Цель и задачи практики. Практика для получения первичных профессиональных навыков (учебная) студентов

Практика для получения первичных профессиональных навыков (учебная) студентов Мичуринского филиала является составной частью основной образова­тельной программы подготовки специалистов. Она проводится в соответствии с действующим Государственным образовательным стандартом среднего профессио­нального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, а также в соответствии с учебным планом и Положением о производственной (профессиональной) практики студентов.

Практика является важным этапом подготовки студента к профессиональ­ной деятельности в качестве технолога предприятия. Теория - это научное обобщение практики, отражение действительности. Практика служит основой и движущей силой развития теории. Запросы практики, в частности потребности производства, указывают направление развития науки, двигают её вперёд. Тео­рия без практики беспредметна. Практика без теории слепа. Практика позволяет ещё раз убедиться в познаваемости мира и его закономерностей, во всеобщей связи и зависимости явлений.

Учебная практика может проводиться в учебно-производственных лабора­ториях или на промышленных предприятиях, оснащенных современным техно­логическим оборудованием и испытательными приборами.

Целью учебной практики для получения первичных профессиональных навы­ков является получение информации и приобретение практических навыков, свя­занных с выбранной специальностью, ознакомление с производственным процес­сом.

Задачи практики:

ü ознакомление студентов со структурой производственного предприятия, историей его развития, мощностью предприятия, режимом работы, штат­ным персоналом;

ü ознакомление с правилами санитарии и гигиены, охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты на предприятиях общественно­го питания;

ü ознакомление с источниками снабжения сырьем, способами доставки сы­рья, правилами хранения его на предприятии;

ü изучение работы технологического оборудования и правил его эксплуата­ции;

ü ознакомление с ассортиментом вырабатываемой продукции;

ü изучение работы производственной лаборатории, схем контроля качества сырья, технологического процесса готовой продукции;

ü приобретение рабочих навыков по профессиям: дрожжевод, тестовод, ма­шинист тесторазделочных машин, пекарь.

Формой контроля учебной практики в каждом семестре является зачет с оценкой.

2. Объекты (базы) практики для получения первичных профессиональ­ных навыков (учебной), рабочие места

2.1. Практику для получения первичных профессиональных навыков (учеб­ную) студенты проходят в организациях (предприятиях) потребительской коопера­ции и в других организациях различных организационно-правовых форм и форм собственности, а также организационной подчиненности в соответствии с заклю­ченными договорами и направлениями на практику.

2.2. В период практики студент должен занимать рабочие места с таким расче­том, чтобы можно было выполнить все разделы программы. Не допускается исполь­зование студента во время практики лишь на одном рабочем месте, а также на рабо­те, не предусмотренной программой практики и не имеющей отношения к специ­альности студента.

2.3. Студент-практикант может быть зачислен организацией на вакантную должность только по специальности. При этом для выполнения программы практи­ки студенту должны быть предоставлены условия для ознакомления с организацией.

3. Продолжительность практики для получения первичных профессио­нальных навыков (учебной)

3.1. Студенты второго курса специальности 260202.51 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» проходят практику в течение 5 недель, сту­денты 3 курса - 5 недель. Даты начала и окончания практики устанавливаются при­казом по филиалу в соответствии с учебным планом, указываются в договорах о прохождении практики, направлениях на практику.

3.2. Продолжительность рабочего дня для студентов в возрасте от 16 до 18 лет из расчета не более 36 часов в неделю, в возрасте от 18 лет и старше - не более 40 часов в неделю (ст. 270, ст. 92 ТК РФ).

3.3. При пятидневной рабочей неделе студент должен использовать каждую субботу для написания отчета по практике, выполнения индивидуального задания.

3.4. Студент совместно с руководителем практики от организации должен со­ставить индивидуальный календарно-тематический план работы по форме, приве­денный в дневнике. В плане должны найти отражение разделы и темы, предусмотренные содержанием программы. Последовательность их выполнения устанавлива­ется руководителе практики в соответствии со сроками возможного их выполнения с учетом режима работы организации.

В указанные рабочие дни студент осуществляет работу по сбору материалов для выполнения индивидуального задания и отражает ее в дневнике по практике в установленном порядке (за подписью руководителя практики).

Дата добавления: 2015-07-21