Производство продуктов питания в Турции

Турция в настоящее время занимает одно из ведущих мест по производству продуктов питания и входит в восьмерку стран, полностью обеспечивающих себя продовольствием.

Имея 28 млн.га орошаемой земли и благоприятные климатические условия, страна занимает пятое место в мире по выращиванию овощей и девятое - фруктов.

Велика доля сельскохозяйственной продукции и в экспорте: это - хлопок, табак, фундук, инжир, изюм и цитрусовые. Достаточно развита и перерабатывающая отрасль, ежегодный рост ее составляет 25%. Наиболее развито производство томатной пасты, фруктовых соков, консервированных и замороженных овощей и фруктов.

В разные страны мира экспортируются замороженные продукты, отвечающие требованиям стандарта ISO 9000, объем производства их составляет 200 тыст.т. ежегодно.

Второе место в Европе и третье в мире Турция занимает по производству томатной пасты, кетчупа и томатного пюре (130 тыс.т. в год). Турция - второй в мире экспортер макаронных изделий. В последнее время быстро растет сахарное, молочное, маслобойное производство и объем выращиваемых какао-бобов. [18,стр.9].

Место Турции в мировой классификации:

- первое - в мире по производству и экспорту сухофруктов (инжир, абрикосы),

- первое в Европе - по производству хлопка и табака,

- второе в мире - по производству чечевицы, изюма и зеленого горошка,

- четвертое - по производству оливкового масла,

- пятое - по производству семян подсолнечника,

- шестое - по производству фасоли,

- седьмое - по производству кунжута, - восьмое - по производству муки и сахара. За последнее десятилетие Турция вошла в число стран, быстро расширяющих выпуск мяса птицы. В 1999 г. его производство выросло почти на60% по сравнению с 1995 г. Среди стран - продуцентов куриного мяса Турция заняла 17-е место. Выпуск мяса птицы в стране составил 661 тыс.т.[4, стр.4].

Душевое потребление мяса птицы в стране достигло 11 кг в год (красного мяса - 14кг). Часть продукции идет на экспорт. С середины 90-х объем экспорта значительно вырос. Основными рынками сбыта турецкого мяса птицы являются Россия, Румыния, Болгария и страны Ближнего Востока. Начались отгрузки куриных ножек в Китай и Гонконг. Импорт мяса птицы в Турцию, за исключением 1988 -1993 гг., был незначительным. Однако в последнее время отмечается расширение ввоза отдельных субпродуктов, в частности куриной печени.

Примерно 90% всего мяса птицы в стране выращивается фермерами, заключающими контракты с компаниями, контролирующими рынок. Первая "десятка" крупнейших фирм осуществляет контроль над 65% ранка, вторая - над 19%.Основными компаниями - производителями бройлеров являются: "Koy Tur" - 17%общего выпуска, "Banvit" - 10%, "Mudurna" - 6%. Одной из динамично развивающихся бройлерских компаний Турции является "Grpilic", которая за последние 5 лет расширила свое производство на 25%. В 1998 году она подписала контракт с фирмой "Petersime" на строительство инкубатора на условиях "под ключ", рассчитанного на закладку 384 тыс. яиц в неделю. Инкубатор был введен в строй в январе 2000 г. В результате общая мощность предприятий указанной фирмы по выведению цыплят возросла до 585тыс.шт. в неделю. Инкубаторные мощности расширились и у компании "Narpilic". Эта фирма по контрактам выращивает около 90% бройлеров. Остальные 10% бройлеров откармливаются на собственных фермах, поскольку в ее действия ощущается нехватка фермеров, способных квалифицированно выполнить работу по выращиванию птицы. Большинство ферм откармливают кур до 1,7 кг, а петушков - до 2,2 кг. Выращенная птица переправляется на перерабатывающие комбинаты. Около 80% мяса птицы в стране выпускается современными предприятиями с использованием самых прогрессивных технологий и методов. 10 лет назад все бройлеры продавались на внутреннем рынке целыми тушками. Однако в настоящее время компания "Narpilic", например, 70% своей продукции поставляет на рынок в виде незамороженных отдельных частей. Продукция компании "Beypilic" в 1999 г. состояла на 66% из целых тушек, на 30% - из отдельных частей и на 4% - из продуктов последующей переработки. В 2000 г. доля целых тушек уменьшилась до 50%, отдельных частей -до 20%, продукции дальнейшей переработки - возросла до 30%. Компании "Narpilic" и "Beypilic" в неделю могут перерабатывать более чем по 400 тыс. бройлеров. Их перерабатывающие мощности, а также предприятия фирмы "Banvit", являются крупнейшими в стране. Ведущие компании, такие, как "Koytur" и "CP", перерабатывают птицу на нескольких небольших предприятиях.

Производство, душевое потребление и экспорт мяса птицы из Турции в 1995-1999 гг. характеризуется следующими данными (тыс.т.):

1997 г. 1998 г. 1999 г.

Производство 616,6 619,9 661,5

Экспорт 11,0 12,5 -

Потребление на душу населения, кг 9,77 9,67 10,23

2.2. ЛИБЕРАЛИЗАЦИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО РЫНКА В ТУРЦИИ

В Турции созданы законодательные предпосылки для либерализации энергетического рынка. В связи с этим отраслевые наблюдатели прогнозируют его рост в среднем на 12% в год. Ежегодное увеличение спроса на электроэнергию оценивается в 5%.

В начале 2002 г. все установленные энергетические мощности Турции составили по официальным данным 30 тыс.мВт. По существующим в настоящее время представлениям к 2010 г. мощности электростанций повысятся до 50 тыс.мВт, а к 2020 г. достигнут 100 тыс.мВт, чтобы удовлетворять растущие потребности промышленности и частных хозяйств. При этом мощность гидроэлектростанций и других силовых установок, использующих возобновляемые источники энергии, в настоящее время достигает12 тыс.мВт. Общий объем рынка энергетических услуг в Турции эксперты в 2001 г. оценили в 650 млн.долл. США. Из этой суммы примерно 370 млн.долл. приходятся на импортированное оборудование и услуги. Местное производство в 2001 году достигало около 330млн.долл. Экспорт продукции этого сектора составил примерно50 млн.долл. В течение 2002-2004 гг. при среднем увеличении рынка на 12% в год специалисты ожидают ежегодного повышения местного производства на 18%.Импорт, по предварительным данным, вырастет на 15%, в то время как экспорт увеличится всего на 10%. Важнейшими иностранными конкурентами на турецком энергетическом рынке являются фирмы США, Европейского союза и Японии.

По официальным статистическим данным за 2001 год, доля США в импорте товаров и услуг составила примерно 40%, далее следовали Великобритания (25%),Япония (15%) и Германия (10%).Немалая часть фирм действует в консультационном бизнесе. По оценкам специалистов по экономическому планированию, для удовлетворения растущего спроса на электроэнергию и связанные с ней услуги нужны ежегодные инвестиции в размере около 4 млрд.долл. Речь при этом идет о проектах, относящихся к разведке, производству и транспортировке нефти и газа, а также к производству и распределению электроэнергии.[10, стр.23]

В связи с недостатком средств у турецкого государства значительную часть необходимых капиталовложений должны будут произвести частные инвесторы. Одновременно с либерализацией рынка правительство намерено проводить в энергетическом секторе приватизацию. В рамках поддержанной Всемирным банком программы реструктуризации с2002 г. должны быть приватизированы 16 находящихся в государственной собственности распределительных компаний и 8 электростанций. В долгосрочной перспективе должны быть приватизированы также гидроэлектростанции.

Дата добавления: 2015-07-21