|
Читайте также: |
Гр сливочного масла
Гр муки
Мл молока
Стакан сливок
Ч.л. соли
Черный молотый перец
Ч.л. молотого мускатного ореха
Ст.л. горчицы (без верха)
Гр тертого сыра
Нарезанных тонкими ломтиками помидора
Зелень
--------------------------------------
Разогреть духовку до 220 град., макароны отварить.
Масло растопить и обжарить в нём муку около 1 минуты. Постепенно влить молоко, сливки, соль, перец и мускатный орех.
Помешивая, довести соус до кипения и варить еще минуты 2. Затем снять с огня и добавить горчицу и 3/4 сыра, перемешать до растворения сыра.
Слить воду с макарон и добавить сырный соус.
Выложить все в форму с антипригарным прикрытием и посыпать оставшимся сыром.
Сверху выложить кольца помидоров и выпекать около 25 минут до золотистой корочки.
ПС: сразу скажу, что я пропорции не соблюдала, далала на свой вкус...сливок гораздо меньше брала и горчицы чуть-чуть.Сыр в рецепте рекомендуется Чеддер, но я давно кроме ольтермани ничего не беру, поэтому у меня был именно он. В общем, запеканка нам очень понравилась. Буду повторять.
Пробуйте и вы на здоровье!
| Сабджи со сметанным соусом. |
Из всех, ранее приготовленных мною сабджи, этот самый удачный. На мой вкус, разумеется. Думаю, соус сыграл главную роль. При том, что набор овощей у меня был более, чем скромный (да и не люблю я чрезмерное ассорти, 3 ну 4 наименования, самое то, считаю) Рецепт этот от Шри Джишну, а его рецепты мне всегда и неизменно нравятся, ни один еще не подвел..вспомнить хотя бы сырники с бананом.
Но вернемся же к сабджи. Овощи, которыя использовала я: немного белокачанной капусты, половина вилка цветной, морковка и картофель. Вот так это выглядит (довольно просто, но поверьте, очень вкусно):
1/4 кастрюли заполнить морковью. Добавить 2 см воды, довести до кипения и варить 5 минут.
Затем, слоями выложить сочные овощи:
кабачки, болгарский перец, капуста, цветная капуста, брокколи, фасоль стручковая, огурцы, тыква.
Общий объем овощей должен быть где-то полкастрюли.
оставшуюся половину заполнить картофелем (порезанным кубиками).
Накрыть крышкой и варить на среднем огне 25 минут. Затем слить всю воду. Овощи для сабджи готовы.
----
Теперь соус. Я выбрала сметанный, хотя можно также приготовить и молочный и томатный.
----
Сметанный соус (на 3 литра овощей):
растопить 4 ст.л. топленого масла (гхи) и добавить 1 ст.л. муки (она должна плавать в масле)
размешать и обжарить
Добавить специи:
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Томатный сок, лавровый лист и гвоздика. Протушить до готовности. | | | Творожная запеканка |