Now listen to the recommendations that a dietitian gives to her patients. Fill in the table after listening to it twice.

Patients	Health problems	Recommendations
…

3.6. What sort of health problems can we solve by changing our eating habits?

Section 4. Follow up activity

4.1. Now do the quiz to find out how healthy your diet is. Work out your score: A=4 points, B=3 points, C=2 points, D=1 point.

Healthy Eating Quiz

Section A 1.What type of milk do you usually use?
a. Ordinary
b. Semi skimmed
c. Skimmed

2. How do you spread margarine or butter on bread?
a. Thickly
b. Medium
c. Thinly

3. How often do you eat biscuits, cakes or pastries in a week?
a. 6 or more times
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally or never

4. How often do you eat sweets, chocolates and confectionery a week?
a. 6 or more times
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally or never

5. How often do you eat chips or crisps a week?
a. 6 or more times
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally

6. How often do you eat sausages, meat pies or burgers a week?
a. 6 or more times
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally or never

Section B
7. How many slices of bread do you eat most days?
a. 6 or more
b. 4-5
c. 2-3
d. 1 or less

8. How often do you eat boiled or baked potatoes, rice, pasta or noodles in a week?
a. 6 or more
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally or never

9. How many potatoes (about the size of an egg) do you usually eat as part of a meal?
a. 5 or more
b. 4
c. 3
d. 1-2

10. How many times in a week do you eat a breakfast cereal? *
a. 6 or more times
b. 3-5 times
c. Once or twice
d. Very occasionally or never
*Add 2 points if its whole wheat or whole grain variety

11. How many portions of fruit and vegetables do you eat every day?
a. 6 or more
b. 3-5
c. 2
d. 1-2

Quiz Answers

The lower your score for section A the better. Below 10 is really good. Above 25 suggests you need to reduce the amount of fat in your diet.

The higher your score for section B the better. A score above 15 is very good. Less than 7 and changes are needed to increase the amount of bread, cereals, potatoes, fruit and vegetables in your diet. You should aim to have a low score for B, which means a diet, which is, overall, low in fat and high in cereals, bread, fruit and vegetables.

If your score for A is greater than your score in B then you really do need to make a change in your diet. To understand where you can make the necessary changes look again at your answers. The questions in section A which gave you a high score, and those in section B which gave you a low score are the areas to concentrate on.

4.2. Now describe you eating habits in a detailed way. Is it necessary to introduce any changes into them?

4.3. Read the following piece of information, find out the reasons why and how schoolchildren’s digestive system is affected, be ready to report your ideas in class. Are there any solutions to this problem?

В настоящее время ухудшилось положение с организацией питания детей, посещающих детские дошкольные учреждения и школы. Сократился охват школьников горячим питанием; рационы питания обеспечивают потребность детского организма в энергии и белках только на 70-90 %, в витаминах - на 20-40 %, сокращаются вес и объем отпускаемых блюд, прекращена витаминизация готовых блюд. Не решаются вопросы обеспечения детских и подростковых учреждений йодированной солью, продуктами, обогащенными железом и другими важнейшими микроэлементами. Угрозу нарушения нормальной деятельности системы пищеварения создают изменение времени приема пищи в школе после детского сада, прием пищи только во время “большой перемены”, отказ части детей принимать пищу до появления чувства голода или в связи с плохим её качеством. Имеет значение и такой фактор, как изменение времени приемов пищи в связи с переходом обучения из первой во вторую смену и наоборот. Так, при переходе на учебу во вторую смену школьники рано обедают дома, лишаются короткого отдыха после него, что ухудшает их работоспособность. Возвращаясь из школы, ребенок обильно и достаточно поздно ужинает. При этом первые признаки заболевания желудка появляются у части таких детей уже в начале второго учебного года. Отсутствие должного внимания к школьному питанию привело к появлению нового понятия “школьный гастрит”, которое неразрывно связано с полным отсутствием или низким качеством школьного питания.

Для определенной части детей полноценный школьный обед является единственным за весь день сбалансированным по составу приемом пищи. Характерными примерами несоблюдения принципов рационального питания являются одностороннее питание, однообразный ассортимент продуктов, частое предпочтение школьной столовой других видам питания (буфеты, киоски, использование преимущественно кондитерских, хлебобулочных изделий), частые пропуски детьми завтраков и обедов в школе из-за невкусно приготовленных блюд, нехватки времени, отсутствия денег. Мало употребляется свежих овощей, фруктов, молочных продуктов.

При этом выраженность всех нарушений в питании нарастает с увеличением возраста школьников. Недостаток белка, микроэлементов и витаминов выявляется, как правило, у детей часто болеющих, имеющих дефицит массы тела, недостаточное физическое развитие, низкорослость, отстающих в учебе, что указывает на необходимость улучшения фактического питания детей. Высокая распространенность нутриентной недостаточности в рационах питания детей по ряду пищевых веществ часто объясняется не материальным неблагополучием, а отсутствием необходимых знаний у населения.

Дата добавления: 2015-10-31