Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Матеріальний баланс в молочноконсервному виробництві

Продуктовий розрахунок сиру кисломолочного, виробленого роздільним способом | Матеріальні розрахунки у виробництві натуральних сирів | Матеріальний баланс у виробництві сиру | Розрахунок компонентів під час зсідання молока | Продуктові розрахунки у виробництві плавлених сирів | ТЕХНОЛОГІЧНІ РОЗРАХУНКИ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ МАСЛА | Вирбництво масла способом збивання вершків | Методика розрахунку за формулами балансу жиру і по рецептурі (для масла з наповнювачами) з урахуванням гранично-допустимих втрат . | Приклад продуктового розрахунку масла вершкового | ТЕХНОЛОГІЧНІ РОЗРАХУНКИ У ВИРОБНИЦТВІ МОРОЗИВА |


Читайте также:
  1. A) Торговый баланс со страной У – 19 млн D) Торговый баланс со страной Z – 2 млнF) Торговый оборот со страной Z – 38 млн
  2. III – 2. Расчёт теплового баланса, определение КПД и расхода топлива
  3. Агрегированные показатели баланса
  4. Агрегированные показатели баланса.
  5. Актив баланса
  6. БАД для коррекции дисбаланса инсулина
  7. Баланс активных и реактивных мощностей

При виробництві молочних консервів з нормалізованого молока отримують згущене або сухе молоко (готовий продукт) і воду (побічний продукт). При розрахунках користуються рівняннями матеріального балансу (6.1) і (6.2), складеними по сухому молочному залишку:

, (6.1)

де Мн.м, Мзг.м / сх.м, Мв - маса нормалізованого, згущеного (сухого) молока і води, відповідно, кг;

n - норма гранично допустимих втрат сухих речовин при виробництві молочних консервів,%.

(6.2)

де Сн.м, Сзг.м - масова частка сухих речовин у нормалізованому і згущеному молоці, відповідно,%;

nс.в - норма гранично-допустимих втрат сухих речовин при виробництві згущеного молока,%.

 

Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 60 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Приклад розрахунку.| Розрахунок показників складу сировини
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)