Читайте также:
|
В обязанности сотрудников зала в течение смены входит дополнительное обслуживание столов (замена предметов сервировки), уборка стола, обеспечение зала посудой и приборами, поддержание чистоты в зале.
1)Уборка столов:
Уборку стола необходимо осуществить в течение 2 минут после ухода гостей. Для этого нужно:
1)Контейнер с дез. средством + уборочная салфетка для протирки столов
2)Сотрудник зала протирает стол, смахивая крошки в контейнер. Затем расставляет предметы сервировки по стандарту, поправляет положение стола и расставляет ровно стулья.
Дата добавления: 2015-09-01; просмотров: 32 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Проверка открытия. Система листов контроля. | | | Уборка зала. |