Соль и перец

Промыть чечевицу.
Измельчить очищенную морковь.
Распустить 20 гр. масла в толстостенной посуде и добавить морковь, готовить 5 минут до размягчения.
Оформить в букет тимьян, лавровый лист и стебли петрушки.
В кастрюлю с двумя литрами холодной воды положить чечевицу, морковь, гвоздику и букет трав.
Добавить соль и перец по вкусу и довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить полтора часа.
Из готового супа удалить букет трав, а всё оставшееся в кастрюле перетереть в пюре при помощи блендера в бархатное пюре. В горячий суп добавить оставшееся сливочное масло и сметану.
Подавать с петрушкой и ложкой сметаны.

---------------------------

Рецепт я изменила, убрала лук и чеснок - вместо них можно добавить асафетиду, тем более что она очень хорошо сочетается с бобовыми.

И чечевицу я брала красную, она меньше варится и вкус для супа-пюре у неё более мягкий.

К тому же добавила кабачок, отварной картофель и помидорку - обжарила все это вместе с морковкой. Очень даже все сошлось.

Ну и, поскольку мой комбайн помахал нам ручкой, то часть супа я перетерла через сито, а часть оставила так и поджарила в специях хрустящие гренки. Вместо сметаны использовала плавленый сыр (без сычуга). Получилось невероятно вкусно!

Халава из манной крупы (или попросту - пудинг).

В Индии это праздничное блюдо, прекрасный десерт.

(время приготовления - 25 минут)

Готовила впервые, при этом очень сомневалась в определении прекрасный, но оказалось вкусно (тем более, что кашку манную мы с Вовой любим:)). Правда жирно...но попробовать все же рекомендую. Праздничным оно называется недаром:).. если готовить чаще, то пожалуй, что на фигуре скажется весьма заметно

Дата добавления: 2015-08-10