Біологічні особливості свиней і їх роль у розвитку галузі

Свинарство – одна з провідних галузей тваринництва. Широке використання свиней в Україні і в більшості країн світу ґрунтується на наявності у свиней цілого ряду біологічних особливостей, притаманних цьому виду тварин, що суттєво відрізняють їх від інших видів сільськогосподарських тварин і визначають пріоритетний розвиток цієї галузі, у першу чергу, у плані загального збільшення виробництва м¢яса для задовольняння потреб людей у цьому важливому продукті харчування. До них відносять:

· багатоплідність (10-12 поросят за опорос);

· короткий період супоросності (середня її тривалість складає 114-116 днів, що дає можливість одержувати від кожної дорослої матки до 2,2 опоросу за рік);

· скоростиглість (у віці дев¢ять–десять місяців свині здатні до запліднення, а у два-чотири місяці можуть бути поставлені на відгодівлю), вік досягнення живої маси 100 кг – 170-180 днів;

· високий вихід м¢яса та сала під час забою (забійний вихід відгодівельних свиней 75-85%);

· високі технологічні якості свинини (свинина гарно консервується);

· усеядність свиней (вони поїдають не тільки корми, що згодовують іншим сільськогосподарським тваринам, але і споживають відходи столових, боєнь, рибоконсервних заводів; на пасовищі свині використовують коріння рослин, жолуді, личинки жуків і т. і.);

· висока економічна ефективність відгодівлі (на 1 кг приросту живої маси витрачається 4 к.од.).

Одним із шляхів збільшення виробництва свинини є застосування сучасних досягнень у селекції, годівлі, технології відтворення й утримання свиней. Вирішення цього питання можливе за умови відродження спеціалізованих свинарських підприємств племінного й товарного напряму та реконструкції існуючих ферм різних форм власності, упровадженням на них прогресивної технології, поточно-цехової організації праці, комплексної механізації, автоматизації виробничих процесів.

Важливе місце у виробництві свинини повинно займати присадибне свинарство, що базується на сучасних наукових доробках у селекції, годівлі на базі використання дешевих кормів, відходів кухні, кормів, що вирощуються на присадибних ділянках і т. ін. Це дає змогу виробляти значну кількість дешевої свинини високої якості.

Дата добавления: 2015-07-25