Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Как накрыть стол

Удивительных свойств кофе 04/01/2013 | Коста Рика | Бразилия | Эфиопия | Танзания | Сулавеси | Выбери СВОЙ кофе! | ФАКТОВ О КОФЕ 24/09/2010 | Кофейный этикет - сервировка | Кофейный этикет - фуршет |


Сервировка кофейного стола – ответственное дело, которое требует большого внимания и соблюдения множества правил.

Скатерти желательно подбирать цветные, в светлых, пастельных тонах, но при их отсутствии можно расстелить посреди стола дорожку из ткани, на которой будут расставлены тарелки с закусками. Посуду для гостей расставляют на индивидуальные салфетки ручной работы.

Чашки для кофе бывают разных размеров. Так, дмитас – самая маленькая по объему, в которую обычно наливают эспрессо, а для напитка с молоком больше подходят кружки или стаканы, каждый из которых имеет свое название и объем. Их максимальная вместимость, как правило, не превышает 320 мл, а минимальная составляет 180 мл у стакана олд фэшенд, 200 мл у тумблера и 240 мл – у хайбола. Также можно использовать бокалы – например, ирландский на ножке и с ручкой, если добавляется алкоголь, или коктейльный и фраппэ, в которых обычно подают холодный напиток.

Посуду для питья кофе ставят на блюдце, а позади нее кладут маленькую кофейную ложечку. Ручки обоих этих приборов должны быть параллельны краю стола и обращены в правую сторону. Для закусок к кофе предусмотрена специальная тарелочка, справа от которой лезвием к ней должен лежать маленький нож, а слева – сложенная вчетверо бумажная салфетка. Десерт подается на отдельных тарелках, при этом закусочный нож кладется сзади них, вилка для торта берется в правую руку, а для закусок – в левую. Эти приборы, в отличие от остальных, впоследствии убирают до того, как все начнут пить кофе.

Сам напиток обычно подается на стол в кофейниках с вытянутым носиком и в течение всего вечера находится в центре стола, а вода, молоко и сливки – в кувшинах, выставленных на середину. Для рафинада в сахарнице должны находиться щипчики, а для песка – чайная ложка.

Если собравшимся предлагается минеральная вода или соки, то предназначенные для этого стаканы не расставляют каждому, а размещают на столе одной или несколькими группами.

В качестве украшения обычно используются цветы, но ставить их нужно в низкие вазы таким образом, чтобы они не мешали гостям беседовать и не закрывали обзор. Для курящих людей обязательно нужно поставить пепельницы, а для создания романтической обстановки прекрасно подойдут подсвечники со свечами.


Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 36 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Тонкости кофейного этикета| Кофейный этикет

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)