Роль углеводов в краткосрочном восстановлении

http://www.tvoytrener.com/pitanie/yglevodi_vosstanovlenie2.php

Во время подготовки к соревнованиям часто случается, что атлет должен тренироваться целый день напролёт, вот почему способность восстановления рискует оказаться для него слабым звеном. В подобных обстоятельствах питание и пищевые добавки начинают играть определяющую роль, как свидетельствуют следующие исследования.

Мужчины и женщины должны были бежать как можно дольше при 70% их максимального VO2 (J. Fallowfield, 1995). Затем, через 4 часа после окончания первого этапа, они вновь совершили такой же забег. В промежутке между двумя этапами спортсмены дважды принимали либо плацебо, либо напиток с углеводами: сразу же после финиша и через 2 часа. Энергетический напиток содержал 6.9% процента углеводов и в целом поставлял организму на каждый килограмм веса 1 грамм углеводов. Во время второго испытания группа, принимавшая углеводы, продержалась 62 минуты против 40 минут у тех, кто получал плацебо.

Основной фактор, препятствующий быстрому восстановлению организма, связан со скоростью переваривания углеводов. Всё зависит от способности пищеварительной системы усваивать поступающую энергию. Именно по этой причине необходимо как можно быстрее принять пищу после физических нагрузок. По крайней мере, в самое первое время следует отдавать предпочтение углеводам с высоким гликемическим уровнем. Например – гейнерам. Также важно отдавать предпочтение энергетическим напиткам, не содержащим волокна, а не классическим продуктам, которые трудно перевариваются. Очень важно избегать потребления жиров. Жиры замедляют пищеварительный процесс и, как следствие, препятствуют поступлению глюкозы в мышцы.

Углеводы с повышенной молекулярной массой (например восковидная кукуруза) приобретают всё большую популярность у спортсменов мирового уровня. Принятые после физических нагрузок, они позволяют ускорить синтез мышечного гликогена в два раза по сравнению с классическими углеводами (K. Piehl Aulun, 2000). Правда, высокая стоимость существенно препятствует широкому использованию таких углеводом, но их преимущества для дальнейшего восстановления представляются нам бесспорными.

Как мы видим в дальнейшем, очень полезно добавлять белки и аминокислоты в напиток, способствующий восстановлению организма. Представляется, что в идеале рацион должен состоять из 80% углеводов и 20% белков.

Авторы статьи: Фредерик Делавье и Мишель Гундиль - "Пищевые добавки для занимающихся спортом"

ОГЛАВЛЕНИЕ

Дата добавления: 2015-10-24