Читайте также: |
|
Тема 1. Экономическая сущность рынка, виды рынков и их особенности в аграрном секторе.
1.Экономическая сущность рынка и функции рынка.
2.Классификация рынков.
3.Конкуренция и конкурентоспособность как экономическая категория рынка.
4.Классификация рынков по степени ограничения конкуренции.
В современной экономической литературе встречаются различные трактовки понятия «рынок». Так, американский экономист Ф. Котлер характеризует рынок как совокупность существующих и потенциальных покупателей товара. Экономисты Э.Долан и Д. Линсдей понимают под ним любое взаимодействие, в которое вступают люди для торговли друг с другом. К. Макконнелл и С. Брю считают, что рынок — это инструмент или механизм, сводящий вместе покупателей (представляющих спрос) и продавцов (поставщиков) отдельных товаров и услуг.
На наш взгляд, наиболее приемлемой и полной является следующая формулировка:
РЫНОК ЭТО система экономических отношений, складывающихся в процессе производства, обращения и распределения продукции (товаров, работ, услуг) и характеризующаяся свободой хозяйствующих субъектов в выборе покупателей, продавцов, определении цен, формировании и использовании источников ресурсов. Проще говоря, рынок — это механизм взаимодействия покупателей и продавцов.
Рынок как система хозяйствования выполняет следующие функции.
/. Информационную. Через цены, процентные ставки и т. д. рынок дает участникам информацию об объективно необходимом количестве, ассортименте и качестве товаров (продуктов и услуг), которые следует поставлять. Это позволяет товаропроизводителям постоянно координировать собственное производство в связи с меняющимися условиями рынка.
2. Посредническую. Экономически обособленные производители в условиях общественного разделения труда должны найти друг друга и обменяться результатами своей деятельности. В рамках рыночной экономики с достаточно развитой конкуренцией потребитель имеет возможность выбрать наиболее приемлемого поставщика, а продавец — наиболее подходящего покупателя.
3. Ценообразующую. Рыночное ценообразование подчинено двум законам: закону стоимости и закону спроса и предложения. Согласно исходному определению цена есть денежное выражение СТОИМОСТИ. Стоимость создается трудом. Но затраты труда на производство однородной продукции могут сильно варьировать. Рынок решает эту задачу путем определения общественно необходимых затрат труда, то есть затрат, которые готов компенсировать покупатель. Действие закона спроса и предложения основывается на поведении продавца и покупателя. Первый стремится подороже продать свой товар. Чем выше цены на рынке, тем большую прибыль получает продавец, соответственно он будет стремиться наращивать объем продаж при увеличении цены товара. Типичным поведением покупателя является удовлетворение своих потребностей по возможно более низкой цене. Чем ниже цена, тем больше покупатель готов купить товара. Акт купли-продажи не состоится, пока не установится взаимоприемлемая цена, которую называют равновесной, так как она уравновешивает спрос и предложение.
4. Регулирующую. Благодаря взаимодействию спроса и предложения рынок дает ответ на вопросы: Что производить? Для кого производить? Как производить?
5. Санирующую. С помощью конкуренции рынок очищает общественное производство от экономически неустойчивых, нежизнеспособных хозяйственных единиц и дает простор более предприимчивым и эффективным. В результате повышается средний уровень устойчивости хозяйств в целом.
Необходимы определенные условия функционирования рынка:
право собственности хозяйствующих субъектов на средства производства, землю, произведенные продукты, доходы;
свобода выбора видов и форм деятельности для любого хозяйствующего субъекта;
равноправие субъектов различных форм собственности;
свобода ценообразования, при которой цена на продукцию, работы, услуги формируется на основе соглашения между продавцом п покупателем при минимизации государственного вмешательства;
самофинансирование: каждый субъект рыночных отношений, обретая экономическую самостоятельность, должен сам покрывать финансовые расходы на свое существование и развитие;
конкуренция: в рыночной экономике благодаря многообразию форм собственности и свободе хозяйственного поведения возникают и автоматически поддерживаются условия конкурентной борьбы;
создание рыночной инфраструктуры: товарных бирж, системы оптовой и розничной торговли, маркетинговых организаций, фондовых и валютных бирж, финансовых институтов и т.д.
2. Классификация рынков
При классификации рынков выделяют рынки рабочей силы, финансовый, средств производства, товаров (продуктов и услуг), технологий. В свою очередь, эти рынки подразделяются на более узкие. Например, рынок товаров (продуктов и услуг) складывается из самостоятельных, хотя и связанных между собой рынков:
средств производства, в том числе субрынки природного сырья, сельскохозяйственных продуктов, промышленной продукции;
предметов потребления, в том числе продовольственных и непродовольственных товаров;
услуг, в том числе производственного характера и потребительских.
В свою очередь, каждая из этих сфер подразделяется на рынки отдельных товаров.
Рынки могут быть классифицированы по различным критериям:
по экономическому назначению объектов рыночных отношений — выделяют рынок потребительских товаров и услуг, товаров промышленного назначения, промежуточных товаров, «ноу-хау», сырья, труда, ценных бумаг, теневой, вторичного сырья и т. д.;
географическому положению — местный, национальный, мировой;
по степени ограничения конкуренции — монополистический, оли-гополистический, монопсонический, свободный, смешанный и др.;
по отраслям — автомобильный, нефтяной, сельскохозяйственного сырья, продуктов питания и др.;
по характеру продаж — оптовый, розничный.
3. КОНКУРЕНЦИЯ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ КАК ЭКОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ РЫНКА
Конкуренция — фундаментальный принцип и основная регулирующая сила рыночного товарного производства, форма экономической борьбы за максимальную реализацию личных интересов продавцов и покупателей товаров на рынке.
Основными условиями реализации принципа свободной конкуренции являются:
господство частной собственности на экономические ресурсы и преобладание в обществе идеологии индивидуализма;
обеспечение товаропроизводителям полной свободы для вхождения в любую отрасль и на любой рынок, а также свободы покидать их;
наличие большого числа самостоятельно принимающих решения товаропроизводителей и покупателей на рынке; благодаря многочисленности субъектов рынка решения каждого из них не могут оказать существенного влияния на рыночные цены.
Различают внутриотраслевую и межотраслевую конкуренцию, неценовую конкуренцию товаропроизводителей и конкуренцию потребителей.
Внутриотраслевая конкуренция выражается в том, что каждый товаропроизводитель стремится продать свой товар с максимальной выгодой для себя. На рынке побеждают товаропроизводители, способные быстро адаптироваться к изменяющимся условиям, воспринимать и использовать достижения научно-технического прогресса, поэтому конкуренция способствует развитию экономики. В результате внутриотраслевой конкуренции устанавливается средняя цена предложения.
Межотраслевая конкуренция — это экономическая борьба на рынке между товаропроизводителями разных отраслей за обеспечение максимальной прибыли за счет завоевания наиболее выгодных сфер приложения капитала. Механизм межотраслевой конкуренции — переливание капитала из менее выгодных производств в более выгодные в условиях открытого рынка. В результате межотраслевой конкуренции устанавливается равновесная (средняя) норма прибыли на капитал.
Неценовая конкуренция представляет собой форму борьбы за покупателей путем расширения рекламной деятельности, привлечения покупателей яркой упаковкой и т. д.
Конкуренция потребителей возникает на рынке в связи со стремлением каждого покупателя приобрести товары и услуги по более низким ценам.
В действительности на рынке не всегда возможна свободная конкуренция, существуют различные ограничения.
С конкуренцией тесно связано понятие «конкурентоспособность».
Конкурентоспособность можно рассматривать как с экономической, так и с маркетинговой точки зрения.
С экономической точки зрения конкурентоспособность определяется с позиций компаративной (сравнительной) выгоды. Например, индивидуальный субъект рынка приобретает товары и услуги там, где они дешевле, а продает тому покупателю, который предлагает наиболее высокую цену. Такое поведение присуще не только отношениям на внутреннем рынке, но и в международной торговле. Если фирма не может реализовать свою продукцию и услуги по рыночным ценам, значит, она неконкурентоспособна. Если же фирма в состоянии расширить свое присутствие на рынке (внутреннем или международном), она имеет потенциальную конкурентоспособность. Повышение конкурентоспособности может быть достигнуто не только в результате сокращения издержек производства данного конкретного продукта (применение новейших технологий, совершенствование управления, оптимизация размеров предприятия, повышение качества продукции), но и в результате проведения определенной экономической, аграрной и торговой политики государства (предоставление льготных кредитов, субвенций, экспортных дотаций и т.д.).
В маркетинговом аспекте конкурентоспособным надо считать такого хозяина и предпринимателя, который длительное время выдерживает конкуренцию и развивает свое производство, то есть с маркетинговой точки зрения конкурентоспособным является такое хозяйство, рынок сбыта которого увеличивается.
Уровень конкуренции на рынке определяется не только числом его участников, но и рыночной долей каждого из них. Часто складывается ситуация, когда на рынке действуют много мелких компаний и одна достаточно крупная. При этом крупная фирма будет иметь значительное влияние на рыночную цену. Поэтому при оценке состояния рынка необходимо учитывать не только число, но и концентрацию продавцов и покупателей.
4.КЛАССИФИКАЦИЯ РЫНКОВ ПО СТЕПЕНИ ОГРАНИЧЕНИЯ КОНКУРЕНЦИИ
По степени ограничения конкуренции рынки могут быть поделены, исходя из количественных и качественных параметров.
Классификация и характеристика рынков по количественным параметрам осуществляется, исходя из количественного состава партнеров на рынке (покупающие и продающие субъекты) и значимости его участников.
По данному признаку рыночные партнеры различаются по принципу «много — несколько — один». Путем различных комбинаций этих трех признаков под действием спроса и предложения определяются различные формы рынка.
При характеристике схемы ценообразования на рынках аграрных продуктов в большинстве случаев необходимо использовать форму «полиполия»: многие предлагающие продукцию хозяйствующие субъекты (сельскохозяйственные товаропроизводители) противостоят достаточно большому числу покупающих субъектов (торговцы или потребители).
Классификация и характеристика рынков по качественным параметрам:
совершенные и несовершенные;
организованные и неорганизованные;
с ограниченным и неограниченным входом;
свободные и регулируемые.
Совершенные и несовершенные рынки. О совершенных рынках говорят в том случае, если одновременно выполняются пять условий:
обеспечивается объективная однородность продуктов — они рассматриваются как продавцом, так и покупателем как равноценные и свободно обмениваются друг на друга;
на рынке не могут доминировать личные предпочтения — все его участники равны в правах;
не должно быть никаких пространственных различий между продавцом и покупателем, которые встречаются в одном месте ДЛЯ заключения сделки (это условие определяется тем, что совершенные рынки являются точечными);
при осуществлении сделки не должно быть временных различий – одинаковый продукт предоставляется в распоряжение возможных покупателей всеми продавцами в одно и то же время;
полная рыночная проницаемость, то есть все предлагающие и покупающие субъекты должны быть в достаточной мере информированы о ситуации на рынке.
Первые четыре условия отвечают состоянию гомогенности. Если нет рыночной проницаемости, но выполняются условия гомогенности, говорят о временно несовершенных рынках.
В действительности совершенные рынки могут существовать лишь тогда, когда они пространственно и во времени определяются очень узко, поэтому разделение на совершенные и несовершенные рынки служит для рассмотрения процесса ценообразования, прежде всего в абстрактной форме.
О несовершенных рынках говорят в том случае, если не выполняется хотя бы одно из четырех первых условий.
Организованные и неорганизованные рынки. При организованном рынке ценообразование в стране или регионе происходит согласно установленным правилам или через особые учреждения (биржи, аукционы). В остальных случаях речь идет о неорганизованных рынках, в частности о рынках срочных товаров, региональных и локальных товарных биржах и аукционах.
Рынки с ограниченным и неограниченным входом. Доступ производителей и покупателей на отдельные рынки может быть ограничен путем правового регулирования или хозяйственными условиями.
В сельском хозяйстве доступ потенциальных производителей на рынки формально свободен, однако в реальности ограничен несовершенным правовым регулированием земельных отношений.
Свободные и регулируемые рынки. Если цена на товар формируется только участниками рынка, говорят о свободном рынке. Если же государство вторгается в процесс рыночного ценообразования, говорят о регулируемом рынке.
Аграрные рынки в развитых странах в значительной степени регулируются государством. Им можно дать следующие характеристики: полиполия, несовершенные, неорганизованные, с ограниченным доступом, регулируемые.
4.Сельскохозяйственные и другие виды рынков в сфере АПК.
Сельскохозяйственные рынки – это система экономических отношений между субъектами рынка в сфере обращения сельскохозяйственной и продовольственной продукции, факторов сельскохозяйственного производства, услуг. Могут обособленно рассматриваться сельскохозяйственные и продовольственные рынки. Границы продовольственного рынка шире границ сельскохозяйственного рынка, поскольку некоторая часть продовольственной продукции имеет несельскохозяйственное происхождение, например продукция рыбного хозяйства.
Предметом нашего изучения является сельскохозяйственный рынок в системе агробизнеса.
Особенностью сельского хозяйства является сохранение в нем структуры и системы отношений, близких к совершенному рынку. Для аграрных рынков типичны следующие признаки:
значительное число независимых товаропроизводителей;
невозможность отдельного производителя влиять на цену;
однородность и стандартизированность продукции;
отсутствие существенных входных барьеров.
В отраслях с олигопольной и монопольной структурами наличие входных барьеров связано с проявлением положительного эффекта масштаба, так как при организации производства большой мощности, а также владении патентами на используемую технологию происходит снижение постоянных издержек производства и повышение конкурентоспособности продукции. Кроме того, на рынке монополистической конкуренции необходимы большие затраты на интенсивную рекламу разнородной продукции. В сельском хозяйстве действие этого барьера ограничено, так как здесь продукция однородна и стандартизирована.
Входные барьеры могут возникать в результате законодательного ограничения или запрещения свободной купли-продажи производственных ресурсов.
Несмотря на отсутствие на сельскохозяйственных рынках существенных входных барьеров, есть факторы, ограничивающие свободную конкуренцию:
в развитых странах — государственное регулирование сельского хозяйства (соответствующая финансово-кредитная и ценовая политика, налоговая система и т. д.), при этом государство может влиять на уровень предложения и рыночную цену;
долгосрочные договоры сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими фирмами по сбыту сельскохозяйственной продукции, что делает их относительно независимыми от действия рынка свободной конкуренции;
ограниченность и специфичность рынка важнейшего сельскохозяйственного ресурса — земли, который во всех странах является объектом большего или меньшего государственного контроля и регулирования;
относительная иммобильность ресурсов сельского хозяйства, так как человек имеет дело с малоликвидными специфическими средствами производства; кроме того, сельская местность является средой его обитания.
Рынок материально-технических ресурсов для сельского хозяйства формируется в I сфере агробизнеса (АПК). Основу его составляют три наиболее крупные отрасли: сельскохозяйственное машиностроение; производство химических удобрений и средств защиты растений; комбикормовая промышленность.
Эти отрасли характеризуются олигопольной структурой, то есть на рынке доминируют несколько крупнейших фирм. Для олигополии характерны:
согласованность фирм в определении объемов производства продукции, политике ценообразования и контроля над ценами;
естественная технологическая монополия;
ощутимые входные барьеры.
Следовательно, на рынке свободноконкурентному сельскому хозяйству противостоит продукция монополизированных отраслей. Это порождает проблему паритета цен, то есть соотношения темпов изменения цен на приобретаемые сельским хозяйством ресурсы и производимую им продукцию.
Рынок сферы услуг, предоставляемых сельскохозяйственным товаропроизводителям, представлен системой дилерских, ремонтно-технических, агрохимических, консультационных, аудиторских, мелиоративных и других организаций и фирм.
Рынок маркетинговой сферы делится на типы по характеру продукции и конкурентному поведению фирм.
Первый тип — рынок сырьевых продовольственных товаров. Типичен для мукомольно-крупяной, сахарной и ряда других отраслей. Его характеризуют относительная однородность и стандартизированность продукции, реализация товаров крупными партиями.
Второй тип — рынок продовольственных товаров высокой степени переработки. Продукция, реализуемая в этой рыночной группе, относится к разряду неоднородной, высокодифференцированной. Это табачные и кондитерские изделия, консервы, обширный ассортимент готовых к употреблению продуктов.
Высокая степень дифференциации товаров означает, что по каждому виду продукции имеется широкий набор сортов с различными характеристиками качества. Но чем выше на рынке заменяемость товара, тем сильнее конкуренция и меньше возможностей для ценовых приоритетов. Важнейшим орудием конкурентной борьбы на таком рынке являются реклама и различные способы оформления и подачи товара.
Рынок этого типа обычно является олигопольным, с несколькими лидирующими фирмами. Барьеры, препятствующие вхождению на такой рынок, очень высоки.
Третий тип — рынок относительно однородной продукции с низкой степенью переработки (мясные полуфабрикаты и свежее мясо, молоко и молочная продукция и т. д.). Доступ на рынок этой группы товаров относительно свободный, ценообразование осуществляется на основе, близкой к конкурентному рынку.
Четвертый тип — рынок продовольственного сервиса. Он включает все типы общественного питания — от небольших буфетов и закусочных до дорогих ресторанов. Этот рынок специфичен и неоднороден. В нем можно выделить несколько подгрупп с различным уровнем рекламы и монополизации, с ценообразованием, варьирующим от свободного рыночного до монопольного.
Рынок продовольственного сервиса имеет несколько уровней. Он может быть локальным — для хлебопродуктов, свежего молока, цельномолочной продукции; региональным — для мясопродуктов, овощей и фруктов; национальным — для консервов и импортного продовольствия.
В развитых странах рынок продовольствия представлен относительно большим числом фирм с высокой продуктовой дифференциацией. При этом четко выделяется группа фирм, занимающая доминирующее положение. Наряду с ценовой на рынке продовольствия большое значение имеет неценовая конкуренция, которую характеризуют интенсивная реклама, продуктовая дифференциация и улучшенный сервис.
4. КЛАССИФИКАЦИЯ РЫНКОВ ПО СТЕПЕНИ ОГРАНИЧЕНИЯ КОНКУРЕНЦИИ
По степени ограничения конкуренции рынки могут быть поделены, исходя из количественных и качественных параметров.
Классификация и характеристика рынков по количественным параметрам осуществляется, исходя из количественного состава партнеров на рынке (покупающие и продающие субъекты) и значимости его участников.
По данному признаку рыночные партнеры различаются по принципу «много — несколько — один». Путем различных комбинаций этих трех признаков под действием спроса и предложения определяются различные формы рынка.
При характеристике схемы ценообразования на рынках аграрных продуктов в большинстве случаев необходимо использовать форму «полиполия»: многие предлагающие продукцию хозяйствующие субъекты (сельскохозяйственные товаропроизводители) противостоят достаточно большому числу покупающих субъектов (торговцы или потребители).
Классификация и характеристика рынков по качественным параметрам:
совершенные и несовершенные;
организованные и неорганизованные;
с ограниченным и неограниченным входом;
свободные и регулируемые.
Совершенные и несовершенные рынки. О совершенных рынках говорят в том случае, если одновременно выполняются пять условий:
обеспечивается объективная однородность продуктов — они рассматриваются как продавцом, так и покупателем как равноценные и свободно обмениваются друг на друга;
на рынке не могут доминировать личные предпочтения — все его участники равны в правах;
не должно быть никаких пространственных различий между продавцом и покупателем, которые встречаются в одном месте ДЛЯ заключения сделки (это условие определяется тем, что совершенные рынки являются точечными);
при осуществлении сделки не должно быть временных различий – одинаковый продукт предоставляется в распоряжение возможных покупателей всеми продавцами в одно и то же время;
полная рыночная проницаемость, то есть все предлагающие и покупающие субъекты должны быть в достаточной мере информированы о ситуации на рынке.
Первые четыре условия отвечают состоянию гомогенности. Если нет рыночной проницаемости, но выполняются условия гомогенности, говорят о временно несовершенных рынках.
В действительности совершенные рынки могут существовать лишь тогда, когда они пространственно и во времени определяются очень узко, поэтому разделение на совершенные и несовершенные рынки служит для рассмотрения процесса ценообразования, прежде всего в абстрактной форме.
О несовершенных рынках говорят в том случае, если не выполняется хотя бы одно из четырех первых условий.
Организованные и неорганизованные рынки. При организованном рынке ценообразование в стране или регионе происходит согласно установленным правилам или через особые учреждения (биржи, аукционы). В остальных случаях речь идет о неорганизованных рынках, в частности о рынках срочных товаров, региональных и локальных товарных биржах и аукционах.
Рынки с ограниченным и неограниченным входом. Доступ производителей и покупателей на отдельные рынки может быть ограничен путем правового регулирования или хозяйственными условиями.
В сельском хозяйстве доступ потенциальных производителей на рынки формально свободен, однако в реальности ограничен несовершенным правовым регулированием земельных отношений.
Свободные и регулируемые рынки. Если цена на товар формируется только участниками рынка, говорят о свободном рынке. Если же государство вторгается в процесс рыночного ценообразования, говорят о регулируемом рынке.
Аграрные рынки в развитых странах в значительной степени регулируются государством. Им можно дать следующие характеристики: полиполия, несовершенные, неорганизованные, с ограниченным доступом, регулируемые.
4.Сельскохозяйственные и другие виды рынков в сфере АПК.
Сельскохозяйственные рынки – это система экономических отношений между субъектами рынка в сфере обращения сельскохозяйственной и продовольственной продукции, факторов сельскохозяйственного производства, услуг. Могут обособленно рассматриваться сельскохозяйственные и продовольственные рынки. Границы продовольственного рынка шире границ сельскохозяйственного рынка, поскольку некоторая часть продовольственной продукции имеет несельскохозяйственное происхождение, например продукция рыбного хозяйства.
Предметом нашего изучения является сельскохозяйственный рынок в системе агробизнеса.
Особенностью сельского хозяйства является сохранение в нем структуры и системы отношений, близких к совершенному рынку.
Для аграрных рынков типичны следующие признаки:
значительное число независимых товаропроизводителей;
невозможность отдельного производителя влиять на цену;
однородность и стандартизированность продукции;
отсутствие существенных входных барьеров.
В отраслях с олигопольной и монопольной структурами наличие входных барьеров связано с проявлением положительного эффекта масштаба, так как при организации производства большой мощности, а также владении патентами на используемую технологию происходит снижение постоянных издержек производства и повышение конкурентоспособности продукции. Кроме того, на рынке монополистической конкуренции необходимы большие затраты на интенсивную рекламу разнородной продукции. В сельском хозяйстве действие этого барьера ограничено, так как здесь продукция однородна и стандартизирована.
Входные барьеры могут возникать в результате законодательного ограничения или запрещения свободной купли-продажи производственных ресурсов.
Несмотря на отсутствие на сельскохозяйственных рынках существенных входных барьеров, есть факторы, ограничивающие свободную конкуренцию:
в развитых странах — государственное регулирование сельского хозяйства (соответствующая финансово-кредитная и ценовая политика, налоговая система и т. д.), при этом государство может влиять на уровень предложения и рыночную цену;
долгосрочные договоры сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими фирмами по сбыту сельскохозяйственной продукции, что делает их относительно независимыми от действия рынка свободной конкуренции;
ограниченность и специфичность рынка важнейшего сельскохозяйственного ресурса — земли, который во всех странах является объектом большего или меньшего государственного контроля и регулирования;
относительная иммобильность ресурсов сельского хозяйства, так как человек имеет дело с малоликвидными специфическими средствами производства; кроме того, сельская местность является средой его обитания.
Рынок материально-технических ресурсов для сельского хозяйства формируется в I сфере агробизнеса (АПК). Основу его составляют три наиболее крупные отрасли: сельскохозяйственное машиностроение; производство химических удобрений и средств защиты растений; комбикормовая промышленность.
Эти отрасли характеризуются олигопольной структурой, то есть на рынке доминируют несколько крупнейших фирм. Для олигополии характерны:
согласованность фирм в определении объемов производства продукции, политике ценообразования и контроля над ценами;
естественная технологическая монополия;
ощутимые входные барьеры.
Следовательно, на рынке свободноконкурентному сельскому хозяйству противостоит продукция монополизированных отраслей. Это порождает проблему паритета цен, то есть соотношения темпов изменения цен на приобретаемые сельским хозяйством ресурсы и производимую им продукцию.
Рынок сферы услуг, предоставляемых сельскохозяйственным товаропроизводителям, представлен системой дилерских, ремонтно-технических, агрохимических, консультационных, аудиторских, мелиоративных и других организаций и фирм.
Рынок маркетинговой сферы делится на типы по характеру продукции и конкурентному поведению фирм.
Первый тип — рынок сырьевых продовольственных товаров. Типичен для мукомольно-крупяной, сахарной и ряда других отраслей. Его характеризуют относительная однородность и стандартизированность продукции, реализация товаров крупными партиями.
Второй тип — рынок продовольственных товаров высокой степени переработки. Продукция, реализуемая в этой рыночной группе, относится к разряду неоднородной, высокодифференцированной. Это табачные и кондитерские изделия, консервы, обширный ассортимент готовых к употреблению продуктов.
Высокая степень дифференциации товаров означает, что по каждому виду продукции имеется широкий набор сортов с различными характеристиками качества. Но чем выше на рынке заменяемость товара, тем сильнее конкуренция и меньше возможностей для ценовых приоритетов. Важнейшим орудием конкурентной борьбы на таком рынке являются реклама и различные способы оформления и подачи товара.
Рынок этого типа обычно является олигопольным, с несколькими лидирующими фирмами. Барьеры, препятствующие вхождению на такой рынок, очень высоки.
Третий тип — рынок относительно однородной продукции с низкой степенью переработки (мясные полуфабрикаты и свежее мясо, молоко и молочная продукция и т. д.). Доступ на рынок этой группы товаров относительно свободный, ценообразование осуществляется на основе, близкой к конкурентному рынку.
Четвертый тип — рынок продовольственного сервиса. Он включает все типы общественного питания — от небольших буфетов и закусочных до дорогих ресторанов. Этот рынок специфичен и неоднороден. В нем можно выделить несколько подгрупп с различным уровнем рекламы и монополизации, с ценообразованием, варьирующим от свободного рыночного до монопольного.
Рынок продовольственного сервиса имеет несколько уровней. Он может быть локальным — для хлебопродуктов, свежего молока, цельномолочной продукции; региональным — для мясопродуктов, овощей и фруктов; национальным — для консервов и импортного продовольствия.
В развитых странах рынок продовольствия представлен относительно большим числом фирм с высокой продуктовой дифференциацией. При этом четко выделяется группа фирм, занимающая доминирующее положение. Наряду с ценовой на рынке продовольствия большое значение имеет неценовая конкуренция, которую характеризуют интенсивная реклама, продуктовая дифференциация и улучшенный сервис.
Дата добавления: 2015-08-10; просмотров: 59 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Гянджа – 2010 | | | Издержки производства в сельском хозяйстве |