БЛЮДА ИЗ МЯСА.

Я всегда недолюбливала некоторые диеты за то, что они запрещают употребление мяса. Для меня оно является практически неотъемлемой частью дневного меню, поскольку служит источником необходимых организму питательных веществ.
Я не согласна с мнением о том, что мясной белок вполне можно заменить растительным: ничто не насыщает надолго так, как порция блюда из говядины, свинины, баранины или кролика. Однако большинству людей зачастую сложно придумывать вариации на данную тему.
Как правило, у любой женщины есть два-три коронных блюда из мяса. На большее не хватает ни сил, ни желания.
В этом разделе я постаралась привести несложные и вкусные блюда, которые подходят для употребления в обед, если вы придерживаетесь системы «Минус 60».

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ «ПРЯНАЯ».

Необходимые продукты:

говядина (мякоть) – 500 г
огурцы – 40 г
черемша нарезанная – 10 г
корень имбиря – 10 г
корень солодки нарезанный – 2 г
корица молотая – 1 ч. ложка
семена аниса – 1 ч. ложка
вино столовое – 1 ст. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
соль по вкусу
зелень петрушки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовьте маринад. Для этого вино смешайте с соевым соусом, корицей, анисом и солью.
Мякоть говядины промойте, нарежьте большими кусочками, добавьте измельченные черемшу, имбирь и корень солодки, влейте маринад и перемешайте. Поставьте мариноваться на 1 час.
После этого добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Тушите говядину на слабом огне в течение 1 часа.
Готовое мясо охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите на блюдо, оформите ломтиками огурца и зеленью.

СОВЕТ: таким же способом можно приготовить свинину.

КАБАЧКИ,ЗАПЕЧЁННЫЕ С ФАРШЕМ

Необходимые продукты:

кабачки – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 1 ст. ложка
фарш мясной – 120 г
помидоры – 2 шт.
сыр твердый натертый – 2 ст. ложки
орегано (приправа) – ½ ч. ложки
перец черный молотый
соль по вкусу
тимьян

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очистите кабачки. Один кабачок разрежьте пополам, удалите косточки, снимите кожуру, посолите. Второй кабачок обработайте и порежьте мякоть кубиками.
Лук и чеснок порубите и пассеруйте на оливковом масле, добавьте фарш, орегано, обжаривайте все вместе несколько минут, смешайте с мякотью кабачков.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Одну треть добавьте к обжаренному фаршу, посолите, поперчите. Оставшиеся помидоры уложите в форму, посолите и поперчите.
Половинки кабачков ополосните холодной водой, обсушите салфеткой.
Наполните кабачки мясным фаршем, уложите их в форму поверх помидоров и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 30 минут при 200°С.
При подаче посыпьте рубленым тимьяном.

СОВЕТ: вместо кабачков можно использовать баклажаны.

Дата добавления: 2015-11-16