Современная классика Contemporary Classics

	Беллини – Bellini Категория: газированный коктейль
Вино игристое Prosecco – 100 мл. Пюре из свежего персика – 50 мл. Метод: билд Бокал: бокал для шампанского Вылить пюре в охлажденный бокал и долить игристое вино. Аккуратно перемешать. Примечание: Пиччини - Puccini (со свежим мандариновым соком), Россини - Rossini (с клубничным пюре), Тинторетто - Tintoretto (со свежим гранатовым соком).

	Черный Русский - Black Russian Категория: десертный коктейль
Водка - 50 мл. Кофейный Ликер - 20 мл. Метод: билд со льдом Бокал: олд фешен В бокал олд фешн со льдом добавьте все компоненты и перемешайте. Примечание: для Белого Русского, добавьте аккуратно сверху 30 мл. сливок и перемешайте.

	Кровавая Мэри - Bloody Mary Категория: лонг дринк
Водка - 45 мл. Сок томатный - 90 мл. Сок лимонный - 15 мл. Соус Worcestershire - 2-3 капли Соус Tabasco - по вкусу Соль, перец - по вкусу Метод: стир & стрейн Бокал: хайболл со льдом Перемешать компоненты в смесительном стакане со льдом и отфильтровать в бокал хайболл со льдом. Украсить сельдереем и кусочком лимона (по желанию).

	Кайпиринья – Caipirinha Категория: коктейль на весь день
Кашаса (Бразильская ром из тростника) – 50 мл. ½ лайма - (4 дольки) 2 чайные ложки тростникового сахара Метод: билд & мадл Бокал: олд фешен В бокале помять лайм с тростниковым сахаром и добавить дробленый лед, сверху вылить кашасу и перемешать. Примечание: Кайпироска – Caipiroska вместо Кашасы использовать водку.

	Шампань коктейль – Champagne cocktail Категория: газированный коктейль
Шампанское охлажденное - 90 мл. Коньяк - 10 мл. Настойка Angostura bitter – 2 деш (2 капли) Сахар - 1 кусочек Апельсин - 1 кусочек Вишня коктейльная - 1 ягода Метод: билд Бокал: для шампанского На кусочек сахара капните Angostura bitter, положите его в бокал, добавьте коньяк и шампанское. Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.

	Космополитан – Cosmopolitan Категория: коктейль на весь день
Водка Лимонная – 40 мл. Ликер Triple Sec – 15 мл. Сок Лайма – 15 мл. Клюквенный сок – 30 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Хорошо взбейте в шейкере все компоненты и отфильтруйте в охлажденную коктейльную рюмку мартини. Украсьте долькой лайма.

	Свободная куба – Cuba libre Категория: лонг дринк
Светлый ром – 50 мл. Кола – 120 мл. Сок лайма – 10 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Добавьте компоненты в хайболл со льдом, перемешайте. Украсьте долькой лайма.

	Французская связь - French connection Категория: десертный коктейль
Коньяк или бренди – 35 мл. Ликер Амаретто (миндальный) – 35 мл. Метод: билд со льдом Бокал: олд фешен В бокал олд фешен со льдом налейте компоненты и перемешайте. Крестный отец – Godfather возьмите вместо коньяка скотч. Крестная мать – Godmother возьмите вместо коньяка водку.

	Золотая мечта - Golden dream Категория: десертный
Ликер Galliano – 20 мл. Ликер Triple Sec – 20 мл. Апельсиновый сок – 20 мл. Сливки – 10 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка Добавьте все компоненты в шейкер со льдом, хорошо встряхните и вылейте в охлажденную коктейльную рюмку мартини.

	Кузнечик – Grasshopper Категория: десертный
Ликер Crème de cacao - 30 мл. Ликер мятный зеленый - 30 мл. Сливки - 30 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Взбейте в шейкере и отфильтруйте в коктейльную рюмку мартини.

	Французский 75 – French 75 Категория: газированный коктейль
Джин - 30 мл. Сок лимонный - 15 мл. Сироп сахарный - 2 капли Шампанское - 60 мл. Метод: шейк & стрейн кроме шампанского Бокал: бокал для шампанского Все компоненты, кроме шампанского, взбейте в шейкере. Отцедите в бокал флюте. Долейте шампанского и аккуратно перемешайте.

	Харвей Уолбангер - Harvey Wallbanger Категория: коктейль на весь день
Водка – 45 мл. Ликер Galliano – 15 мл. Апельсиновый сок – 90 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: долька апельсина и коктейльная вишня В хайболл наполненный льдом налейте водку и сок, перемешайте. Сверху долейте Galliano. Украсьте коктейль долькой апельсина и вишней мараскино.

	Хемингуэй спешл – Hemingway special Категория: коктейль на весь день
Ром белый - 60 мл. Сок грейпфрутовый - 40 мл. Ликёр Maraschino - 15 мл. Сок лайма - 15 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: двойной коктейльный бокал (мартини) Взбейте в шейкере со льдом компоненты и вылейте в двойной коктейльный бокал

	Лошадиная шея - Horse's Neck Категория: лонг дринк
Коньяк или бренди – 40 мл. Имбирный эль (лимонад) – 110 мл. Angostura bitters (рекомендуется) – 2 - 3 капли Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: спираль из цедры лимона В бокал со льдом налейте бренди и имбирный лимонад, перемешайте. По желанию добавьте пару капель Angostura. Украсьте широкой спиралью из цедры лимона.

	Ирландский кофе – Irish coffee Категория: горячий напиток
Ирландские виски – 40 мл. Горячий кофе – 90 мл. Взбитые сливки – 30 мл. 1 чайная ложка темного сахар Метод: билд Бокал: айриш кофе Горячий кофе и ирландский виски налейте в бокал для горячих напитков и добавьте сахар. Подогрейте напиток, не доводя до кипения. С помощью ложки аккуратно долейте сливки так, чтобы они остались сверху.

	Кир – Kir Категория: аперитив
Сухое белое вино – 90 мл Ликер Creme de Cassis (черная смородина) – 10 мл. Метод: билд Бокал: бокал для белого вина Налейте в бокал ликер а затем вино, перемешайте. Примечание: Королевский Кир – Kir Royal (вместо вина возьмите сухое шампанское, в бокале для шампанского)

	Холодный чай с Лонг Айленда – Long island iced tea Категория: лонг дринк
Водка – 15 мл. Джин – 15 мл. Текила серебряная – 15 мл. Светлый Ром – 15 мл. Ликер Triple Sec – 15 мл. Лимонный сок – 25 мл. Сахарный сироп – 30 мл. Кока-Кола – 1 дешь (для цвета) Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: долька лимона или спираль Налейте компоненты в хайболл со льдом, аккуратно перемешайте. Украсьте спиралью или долькой лимона. Подайте коктейль с трубочкой.

	Май-Тай – Mai-Tai Категория: лонг дринк
Белый ром – 40 мл. Темный ром – 20 мл. Ликер Orange Curacao – 15 мл. Миндальный сироп – 15 мл. Сок лайма – 10 мл. Метод: шейк Бокал: хайболл Гарнир: долька ананаса и цедра лайма Взбейте в шейкере и перелейте в хайболл вместе со льдом. Украсьте кусочком ананаса, листиком мяты, спиралью цедры лайма. Подайте с коктейльной трубочкой.

	Маргарита – Margarita Категория: коктейль на весь день
Текила – 35 мл. Ликер Triple Sec – 20 мл. Сок лимона или лайма – 15 мл. Метод: шейк & стрейн Бокал: коктейльная рюмка с ободком из соли В шейкер со льдом налейте все компоненты. Тщательно встряхните и вылейте в охлажденную коктейльную рюмку мартини с соляным ободком. Примечание: Фруктовая Маргарита - Fruit Margarita (выбранные фрукты смешивают в блендере с вышеуказанными компонентами)

	Мимоза – Mimosa Категория: газированный коктейль
Охлажденное игристое вино – 75 мл. Апельсиновый сок – 75 мл. Метод: билд Бокал: для шампанского (флюте) Гарнир: цедра апельсина Апельсиновый сок налить в бокал флюте и долить шампанским. Аккуратно перемешать. По желанию, украсить кусочком апельсина. Примечание: Коктейль Бакс Физ (Buck’s Fizz) и Мимоза — один и тот же напиток.

Мохито – Mojito Категория: лонг дринк

Ром светлый – 40 мл. Мята – 6 – 10 листиков (1/3 пучка) Сок лайма – 30 мл. Сахарный песок – 2 чайные ложки или 20 мл сахарного сиропа Содовая Метод: мадл, билд со льдом фраппе Бокал: хайболл Гарнир: мята и долька лайма Мяту с сахаром и соком лайма размять в стакане. Добавить немного содовой и наполнить стакан крошеным льдом. Налить ром и долить содовой. Украсить веточкой мяты и кусочком лайма. Подавать с коктейльной трубочкой.

	Московский мул (упрямец) – Moscow mule Категория: лонг дринк
Водка – 45 мл. Пиво имбирное – 120 мл. Сок лайма – 5 мл. Лайм – 2 кусочка Метод: билд Бокал: хайболл В хайболл со льдом, налить водку и имбирное пиво. Добавить сок лайма. Украсить кусочком лайма.

	Мятный джулеп – Mint julep Категория: лонг дринк
Мята - 4 листика Сахарная пудра - 1 ч.л. Вода - 2 ч.л. Бурбон - 60 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: Мята - 1 веточка Мяту и сахарную пудру размять в хайболле с водой. Заполнить стакан крошеным льдом. Добавить бурбон и перемешать до сильного охлаждения бокала. Украсить веточкой мяты.

	Пина колада – Pina colada Категория: лонг дринк
Светлый Ром – 30 мл. Кокосовое молоко – 30 мл. Ананасовый сок – 90 мл. Метод: шейк, в стакан со льдом Бокал: хайболл или большой гоблит Гарнир: долька ананаса и коктейльная вишня Все компоненты перемешать в блендере со льдом. Налить в большой стакан гоблет или харрикейн. Украсить кусочком ананаса и коктейльной вишенкой. Подавать с коктейльной трубочкой.

	Роза – Rose Категория: десертный
Ликер Kirsch (белый вишневый) – 20 мл. Вермут сухой – 40 мл. Сироп клубничный – 3 капли Метод: стир & стрейн Бокал: коктейльная рюмка мартини Перемешать компоненты в смесительном стакане. Отцедить в коктейльную рюмку.

	Морской бриз – Sea breeze Категория: лонг дринк
Водка – 40 мл. Клюквенный сок – 120 мл. Грейпфрутовый сок – 30 мл. Метод: билд со льдом Бокал: олд фешн Гарнир: цедра лайма Размешать в старомодном бокале со льдом. Украсить цедрой лайма (по желанию).

	Секс на пляже – Sex on the beach Категория: лонг дринк
Водка – 40 мл. Персиковый ликер или персиковый шнапс – 20 мл. Апельсиновый сок – 40 мл. Клюквенный сок – 40 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: долька апельсина Размешать компоненты в хайболле со льдом. Украсить кусочком апельсина.

Сингапурский слинг – Singapore Sling Категория: лонг дринк

Джин – 30 мл. Вишневый ликер Cherry Brandy – 15 мл. Ликер Triple Sec – 7.5 мл. Ликер Бенедиктин (DOM) – 7.5 мл. Сироп Гренадин – 10 мл. Ананасовый сок – 120 мл. Лимонный сок – 15 мл. 1 дэш Angostura bitter (ароматическая горечь 1-2 капля) Метод: шейк & стрейн Бокал: хайболл Гарнир: долька ананаса и коктейльная вишня Взбейте в шейкере все компоненты и отфильтруйте в хайболл или гоблет со льдом. Украсьте кусочком ананаса и коктейльной вишней.

	Восходящее солнце - Tequila sunrise Категория: лонг дринк
Текила – 45 мл. Апельсиновый сок – 90 мл. Гренадин – 15 мл. Метод: билд со льдом Бокал: хайболл Гарнир: долька апельсина и коктейльная вишня Текилу и апельсиновый сок налить в хайболл со льдом. Добавить гренадин небольшими порциями так, чтобы он опускался на дно бокала и красной становилась только нижняя часть коктейля. Не перемешивать. Украсить кусочком апельсина и коктейльной вишенкой.

Дата добавления: 2015-09-06