Структураˈ персоналаˈ вˈ ресторане ОООˈ «Деˈ Марко» за 2014 год. 4 страница

После внедрения мероприятий получаем:

1) суммарный прирост выручки за счет роста объема реализации продукции и снижения издержек за счет модернизации производства составит 15%.

2) сумма затрат на выпуск продукции в результате роста объема производства увеличится на 8% (табл. 17).

Таблица 17

Экономические результаты от внедрения предложенных мероприятий в ООО «Деॱˈ Марко»

показатель	сумма средств, тыс. руб.
До начала реализациистратегии	В результате реализации стратегии	Рост в %
Выручка от продаж	185000,0	212750,0
Себестоимость продукции	135000,0	145800,0
балансовая прибыль	26642,0	435920,0
чистая прибыль	21314,0	35745,4

Как видно из таблицы, реализация стратегии приведёт к увеличению рентабельности деятельности продукции и активов. Размер чистой прибыли увеличится почти в 1,7 раза. Таким образом, реализация предложенной стратегии приведет к существенному повышению её прибыльности и рентабельности позволит захватить большую долю растущего рынка. Укрепление конкурентных позиций и упрочение финансового положения предприятия в результате реализации предложенной стратегии, характеризует его как эффективный инструмент в управлении кафе.

Использование стратегии роста позволит кафе вести более рациональную и экономически эффективную деятельность, в результате которой ООО «Деॱˈ Марко» получит дополнительную прибыль.

Внедрение улучшений позволит оперативно управлять производством, повысить не только количественные, но и качественные показатели деятельности (см. табл. 18).

Таблица 18

Планируемые качественные изменения в производственной системе предприятия

Показатель	Планируемые качественные изменения
Повышение управляемости производства	- формирование и контроль исполнения плана производства блюд по датам
Управление запасами	- снижение объемов НЗП; - снижение объемов неликвидных запасов
Контроль	- оперативная система управление качеством; - контроль финансового состояния предприятия; - оперативный контроль затрат предприятия
Управление закупками	- позволяет строить на основе плана поставок обоснованный план движения финансовых средств

Экономическая эффективность заключается в увеличении объема реализации продукции (+15,0%), увеличении прибыли (+172,02%), как следствие, произойдет укрепление позиций на рынке, а также получение дополнительных средств для осуществления будущих целей данного предприятия.

Заключение

Стратегическое управление прочно вошло в нашу жизнь. Стратегия компании – это единая система, исходящая от целей и ожидаемых результатов компании в целом и доходящая до целей и результатов каждого подразделения, каждого сотрудника, и обратно - от частных результатов до результата компании в целом. Любая компания существует в динамично изменяющей среде, и стратегия как раз и нужна для того, чтобы строить деятельность компании и в соответствии с дальними общими планами и с текущими конкретными планами, с конкретной текущей ситуацией, с конкретными частными результатами достигаемыми на нижних уровнях, коррекцией стратегии в зависимости от достигаемых частных результатов и ситуации.

Если бы внутренняя и внешняя среда была бы статичной и предсказуемой, то и стратегии не потребовалось бы. В стратегическом управлении особое значение имеют как раз вопросы оценки частных результатов деятельности и внутренней и внешней среды. Без этого невозможно никакое управление, тем более стратегическое, охватывающее на верхних уровнях горизонты планирования до трех-пяти, а то и более лет.

Перед ООО «Де Марко» стоит трудная, но, несомненно, важная задача – формирование принципиально новой системы управления предприятием, которая включает в себя поиск новых вин, внедрение системы скидок и рекламной компании, поддержку жизненного цикла изделия.

В целом внедрение стратегической системы управления является составной частью решения основной задачи предприятия – непрерывного и гармоничного развития. По прогнозам специалистов в ближайшем будущем невозможно будет продать на внешнем рынке машинно-техническую продукцию без соответствующей международным стандартам безбумажной электронной спецификации.

Как следует из проведенного SWOT-анализа деятельности ООО «Де Марко» количество сильных и слабых сторон предприятия совпадает, при этом потенциальные угрозы, стоящие перед предприятием преобладают над возможностями. Потенциальные угрозы делают предприятие более уязвимым по отношению к конкурентам. При выработке стратегии для кафе сделано предложение о целесообразности стратегии ограниченного роста через наращивание прибыли. Выбор данной стратегии обусловлен следующим. Во-первых, на предприятии наблюдается снижение прибыли, т.е. стратегия роста, предусматривающая ежегодный рост основных показателей в настоящий момент не приемлема для анализируемого предприятия. Во-вторых, руководство предприятия не предусматривает в перспективе сокращение деятельности предприятия, а значит, стратегия сокращения также не приемлема для ООО «Де Марко».

Как способ достижения одной из основных целей организации - повышение прибыли предлагается операционный анализ. Операционный анализ ООО «Де Марко» показал, что с позиции наращивания прибыли при сохранении устойчивого финансового состояния для анализируемого предприятия оптимальным вариантом является увеличение прибыли на 15%. Преимущество предлагаемого варианта заключается в следующем. Увеличение выручки на 15% позволяет предприятию нарастить прибыль на 172 % по сравнению с отчетным периодом.

Список используемой литературы

1. Агафоновˈ В.Е.ˈ Исследованиеˈ влиянияˈ рыночныхˈ реформˈ наˈ положениеˈ предприятийˈ //ˈ Управлениеˈ организацией:ˈ диагностика,ˈ стратегия,ˈ эффективность.ˈ Материалыˈ Vˈ Международнойˈ научно-практическойˈ конференции,ˈ чˈ I.ˈ -Киев:ˈ Изд-воˈ КНЭУ,ˈ 2009.ˈ –ˈ С.ˈ 158-160.

2. Аналоуиˈ Ф.,ˈ Карамиˈ А.ˈ Стратегическийˈ менеджментˈ малыхˈ иˈ среднихˈ предприятий.ˈ –ˈ М.:ˈ ЮНИТИ-ДАНА,ˈ 2010.ˈ –ˈ 400ˈ с.

3. Берулаваˈ Б.Г.ˈ Модельˈ системыˈ стратегическогоˈ управленияˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №ˈ 4.ˈ –ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 23–28.

4. Богомоловаˈ И.В.ˈ Понятиеˈ малогоˈ предпринимательстваˈ иˈ егоˈ рольˈ вˈ рыночнойˈ экономике.ˈ //ˈ Региональныеˈ технологическиеˈ иˈ экономико-социальныеˈ проблемыˈ развитияˈ строительногоˈ комплексаˈ Волгоградскойˈ области.ˈ Наука.ˈ Практика.ˈ Образование:ˈ Материалыˈ IIˈ научно-техническойˈ конференции,ˈ 20ˈ –ˈ 21ˈ сентябряˈ 2013ˈ г.,ˈ г.ˈ Волгоград.ˈ –ˈ С.ˈ 29-34.

5. Браунˈ Маркˈ Г.ˈ Сбалансированнаяˈ системаˈ показателей:ˈ наˈ маршрутеˈ внедрения.ˈ М.:ˈ Альпинаˈ Бизнесˈ Букс,ˈ 2011.ˈ -ˈ 226ˈ с.

6. Бурдинˈ Е.Ю.ˈ Проблемыˈ рыночныхˈ преобразованийˈ наˈ промышленныхˈ предприятияхˈ //ˈ Вестникˈ Нижегородскогоˈ государственногоˈ университета.ˈ Серияˈ экономикаˈ иˈ финансы,ˈ -ˈ Н.Новгород:ˈ Изд-воˈ ННГУ,ˈ 2008.ˈ –ˈ С.ˈ 24-26.

7. Гаранинаˈ Н.В.ˈ Малыйˈ иˈ среднийˈ бизнес:ˈ определениеˈ структурыˈ иˈ содержанияˈ инструмента,ˈ позволяющегоˈ повыситьˈ эффективностьˈ работыˈ //ˈ Анализˈ иˈ моделированиеˈ экономическихˈ процессов:ˈ межвуз.ˈ сб.ˈ –ˈ Н.Новгород:ˈ Изд-воˈ ННГУ,ˈ 2013.ˈ –ˈ С.ˈ 48-54.ˈ

8. Гаранинаˈ Н.В.ˈ Современнаяˈ организация:ˈ деревоˈ целейˈ –ˈ деревоˈ стратегийˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №5.ˈ -2013ˈ г.ˈ –ˈ С.ˈ 14-18.

9. Гариповˈ А.Ш.ˈ Бенчмаркингˈ –ˈ процессˈ исследования,ˈ адаптацииˈ иˈ внедренияˈ передовогоˈ опытаˈ //ˈ «Ученыеˈ записки»,ˈ выпускˈ 3ˈ -ˈ Казань:ˈ Изд-воˈ КГФЭИ,ˈ 2014.ˈ –ˈ С.ˈ 271-274.

10. Гершанокˈ А.А.ˈ Эффективностьˈ нормативно-правовогоˈ регулированияˈ антикризисногоˈ управленияˈ вˈ современнойˈ российскойˈ экономике.ˈ //ˈ Российскоеˈ предпринимательство.ˈ -ˈ Февраль,ˈ 2012.ˈ –ˈ С.ˈ 71-78.

11. Гурбоˈ О.В.ˈ Инновационныйˈ подходˈ кˈ сбалансированнойˈ системеˈ показателейˈ //ˈ Российскоеˈ предпринимательство.ˈ -ˈ №6.ˈ -ˈ Вып.ˈ 2.ˈ –ˈ 2010.ˈ –ˈ С.ˈ 86-91.

12. Джорджˈ С.,ˈ Ваймерскирхˈ А.ˈ Всеобщееˈ управлениеˈ качеством:ˈ стратегииˈ иˈ технологии,ˈ применяемыеˈ сегодняˈ вˈ самыхˈ успешныхˈ компаниях.ˈ (TQM).ˈ -ˈ СПб:ˈ Викторияˈ плюс,ˈ 2012.ˈ -ˈ С.ˈ 196-197.

13. Жемчуговˈ А.М.ˈ Современныйˈ менеджмент.ˈ Четыреˈ уровняˈ целиˈ иˈ стратегии,ˈ единствоˈ иˈ противоположностьˈ составляющихˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №12.ˈ -ˈ 2013.ˈ –ˈ С.ˈ 21-24.

14. Ивановˈ И.Н.ˈ Бенчмаркингˈ какˈ инструментˈ менеджмента.ˈ //ˈ Вестникˈ Университета.ˈ -ˈ 2009.ˈ -ˈ ˈ №ˈ 16.ˈ -ˈ С.ˈ 208-212.

15. Какабадзеˈ Д.Д.ˈ Организация:ˈ человек,ˈ стратегия,ˈ структураˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №7.ˈ -ˈ 2012ˈ г.ˈ –ˈ С.ˈ 19-22.ˈ ˈ

16. Кашкинаˈ С.В.ˈ Цельˈ предприятияˈ иˈ стратегияˈ ееˈ достиженияˈ //ˈ Менеджментˈ вˈ Россииˈ иˈ заˈ рубежом.ˈ -ˈ №3.ˈ -ˈ 2011.ˈ -ˈ С.25-32.

17. Кирсановаˈ Е.В.ˈ Антикризисноеˈ развитиеˈ предприятийˈ малогоˈ иˈ среднегоˈ бизнеса:ˈ проблемыˈ иˈ путиˈ ихˈ решенияˈ //ˈ Научно-техническиеˈ ведомостиˈ СПбГПУ.ˈ –ˈ СПб:ˈ Изд-воˈ Политехн.ˈ ун-та,ˈ 2009.ˈ –ˈ №ˈ 5ˈ (85).ˈ –ˈ С.ˈ 137-139.ˈ

18. Кирсановаˈ Е.В.ˈ Эффективностьˈ деятельностиˈ малыхˈ иˈ среднихˈ предприятийˈ вˈ условияхˈ финансовогоˈ кризисаˈ //ˈ Актуальныеˈ вопросыˈ экономическихˈ наук:ˈ сборникˈ материаловˈ Vˈ Всерос.ˈ научно-практ.ˈ конфер.ˈ –ˈ Новосибирск:ˈ ЦРНСˈ –ˈ Изд-воˈ «СИБПРИНТ»,ˈ 2012.ˈ –ˈ С.ˈ 77-81.ˈ

19. Ковениˈ М.ˈ Стратегическийˈ разрыв:ˈ Технологияˈ воплощенияˈ корпоративнойˈ стратегииˈ вˈ жизнь.ˈ –ˈ М.:ˈ Альпинаˈ Бизнесˈ Букс,ˈ 2011.ˈ –ˈ 411ˈ с.

20. Козырьˈ В.Е.ˈ Разработкаˈ эффективнойˈ стратегииˈ иˈ структурыˈ предприятияˈ –ˈ практическаяˈ пошаговаяˈ методикаˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №6.ˈ -ˈ 2013.ˈ –ˈ С.ˈ 16ˈ –ˈ 19.

21. Королеваˈ А.Г.ˈ Разработкаˈ стратегииˈ предприятия:ˈ современныйˈ подходˈ //ˈ Проблемыˈ теорииˈ иˈ практикиˈ управления.ˈ -ˈ №10.ˈ -ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 58-66.

22. Куимовˈ В.А.ˈ Формированиеˈ государственнойˈ собственностиˈ приˈ деленииˈ предприятияˈ //ˈ Интеллектуальнаяˈ собственностьˈ иˈ формыˈ ееˈ реализации.ˈ Материалыˈ Международнойˈ научнойˈ конференции.ˈ -ˈ Н.Новгород:ˈ Изд-воˈ ННГУ,ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 42-44.

23. Кутареваˈ Л.Г.Развитиеˈ правовыхˈ основˈ малогоˈ предпринимательстваˈ вˈ Россииˈ //ˈ Вестникˈ ИНЖЭКОНА.ˈ Сер.ˈ Экономика.ˈ Вып.ˈ 5(24),ˈ 2009.ˈ –ˈ С.ˈ 52-56.

24. Лебедеваˈ Т.В.ˈ Целиˈ организации,ˈ конечныеˈ результатыˈ иˈ показателиˈ деятельностиˈ ˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №11.ˈ -ˈ 2012.ˈ –ˈ С.ˈ 24ˈ –ˈ 27.

25. Мельниченкоˈ Т.В.ˈ Стратегическоеˈ видениеˈ иˈ стратегияˈ предприятияˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №1.ˈ -ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 23-29.

26. Минцбергˈ Г.ˈ Структураˈ вˈ кулаке:ˈ созданиеˈ эффективнойˈ организации.ˈ –ˈ СПб:ˈ Питер,ˈ 2012.ˈ –ˈ 611ˈ с.

27. Москвинаˈ Ю.В.ˈ Системаˈ стратегическогоˈ управленияˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №ˈ 3.ˈ -ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 13-14.

28. Ольвеˈ Нильс-Горан,ˈ Ройˈ Жан,ˈ Ветерˈ Магнус.ˈ Оценкаˈ эффективностиˈ деятельностиˈ компании:ˈ Практическоеˈ руководствоˈ поˈ использованиюˈ сбалансированнойˈ системыˈ покаˈ зателей:ˈ Пер.ˈ сˈ англ.ˈ –ˈ М.:ˈ Вильямс.ˈ 2013.ˈ –ˈ 520ˈ с.

29. Островскаяˈ В.Н.ˈ Анализˈ отраслиˈ иˈ SWOTˈ –ˈ анализˈ вˈ конкурентно-интеграционномˈ анализеˈ //ˈ Экономическийˈ вестникˈ Ростовскогоˈ государственногоˈ университета.ˈ –ˈ 2008.ˈ –ˈ Тˈ 6ˈ.ˈ –ˈ №ˈ 4ˈ.ˈ –ˈ Ч.ˈ 3.ˈ –ˈ С.ˈ 88-95.

30. Романовˈ В.С.ˈ Современнаяˈ организация:ˈ целеполаганиеˈ иˈ целеосуществлениеˈ //ˈ Волжскийˈ научныйˈ вестник.ˈ -ˈ №8.ˈ -ˈ 2013ˈ г.ˈ –ˈ С.ˈ 30-34.

31. Силовˈ В.Б.ˈ Принятиеˈ стратегическихˈ решенийˈ вˈ нечеткойˈ обстановкеˈ –ˈ М:ˈ ИНПРО-РЕС,2009.–ˈ 228с.

32. Смирнов,ˈ Э.ˈ А.ˈ Разработкаˈ управленческихˈ решений.ˈ –ˈ М.:ˈ ЮНИТИ-ДАНА,ˈ 2012.ˈ –ˈ 311ˈ с.

33. Степановаˈ Е.Н.ˈ Бенчмаркингˈ какˈ инструментˈ стратегическогоˈ маркетинга.ˈ //ˈ Сборникˈ материаловˈ Всероссийскойˈ научно-практическойˈ конференции»ˈ -ˈ Казань:ˈ Изд-воˈ КГФЭИ,ˈ 2014.ˈ –ˈ С.ˈ 127-129.

34. Стратегии,ˈ которыеˈ работают.ˈ Подходˈ BCG.ˈ 2-еˈ издание.-ˈ М:ˈ Манн,ˈ Ивановˈ иˈ Фербер,ˈ 2011.ˈ –ˈ 380ˈ с.

35. Стратегическоеˈ сотрудничество:ˈ Креативныйˈ бизнес-курс/Стивенˈ Кардел/Пер.ˈ сˈ англ.ˈ Т.ˈ Ткаченко.ˈ –ˈ М.:ˈ Фаир-Пресс,ˈ 2011.ˈ –ˈ 360ˈ с.

36. Стратегияˈ бизнесаˈ /ˈ Подˈ ред.ˈ Г.Б.Клейнера.ˈ –ˈ М.:ˈ КОНСЭКО,ˈ 2008.ˈ –ˈ 320с.

37. Сухановскаяˈ Е.В.ˈ Какˈ построитьˈ эффективнуюˈ организациюˈ вˈ России:ˈ стратегияˈ иˈ структураˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №3.ˈ -ˈ 2012.ˈ –ˈ С.ˈ 18-20.

38. Таратутаˈ М.А.ˈ Путиˈ выходаˈ изˈ кризиса.ˈ -ˈ М.:ˈ РИОˈ МГОУ,ˈ 2009.ˈ –ˈ 322ˈ с.

39. Таратутаˈ М.А.ˈ Совершенствованиеˈ методовˈ оценкиˈ конкурентногоˈ потенциалаˈ предприятийˈ ЛПК.ˈ -ˈ М.:ˈ Изд-воˈ МГН,ˈ 2012.ˈ –ˈ 188ˈ с.

40. Тераковаˈ Е.Н.ˈ Организационнаяˈ структураˈ иˈ стратегияˈ предприятияˈ //ˈ Проблемыˈ экономикиˈ иˈ менеджмента.ˈ -ˈ №2.ˈ -ˈ 2011.ˈ –ˈ С.ˈ 5-15.

41. Томпсонˈ А,ˈ Стриклендˈ А.ˈ Стратегическийˈ менеджмент.ˈ –М.:ˈ Вильямсˈ 2011.ˈ -ˈ 924ˈ с.

42. Траутˈ Джек.ˈ Силаˈ простоты.ˈ Руководствоˈ поˈ успешнымˈ бизнес-стратегиям.ˈ –ˈ СПб:ˈ Питер,ˈ 2011.ˈ -ˈ 224ˈ с.ˈ

43. Удаловˈ Ф.Е.ˈ ˈ Организацияˈ управленияˈ предприятиямиˈ материальногоˈ производства.ˈ -ˈ Н.ˈ Новгород:ˈ Изд-воˈ ШГГУ,ˈ 2011.ˈ –ˈ 211ˈ с.

44. Факторыˈ стратегическогоˈ развития/Подˈ ред.ˈ Ю.ˈ Н.ˈ Лапыгина.ˈ –ˈ Владимир:ˈ ВГПУ,ˈ 2011.ˈ –ˈ 204ˈ с.

45. Филатоваˈ Е.В.ˈ Рольˈ стратегииˈ управленияˈ вˈ развитииˈ предприятияˈ //ˈ Инновационноеˈ развитиеˈ иˈ промышленнаяˈ политика:ˈ Сборникˈ материаловˈ IIˈ всероссийскойˈ научно-практическойˈ заочнойˈ конференции.ˈ –ˈ Биробиджан:ˈ Дальневосточнаяˈ Государственнаяˈ Социально-гуманитарнаяˈ Академия,ˈ 2011.ˈ -ˈ С.ˈ 25-29.

46. Филипенкоˈ Д.Е.,ˈ Воронцоваˈ Г.В.ˈ Проблемыˈ повышенияˈ эффективностиˈ управленческихˈ решенийˈ вˈ условияхˈ кризисаˈ //ˈ Материалы.ˈ IVˈ Международнойˈ научнойˈ конференцииˈ студентов,ˈ аспирантовˈ иˈ молодыхˈ ученыхˈ «Научныйˈ потенциалˈ студенчестваˈ вˈ XXIˈ веке».ˈ -ˈ Ставрополь:ˈ СевКавГТУ,ˈ 2010.ˈ –ˈ С.ˈ 492ˈ -ˈ 495.

47. Фуковаˈ Д.Ю.ˈ Бенчмаркингˈ какˈ составляющаяˈ антикризисногоˈ плана.ˈ //ˈ ˈ Реформыˈ вˈ Россииˈ иˈ проблемыˈ управленияˈ -ˈ 2013.ˈ -ˈ С.ˈ 90-91.

48. Фуковаˈ Д.Ю.ˈ Конкурентныйˈ анализ.ˈ //ˈ Экономическийˈ анализ.ˈ -ˈ 2013.ˈ -ˈ №ˈ 22.ˈ -ˈ С.ˈ 53-55.

49. Хассиˈ Д.ˈ Стратегияˈ иˈ планирование.ˈ –ˈ Спб:ˈ Питер,ˈ 2011.ˈ –ˈ 384с.

50. Шифринˈ М.ˈ Б.ˈ Стратегическийˈ менеджмент.ˈ –ˈ СПб:ˈ Питер,ˈ 2009.ˈ –ˈ 412ˈ с.

51. Эффективностьˈ стратегическогоˈ управления/Подˈ ред.ˈ Ю.ˈ Н.ˈ Лапыгина.ˈ –ˈ Владимир:ˈ ВлГУ,ˈ 2014.ˈ –ˈ 350ˈ с.

Дата добавления: 2015-08-20