Работа 30. Определение суточной потребности энергии

Работа 29. Составление и оценка пищевого рациона.

Работа 30. Определение суточной потребности энергии

Человека с учетом его трудовой деятельности.

Работа 31. Методы оценки основного обмена.

Выполнила студентка 3 курса

факультета биоэкологи

специальности биология

ВольскитеГражина

Калининград 2012

Работа 29. Составление и оценка пищевого рациона.

Цель работы.

Обучиться составлению оптимального пищевого рациона.

Материал и оборудование.

Таблицы химического состава пищевых продуктов и их калорийности. Объект исследования — человек.

Ход работы.

1. Заполнили таблицу суточного пищевого рациона.

2. Суточная энергетическая потребность для студента в среднем составляет 2447 ккал для девушек и 2859 ккал для юношей Соотношение белков, жиров и углеводов у взрослых должно быть 1: 1,7: 4,6. По данным таблицы 3 приложения нашли содержание белков, жиров, углеводов и калорийность взятых продуктов (с учетом массы блюда).

3. Определили содержание белков, жиров, углеводов, калории, полученные во время завтрака, обеда и ужина, а также общее количество принятых питательных веществ за сутки.

Результаты исследования:

Таблица 2

Суточный пищевой рацион студента.

Режим питания, название блюда, продукт	Масса, г	Содержание в граммах	Количество калорий
белков	жиров	углеводов
Завтрак
Яблоко		-	-
Сумма	100	-	-	13	54

Обед
Рис
Свинина				-
Морковь		-	-	0,9	4,2
Лук		-	-	0,7	3,6
Сметена	1 ст. л.	-	-	-
Помидор		0,5	-	1,5
Сумма	425	38,5	30	3,1	1080,8
Ужин
Яйца куриные		8,4	6,6	0,24	94,2
шоколад		2,5		32,5
Сумма	110	10,9	10,9	32,74	324,2
Сумма за сутки		49,4	40,9	48,84

Выводы: общее количество калорий на завтрак – 54; за обед – 1080,8; за ужин – 324,2. Количество потребляемых в сутки калорий – 1459, что является ниже суточной нормы потребности у студенток (2859).

Работа 30. Определение суточной потребности энергии

Дата добавления: 2015-09-05