|
Читайте также: |
| № п/п | Назва виробу | Відповідність до вимог якості | Дефекти виробу |
Контрольні запитання:
Розставте в правильній послідовності приготування бісквітно-кремових тістечок. 
1. Змащування кремом.
2. Просочування сиропом.
3. Нарізання бісквіту на пласти.
4. Розрізання пластів на заготовки.
5. Обсипання боків підсушеними бісквітними крихтами.
6. Оздоблення поверхні.
7. Змащування боків тістечок.
8. Нанесення крему на поверхню.
 |
Висновок: _________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Оцінка___________________________
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 65 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Тема уроку: Технологія приготування тістечок і тортів. | | | Стандарт породы Кавказская овчарка |