Бразилія

Однією з основних галузей господарства Бразилії є скотарство, що дає можливість бразильцям споживати велику кількість м’яса (свинини, козячого м’яса, птиці). Біля атлантичного побережжя та в ріках Бразилії водяться всі види риби, які зустрічаються в Європі, а деякі, характерні лише для цієї країни. В Бразилії досить поширені страви з м’яса мавпи, крокодила і навіть водяної змії. Бразильці їдять багато овочів, рис, кокосові горіхи.

Страви бразильської кухні дуже гострі. Бразильці люблять пиво, яке є найпоширенішим напитком. Особливими є витримані фруктові соки – слабоалкогольні напої домашнього приготування. Популярним є напиток “мате”, який п’ють через трубочку. Бразильці вживають багато кави та какао.

Болівія

Болівійська кухня має багато спільного з кухнею Чилі та Перу. До чисто національних страв відносяться перш за все “лауа” – дуже густі супи. Їх готують з кукурудзи та куінуа (злак схожий до пшениці). Найпоширенішою другою стравою є “плато пасено”. Його готують з кукурудзи, бобів, смаженого сиру, картоплі і тунта та подають з гострим соусом. Перед їдою випивають стакан пива.

Каву з молоком часто п’ють з мазако. Мазако готують з бананів, сиру, чи сушеної яловичини. Поширеними є рибні страви (з прісноводної риби).

Дата добавления: 2015-07-25