Наполнение банок

При розливе в тонкостенные банки возникает ряд проблем:

■ если банку прижимать к наполнительно­
му устройству с тем же давлением, что и
бутылку, то банка неизбежно будет смята,
так как она выдерживает гораздо меньшую
продольную нагрузку;

■ если банку, как и бутылку, подвергнуть
предварительному вакуумированию, то
стенки ее под действием вакуума неизбеж­
но вогнутся внутрь.

В связи с этим решающим конструктив­ным решением для розлива в банки стало уменьшение продольной нагрузки путем вве­дения камеры для выравнивания давления (рис. 5.74). Эта уравновешивающая камера служит для того, чтобы максимальная осевая нагрузка действовала на банку лишь в про­цессе наполнения, то есть там, где банка ста­бильна под действием внутреннего давления.

Наполнение банок сначала осуществляли через длинную трубку, а затем стали исполь­зовать и способ наполнения через множество коротких наливных трубок.

На всех современных разливочных автома­тах для банок разливаемый напиток направля­ется по стенкам банки в виде тонкой пленки жидкости. По способу дозирования различа­ют две группы разливочных автоматов:

■ с наполнением по высоте (уровню);

■ с наполнением по объему.

Как и при розливе в бутылки, больше рас­пространены уровневые автоматы. Процесс наполнения банки заканчивается, когда жид­кость достигнет нижнего края трубки для вы­хода газа.

В объемных блоках розлива существуют две возможности:

■ к тому времени, когда заканчивается пре­
дыдущий процесс наполнения, желаемый
объем жидкости собирается в отдельной
дозировочной емкости; когда объем точно
измерен, процесс наполнения осуществля­
ется очень быстро, так как в конце его по-

_______________________________ 613

ток жидкости уже не нужно дросселиро­вать;

■ точно измерить объем можно, например,
при помощи индукционного расходомера
(IDM).

Несмотря на то что основные этапы про­цесса наполнения аналогичны используемым при розливе в бутылки, а именно:

■ промывка СО₂ (или паром) и создание
противодавления СО₂;

Рис. 5.74. Камера для выравнивания давления:

1 — наполнительный патрон; 2— центрирующий колоколь­чик; 3— камера для выравнивания давления; 4— уп-лотнительное кольцо

© 614______________________________

■ замедленное наполнение и ускоренное на­
полнение;

■ замедление скорости наполнения и уста­
новление точного уровня наполнения;

■ медленный сброс давления во избежание
вспенивания,

при розливе в банки существуют свои допол­нительные особенности;

■ масса пустых банок очень мала, в связи с
чем перемещать их следует очень спокойно
и надежно; в силу большого радиального
ускорения в крупных разливочных автома­
тах или из-за сильной тяги воздуха банки
могут быть сброшены с их пути движения;

■ пустые банки для наполнения не подни­
маются; вместо этого наполнительные ус­
тройства опускаются на них, устанавли­
вая герметичное соединение между банкой
и наполнительным патроном;

■ образование соединения «банка-наполни­
тельный патрон» является очень ответ­
ственной операцией, поскольку банка из-за
очень тонких стенок может быть сплюще­
на (см. описание камеры для выравнива­
ния давления).

До недавнего времени наполнительные патроны баночных разливочных автоматов конструировались так, чтобы разливаемый напиток поступал в банку через 14-16 ма­леньких трубок под углом в 30-45° и стекал вниз по ее стенкам (рис. 5.75 и 5.76). Такие автоматы широко применяются и в настоя­щее время, однако у более современных авто­матов напиток в банки поступает в виде тон­кой пленки жидкости.

Дата добавления: 2015-07-10