Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Подготовка посуды, приборов.

Подготовка инвентаря. | Правила поведения в зале. Внешний вид. | Уборка гостевой зоны | Проверка открытия. Система листов контроля. | Обслуживание столов. | Уборка зала. |


Читайте также:
  1. II. ПОДГОТОВКА К НАСТУПЛЕНИЮ НА ЧЭНЬ ЦЗЮНМИНА И ОБОРОНЕ КАНТОНА
  2. IX. Подготовка сведений об участниках НИС, изъявивших желание получить целевой жилищный заем
  3. VIII. Подготовка сведений о количестве участников НИС для формирования бюджетной проектировки
  4. X. Подготовка сведений об участниках НИС, имеющих право на использование накоплений для жилищного обеспечения и изъявивших желание реализовать это право
  5. XI. Подготовка сведений для расчета затрат, связанных с выплатами денежных средств, дополняющих накопления для жилищного обеспечения
  6. А. Подготовка и проведение противопаразитарной обработки организма.
  7. Б. Подготовка к операции

Для обеспечения нормальной работы подразделения во время сервиса сотруднику зала нужно проконтролировать запас необходимой посуды и приборов.

· Чайный стол: чайные пары, чайные ложки.

· Раздача: натертые приборы

Необходимо проверить посуду на наличие сколов и трещин, а также на качество мойки. На посуде не должно быть следов губной помады, разводов и подтеков воды.

 

 

Полировка приборов:

Столовые приборы полируются вафельным полотенцем. По необходимости их можно предварительно увлажнить в

теплой воде. При полировке приборов необходимо одним концом полотенца держать приборы за ручки, а другим концом полировать их рабочие части. Затем нужно отполировать также и ручки

приборов, держа их при этом другим краем полотенца за рабочую часть. Приборы раскладывают в специальные подставки.

 

При полировке приборов нужно обратить внимание на следующие моменты:

· Полотенце должно быть чистым и использоваться только для полировки приборов.

· Нельзя брать приборы руками (не через полотенце).

· Использовать какое-либо химическое средство.

 

Дата добавления: 2015-09-01; просмотров: 43 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Расстановка мебели.| Происхождение рода Айвазовских
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)