матери на состав грудного молока
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
к занятию № 6
ТЕМА ЗАНЯТИЯ: «Показание и методика проведения парентерального питания. Питание при беременности».
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Парентеральное питание. Показания для парентерального питания. Возможные осложнения парентерального питания и методы их профилактики. Питание в процессе беременности и лактации. Проблемы беременности и фактическое питание. Влияние питание матери на состав грудного молока.
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ:
3. Парентеральное питание. Показания для парентерального питания. Возможные осложнения парентерального питания и методы их профилактики.
4. Питание в процессе беременности и лактации. Проблемы беременности и фактическое питание. Влияние питание матери на состав грудного молока
НЕОБХОДИМО УМЕТЬ:
1. Рассчитывать параметры для проведения парентерального питания.
2. Определять показания и противопоказания для проведения парентерального питания
3. Проводить парентеральное питание
4. Дифференцированно назначать питание женщинам в период беременности и лактации.
ПЛАН ЗАНЯТИЯ:
ОСНАЩЕНИЕ:
Задания в тестовой форме к занятию № 6
1. Для нормальной структуры и функции щитовидной железы плода матери необходим микроэлемент:
А. Марганец
Б. Медь
В. Хром
Г. Йод
Д. Железо.
2. Прибавка в весе во втором триместре беременности должна составлять:
А. 1-2 кг
Б. 3-4 кг
В. 5-7 кг
Г. 7-9 кг
Д. Более 10 кг.
3. При расчете энергетических потребностей беременной учитываются все факторы, кроме:
А. Рост.
Б. Двигательная активность
В. Возраст
Г. Срок беременности
Д. Вес.
4. К преимуществам питательных смесей для беременных относятся все, кроме:
А. Приятный вкус.
Б. Сбалансированность нутриентов.
В. Гипоаллергенность.
Г. Наличие незаменимых аминокислот.
Д. Отсутствие лактозы, сахарозы.
5. Судороги икроножных мышц у беременных являются признаком:
А. Железа.
Б. Фтора.
В. Фенилаланина.
Г. Магния.
Д. Марганца.
6. Гиповитаминоз А при беременности приводит к дефекту:
А. Органов пищеварения.
Б. Сердечно-сосудистой системы.
В. Органов зрения.
Г. Органов слуха.
Д. Моче-половой системы.
7. Триптофан влияет на синтез у плода:
А. Серотонина.
Б. Брадикинина.
В. Кортизола.
Г. Холестерина.
Д. Железа.
8. Минимальная прибавка в весе за беременность должна составлять:
А. Более 1 кг
Б. Более 2 кг
В. Более 4 кг
Г. Более 5 кг
Д. Более 6 кг.
9. За весь период беременности должно поступить железа в организм:
А. 100мг
Б. 300мг
В.500мг
Г. 1000мг
Д. 2000мг
При кормлении рацион расширяется за счет
А. Белков
Б. Жиров
В. Углеводов
Г. Витаминов
Д. Минералов.
Ответы: 1Г, 2Б, 3Г,4А,5Г, 6В, 7А, 8Д, 9Г, 10А.
Зав. кафедрой, профессор М.Ф. Осипенко
Дата добавления: 2015-10-28; просмотров: 137 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Структура дисциплины с междисциплинарными связями. | | | Умови і порядок придбання та передачі земельних ділянок громадянам |