Expérience 3. Le titrage des acides du contenu gastrique.

Expérience 1. La découverte qualitative de l’acide chlorhydrique libre dans le suc gastrique à l'aide de l'indicateur le rouge Congo.

Dans un milieu acide le rouge Congo a la coloration bleue, dans les milieux acidulé, neutre et alcalin - la coloration rouge. La zone du passage de l'indicateur le rouge Congo est à рН 3,0-5,2. C'est juste l'acide chlorhydrique libre qui conditionne une telle signification de рН dans le suc gastrique.

Vers 1 ml de la solution de l'acide chlorhydrique on ajoute 1-2 gouttes de l'indicateur le rouge Congo. On fait la même expérience avec les échantillons du suc gastrique (1 et 2). On observe le changement de la coloration de l'indicateur et on fait la conclusion de la présence ou de l'absence de l'acide chlorhydrique dans les sucs étudiés.

Expérience 2. La découverte qualitative de l’acide chlorhydrique libre dans le suc gastrique à l'aide de la solution de la tropéoline.

La zone du passage de l'indicateur de la tropéoline est dans les limites de рН 1,3-3,0. À рН plus de 3,0 la couleur de l'indicateur devient jaune orangée. Juste en présence des acides minéraux (à рН 1,3 et plus faible) la coloration devient rouge de framboise.

Dans un premier tube on verse 1 ml de l'échantillon 1 du suc gastrique, dans un deuxième – 1 ml de l'échantillon 2, dans un troisième – 1 ml de la solution de l'acide chlorhydrique et on ajoute selon 1-2 gouttes de la solution de la tropéoline. On compare la couleur de l'indicateur de tous les échantillons.

Expérience 3. Le titrage des acides du contenu gastrique.

On titre les acides du contenu gastrique par 0,1 n. la lessive de soude. Pour la constatation du moment du titrage complet de l'acide chlorhydrique libre et des autres composés on applique les indicateurs avec les différentes zones du passage de la coloration.

Les intervalles du passage de la coloration des indicateurs:

phénolphtaléine - рН 8,2-10,0;

rouge Congo - рН 3,0-5,2;

rouge d'alizarine - рН 4,3-6,3.

Dans une fiole on verse 5 ml du contenu gastrique (échantillon 1), on ajoute 10 gouttes de la 1 % solution alcoolique de la phénolphtaléine, 2 gouttes de la 1 % solution du rouge Congo et on titre par 0,1 n. la solution de l'hydroxyde du sodium jusqu'au passage de la couleur initiale bleue au rouge. La quantité de l'alcali dépensé pour le titrage correspond à la quantité de l'acide chlorhydrique libre et se révèle par l'indicateur le rouge Congo.

Sans avoir le niveau initial de l'alcali dans la burette, on continue le titrage jusqu'au passage de la coloration à la couleur framboise stable. Le total de l'alcali, en calculant à partir de son niveau initial dans la burette, correspond à l'acidité totale et se révèle par l'indicateur la phénolphtaléine.

Dans une autre fiole on mesure 5 ml du contenu gastrique, on ajoute 2 gouttes de la 1 % solution aqueuse du rouge d'alizarine et on titre jusqu'au passage de la coloration initiale jaune à la violette. La quantité de l'alcali utilisé pour le titrage correspond à la somme de toutes les substances donnant une réaction acide, excepté l'acide chlorhydrique combiné, et se révèle par l'indicateur le rouge d'alizarine. On écrit les résultats dans le tableau.

On exprime les résultats du titrage dans les ml de 0,1 n. la lessive de soude, dépensés pour la neutralisation de l’acide chlorhydrique libre et des autres composés du caractère acide dans 100 ml du contenu gastrique (les unites conventionnelles du titrage). Une seule unité conventionnelle du titrage corresponde à la concentration de l’acide chlorhydrique égale à 1 mmole/l.

Tableau.

V de suc gastrique, ml	V de 0,1 n. de la solution d’hydroxyde du sodium dépensée pour le titrage, ml	La quantité des unités du titrage, mmole/l
jusqu’à la couleur rouge	jusqu’à la couleur framboise	jusqu’à la couleur violette	l’acide chlorhydrique libre	l’acidité totale	l’acide chlorhydrique combiné

Comparer les données reçues du titrage avec la norme. Faire la conclustion du caractère de la sécrétion du suc gastrique (hyper-, normo-, hypo- ou achlorhydrie).

Дата добавления: 2015-10-28