|
Читайте также: |
Проект открытия кондитерской.
Идея проекта заключается в открытии кондитерской в строящемся торгово-развлекательном центре. Открытие торгового центра запланировано на июль 2013 г. Торгово-развлекательный центр представляет из себя 5 этажное отдельно-стоящее здание, с 1 по 4 этажах будут располагаться различные магазины и торговые отделы, а на пятом этаже будет находиться кинотеатр и зона для размещения предприятий общественного питания (фаст – корд). Площадь, выделенная под фаст-корд, составляет 600 м2, планируется, что там будет располагаться 2 предприятия общественного питания: кондитерская и пиццерия.
Вводные данные
Меню пиццерии
Организационные моменты ведения бизнеса.
Для осуществления предпринимательской деятельности планируется создать юридическое лицо: ИП Кулятин Е.Е.
| Наименование | Вид детальности | Система налогообложения |
| ИП Кулятин Е.Е. | Услуги общепита | ЕНВД |
Объем капитальных затрат на отрытие кондитерской
| Наименование статьи | Объем затрат |
| Регистрация в ИФНС, заказ печати | 15 000 |
| Заказ дизайна интерьера | 150 000 |
| Технологическое проектирование | 30 000 |
| Инженерное проектирование | 50 000 |
| Закуп предметов интерьера, декора, элементов освещения | 700 000 |
| Ремонт помещения | 350 000 |
| Покупка и монтаж пожарной сигнализации, системы видеонаблюдения | 100 000 |
| Покупка оборудование для приготовления выпечки, холодильное оборудование, плиты, кухонное оборудование | 800 000 |
| Приобретение мебели (столы, стулья, кресла, барная стояка, вешалки, прочие) | 600 000 |
| Покупка посуды, столового, барного, поварского и кондитерского инвентаря, скатертей, салфеток, полотенец и так далее. | 250 000 |
| Приобретение технологических карт на изготовление выпечки регламентирующих технологию приготовления. | 55 000 |
| Приобретение специального программного обеспечения "Система учета". | 125 000 |
| Приобретение мобильного терминала официанта (10 комплектов) | 100 000 |
| Обучение персонала | 100 000 |
| Реклама | 75 000 |
| Финансирование деятельности до выхода проекта на самоокупаемость | 3 000 000 |
| Заказ печатных материалов (меню) | 75 000 |
| Создание товарного запаса | 200 000 |
| Прочие расходы | 150 000 |
| ИТОГО | 6 925 000 |
Для открытия кондитерской потребуются инвестиции в размере 6,9 млн. руб. Смета затрат рассчитана исходя из максимальных цен, без учета возможных скидок, так же в смету включили затраты на финансирование деятельности до выхода проекта на самоокупаемость. Финансирование планируется осуществлять за счет средств инициатора проекта.
Для выполнения специализированных работ (строительные работы, монтаж и так далее) будут привлечены специализированные фирмы. Для выбора той или иной подрядной организации будет проводиться мини-тендера, победителем будет выбрана компания, предложившая наиболее оптимальные условия (стоимость, сроки, гарантия).
Закуп оборудования необходимого для открытия кондитерской будет осуществляться у одного поставщика «под ключ», при таком варианте возможно получение значительных скидок на оборудование и установку. Так же планируется приобретение специального программное оборудование и обеспечения, мобильных терминалов официантов. Покупка данного оборудования позволить автоматизировать процесс работы, а так же увеличить скорость и качество обслуживания посетителей.
Дата добавления: 2015-09-06; просмотров: 67 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Определение затрат у потребителей грузов | | | График работ по запуску кондитерской |