Растительное масло: можно ли его использовать?

Как объясняет выше Шрила Прабхупада, мы должны использовать для приготовления пищи только продукты в гуне благости, а именно: пшеницу, рис, бобовые, сахар, мед, масло, молочные продукты, овощи и цветы, фрукты и зерно. В большинстве случаев Шрила Прабхупада рекомендует использовать растительное масло для нанесения на тело, однако он не был абсолютно против его использования в приготовлении пищи. Он объясняет: «Заготовляйте касторовое масло и всегда имейте его в запасе. Его можно использовать самыми различными способами: как топли… жир, для приготовления пищи и в качестве слабительного для лечения различных болезней (Письмо Шрилы Прабхупады Нитйананде, 16 марта 1977 года).

В беседе, состоявшейся в его комнате во Вриндаване 14 июля 1977 года, он говорит еще более определенно:

Прабхупада: Моя мать очень хорошо готовила. Это доставляло нам большое удовольствие. Очень вкусные паратхи, овощи, ачара; она готовила самые различные блюда. Она постоянно что-то готовила. Иногда вздутый рис.

Тамала Кришна: Она готовила на гхи?

Прабхупада: Да. У нас дома всегда готовили на гхи. Иногда для жарения использовали и растительное масло. В пищу использовали и гхи, и растительное масло.

Безусловно, необходимо учитывать и качество используемого растительного масла. В
идеальном случае, оно должно быть выработано холодным способом, или, иначе говоря, быть «девственным» маслом. Вообще, можно подносить Господу только такое растительное масло — чистое, необработанное и не содержащее химикатов. I

Лучше всего использовать для приготовления высшие сорта оливкового, виноградного или подсолнечного масла; хлопковое масло ни в коем случае нельзя использовать для приготовления — его невозможней переварить. Нельзя использовать также и различные сорта так называемого овощного масла, на упаковках которого не указано …….. оно приготовлено, так как при этом ………. добавки животных жиров. В соответствии с законами Австралии (я не знаю, как обстоит дело в других странах)
производители растительного масла имеют законное право использовать вплоть до 10% животных жиров в этих маслах, продолжая называть его растительным маслом. I

Каким бы высоким ни было качество растительного масла, если вы жарите на нем вновь и вновь, в конце концов оно становится ядовитым. К сожалению, по нашим наблюдениям, во многих странах храмы ИСККОН и программы «Пища для Жизни» именно так и поступают. Неужели экономия нескольких долларов в день стоит того, чтобы рисковать здоровьем преданных и публики? Кришне и преданным
Кришны нужно предлагать все самое лучшее. Поэтому при любых обстоятельствах лучше всего использовать гхи — чистое, здоровое и способное выдержать многократное использование лучше, чем любое растительное масло. Если хорошенько заботиться о гхи, то оно проживет гораздо дольше, чем растительное масло и поможет вам сэкономить кучу денег.

Дата добавления: 2015-08-10