|
Читайте также: |
Производство сухих завтраков методом экструзии освоено с 2005года. Этот метод абсолютно не меняя питательных свойств отрубей как источника пищевых волокон, обеспечивает повышенную усвояемость продукта и санитарную чистоту, дает возможность значительно улучшить вкусовые качества отрубей, увеличить продолжительность их хранения, улучшает внешний вид и привлекательность для покупателя.
v Отруби пшеничные экструдированные.
Отруби пшеничные эктрудированные изготавливаются по СТБ 922-94 «Завтраки сухие. Общие технические условия» по двум рецептурам РЦ РБ 600024008.001-2004, РЦ РБ 600024008.002-2004. Представляют собой хрустящие палочки и готовы к непосредственному употреблению в пищу. Отруби экструдированные обеспечивают очистку организма от токсичных веществ и аллергенов. Эффект потребления продукта сводится к стабилизации обмена веществ, подавлению повышенного аппетита, усилению чувства насыщения, улучшению перистальтики кишечника, понижению уровня холестерина в крови. Продукт готов к употреблению как самостоятельное блюдо, так и с различными продуктами питания.
Основные показатели пищевой ценности 100г продукта:
-отруби пшеничные экструдированные: белок - 11,9 г; жир – 3,7г; углеводы –40,3г. Энергетическая ценность – 242 ккал (1013 кДж).
-отруби пшеничные экструдированные с солью №1: белок - 11,6 г; жир – 3,65г; углеводы –38,7г. Энергетическая ценность – 234 ккал (980кДж).
-отруби пшеничные экструдированные с солью №2: белок - 11,9 г; жир – 3,75г; углеводы –38,0г. Энергетическая ценность – 233 ккал (976кДж).
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 107 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Смеси мучные с добавлением муки крупяных культур | | | Новые виды мукомольно-крупяной продукции. |