Расчет площади занимаемой в камере хранения для фруктов, ягод и напитков, а также овощей и квашений

Расчет площади, необходимой для хранения продуктов, S_пр,м², ведут по формуле (2.9). Расчетные данные сводят в таблицу 2.9.

Таблица 2.9 - Расчет площади занимаемой в камере хранения для фруктов, ягод и напитков

Продукты	Среднедневное количе- ство про- дуктов, кг	Срок хране- ния, дней	Коэффи- циент, учиты- вающий массу тары	Масса продукта, подлежа- щего хра- нению, с учетом тары, кг	Площадь, занимае- мая про- дуктами, м2	Вид склад-ского обрудвания
Вино белое сухое	6,087	10 5	1,3	89,31	0,40	Стел.
Вино красное	3,75	10 5	1,3	48,75	0,22	Стел.
Яблоки	9,56		1,1	21,03	0,210	Подт.
Оливки	7,75		1,1	17,05	0,17	Подт.
Киви	1,25		1,1	2,75	0,027	Подт.
Пиво в вино-вод. кладовую перести	4,05		1,3	12,09	0,12	Подт.
Лимон	3,28		1,1	4,21	0,032	Стел.
Апельсины	4,97		1,1	10,93	0,109	Подт.

Продолжение таблицы 2.9

Абрикосы	3,13		1,1	6,88	0,068	Подт.
Коньяк	0,31	10 5	1,1	3,41	0,015	Подт.
Фрукты конс.	4,03		1,2	24,18	0,093	Стел.
Клубника	0,95		1,1	2,09	0,020	Подт.
Бананы			1,1	8,8	0,088	Подт.
Квас	3,4		1,1	7,48	0,034	Стел.
Красная смородина	0,8		1,1	1,76	0,0176	Подт.
Ревень			1,1	2,2	0,022
Ананас	7,0		1,1	15,4	0,94	Подт.
Виноград	3,4		1,1	7,48	0,074	Подт.
Сок апельсиновый	3,6		1,1	7,92	0,036	Стел.
Сок яблочный	2,4		1,1	5,28	0,024	Стел.
Сок томатный	1,0		1,1	2,2	0,01	Стел.
Напиток газированный «Пепси-апельсин»			1,1	26,4	0,132	Стел.
Напиток газированный «Пепси- лимон»	1,0		1,1	2,2	0,01	Стел.
Напиток газированный «Пепси- виноград»	1,0		1,21	2,2	0,01	Стел.
Напиток газированный «Миринда-яблоко»	1,0		1,1	2,2	0,01	Стел.
Напиток газированный «Миринда-ананас»	2,0		1,1	2,2	0,01	Стел.
Минеральная вода с газом «Боржоме»	10,0		1,1		0,11	Стел.
Минеральная вода без газа «Акваминерали»	5,0		1,1		0,055	Стел.
Минеральная вода «Родниковая слеза»	5,0		1,1		0,055	Стел.

Продолжение таблицы 2.9

Шампиньоны	23,39		1,1	51,45	0,51	Конт.
Капуста савойская	3,25	10 5	1,1	36,19	0,12	Подт.
Морковь	10,93	105	1,1	120,23	0,60	Конт.
Лук репчатый	66,28	105	1,1	729,08	3,64	Конт.
Картофель	169,98	105	1,1	1869,78	2,38	Конт.
Зелень петрушки	2,40		1,1	4,48	0,04	Подт
Огурцы соленые	29,72		1,3	77,27	0,32	Подт.
Лук зеленый	3,87		1,1	8,51	0,085	Конт.
Каперсы	5,04		1,1	27,72	0,138	Подт.
Лук серебристый маринованный	32,4		1,3	84,24	0,351	Стел.
Майоран свежий	0,24		1,1	0,528	0,005	Стел.
Укроп свежий	0,2		1,1	0,44	0,0044	Стел.
Капуста пекинская		10 5	1,1		1,28	Стел.
Перец болгарский	8,0		1,1		0,14	Подт.
Огурцы свежие	0,8		1,1	4,4	0,014	Подт.
Чеснок	1,7	10 5	1,1	18,7	0,09	Подт.
Шпинат свежий	2,0		1,1	4,4	0,044	Подт.
Капуста краснокачаная	1,0	10 5	1,1		0,036	Подт.
Хрен-корень	0,79	10 5	1,1	8,69	0,04	Подт.
Сельдерей	1,48		1,1	3,25	0,032	Стел.
Капуста белокачаная	22,5	10 5	1,1	247,5	0,825	Стел.
Паприка сладкая	0,03		1,1	0,066	0,0060	Стел.
Укроп свежий	0,2		1,1	0,44	0,0044	Стел.
Капуста пекинская		10 5	1,1		1,28	Стел.
Итог				34600,54- откуда такое гигантское число?	13,60

Принимаем сборно-разборную камеру КХН-1,9 с габаритными размерами 9,1х3х145,7.

Дата добавления: 2015-08-17