Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Индустрия фаст-фуда

Читайте также:
  1. Б) Индустрия
  2. В основных поставщиков телевизионных услуг. Кабельная индустрия
  3. Вым принципом деятельности кабельная индустрия объективно стре-
  4. ИНДУСТРИЯ НОВОСТЕЙ И РАЗВЛЕЧЕНИЙ: ОПРА УИНФРИ, CNN И CNBC
  5. Основной ассортимент основных видов фаст-фуда
  6. Телесигнала. Сегодня индустрия перестала быть просто технологией для

Факультет менеджмента

Кафедра общего и стратегического менеджмента

 

БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА

На тему: «Локальные бренды: особенности восприятия и продвижения»

 

Студент группы № 420 Титова Елена Николаевна

 

(подпись)

Руководитель ВКР

К.э.н., доцент Владимиров Ю.Л.

(должность, звание, Ф.И.О.)

 

(подпись)

 

 

Москва, 2012


Оглавление

 

Введение. 4

Глава 1. Теоретические аспекты.. 7

1.1. Брендинг. 7

1.1.1 Что такое бренд. 7

1.1.2 Значение брендов. 8

1.2 Основные концепции бренд-менеджмента. 12

1.2.1 Сегментирование и позиционирование. 13

1.2.2 Идентичность бренда. 14

1.2.3 Капитал бренда. 15

1.3 Международные стратегии брендинга. 16

1.3.1 Четыре стратегии международного позиционирования. 17

1.3.2. Локальные бренды. Особенности восприятия и продвижения. 20

1.3.3. Преимущества локальных брендов. 24

1.3.4 Недостатки локальных брендов. 25

1.3.5 Особенности восприятия. 26

1.3.6. Выводы.. 27

Глава 2. Исследование. 28

2.1. Описание рынка фаст фуда в России и сегмента «пироговых». 28

2.1.1 Индустрия фаст-фуда. 28

2.1.2. Кафе-пироговые. 34

2.1.3. Основные игроки. 38

2.2. Анализ используемых инструментов для продвижения. 44

2.2.1. Выводы.. 52

2.3. Анализ восприятия продукта и бренда. 53

Глава 3. Интерпретация результатов исследования: 62

3.1. Формирование модели продвижения, характерной для рынка. 62

3.2. Сравнительный анализ продвижения локальных и глобальных брендов 63

3.2.1. Конкурентный анализ. 64

3.2.2 Сравнительный анализ продвижения. 68

3.3. Заключение. 71

Источники литературы.. 78

Приложеня .................................................................................................... 81

Приложение 1. Яндекс.Директ.................................................................. 81

Приложение 2. Анкета для проведения интервью с сотрудниками кафе-пироговых 82

Приложение 3. Онлайн опрос. 83

Приложение 4.Холл-тест. 85

Приложение 5. Опрос посетителей кафе «Осетинские пироги». 87

 


Глава 2. Исследование.

2.1. Описание рынка фаст фуда в России и сегмента «пироговых»

Индустрия фаст-фуда

В классическом виде фаст-фуд это еда, которая готовится и подается быстро, а стоит недорого. Структурно в России рынок быстрого питания или фаст-фуда представлен:

· уличным быстрым питанием, которое включает в себя мобильные сети, тележки и автобуфеты,

· стационарными заведениями, т.е. сетями кафе и ресторанов,

· фуд-кортами, которые располагаются в торговых центрах и сейчас набирают довольно большую популярность.

Все эти заведения направлены примерно на одну и ту же целевую аудиторию, на молодого и занятого человека. Но, как говорят аналитики, некоторые вариации присутствуют и здесь. Так, если покупатель один, то он скорее всего воспользуется услугами уличного быстрого питания, если с девушкой, друзьями или семьей, то он скорее пойдет в стационарное фаст-фуд кафе или фуд-корт. Что касается прибыльности фаст-фудов, то они, в отличие от кафе и ресторанов, где наценки составляют около 200-300%, формируют свою прибыль за счет большого количества посетителей. Посетителей же как раз привлекают демократичные цены. [10]



В рамках данной работы мы остановимся на стационарных фаст-фуд заведениях.


Дата добавления: 2015-07-07; просмотров: 241 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Основной ассортимент основных видов фаст-фуда | Анализ восприятия продукта и бренда | Конкурентный анализ | Сравнительный анализ продвижения |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ЛОКАЛЬНЫЕ АНЕСТЕТИКИ| Ситуация на рынке фаст фуда

mybiblioteka.su - 2015-2021 год. (0.045 сек.)