|
Читайте также: |
1. Нагрейте топленое масло или смесь растительного и сливочного масла в большой сковороде с утолщенным дном на среднем огне. Не доводя до появления дыма, всыпьте семена горчицы, тмин и острый перец. Когда семена тмина потемнеют, а семена горчицы станут сизыми и начнут трещать, добавьте фасоль и жарьте, помешивая, 2 - 3 мин. Налейте воду, закройте плотно крышкой и тушите в течение 10 - 12 мин, пока стручки не станут мягкими.
2. Откройте и добавьте оставшиеся компоненты. Усильте огонь и варите, пока не выпарится вода и стручки не начнут шипеть в приправленном масле.
Стручковая фасоль в йогуртовом соусе
БАРБАТТИ ТАРИ САБДЖИ
Стручки можно сварить и отставить на некоторое время, чтобы завершить приготовление перед самой подачей. Их прогревают в роскошном бархатистом соусе из йогурта, приготовленном с добавлением молотых маковых зерен или орехов кешью.
Время приготовления: 15 мин Количество порций: 4-5
Ст. ложки белых маковых зерен или измельченных орехов кешью
Стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца
См корня свежего имбиря, очищенного и крупно нарубленного
Чайн. ложки семян индийского тмина (джира)
Стакана (60 мл) крупно нарезанной свежей кинзы или петрушки
Стакана (180 мл) простого йогурта
Г зеленых стручков фасоли, с обрезанными концами, нарезанных на кусочки по 7 см и отваренных на пару
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 40 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Белый редис с рубленой ботвой | | | Стручковая фасоль с кокосовым орехом |