Тема. Формування асортименту та споживних властивостей борошна

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень

Вступ

Розділ 1. Аналітичний огляд літератури «Асортимент та споживні властивості борошна»

1.1 Стан ринку борошна в Україні і світі

1.2 Фактори формування споживних властивостей борошна

1.3 Характеристика асортименту борошна

Висновок до розділу 1

Розділ 2. Експериментальна частина «Дослідження якості булочних виробів»

2.1 Об'єкт та методи дослідження

2.2 Визначення якості борошна за органолептичними показниками

2.3 Визначення якості борошна за фізико-хімічними показниками

2.4 Структура асортименту борошна і відповідність попиту населення

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

Тема. Структура асортименту, якість, умови зберігання цукру, що реалізуються роздрібною торговельною мережею м. Одеси

ЗМІСТ

Перелік умовних скорочень

Вступ

Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Асортимент та характеристика цукру»

1.1 Стан виробництва, експорту та імпорту цукру в Україні

1.2 Технологія виготовлення та формування споживних властивостей цукру

1.3 Характеристика цукру

Висновок до розділу 1

Розділ 2. Експериментальна частина

2.1 Об'єкт та методи дослідження

2.2 Дослідження якості цукру

2 3 Характеристика асортименту цукру в роздрібній торговельній мережі м Одеси

2.4. Вплив умов зберігання на якість цукру

Висновки та рекомендації.

Список використаної літератури

Додатки

Приклад оформлення титульного аркуша до дипломної роботи

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Одеська національна академія харчових технологій

Кафедра товарознавства та експертизи товарів

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА

до курсової роботи на тему:

_____________________________________________________

____________________________________________________________

Студента _____________________________

курсу ______ групи

напряму підготовки_____________________

спеціальності___________________________

______________________________________

(прізвище та ініціали)

Керівник________________________________

________________________

(посада, вчене звання, науковий ступінь, прізвище та ініціали)

Національна шкала ________________

Кількість балів: __________Оцінка: ECTS _____

Одеса, 20__ р.

Реферат

Структурний елемент "РЕФЕРАТ" розміщують безпосередньо після титульного аркуша та аркуша завдання і перед структурним елементом "ЗМІСТ".

Реферат повинен містити:

— відомості про об’єм курсової роботи, кількість рисунків, таблиць, додатків, посилань;

— текст реферату (об’єкт та мета досліджень, суть роботи, отримані результати, їх новизна;

— перелік ключових слів.

Ключові слова, важливі для розкриття суті курсової роботи, вони формулюються і розташовуються після тексту реферату.

Перелік ключових слів: від 5 до 15 слів (словосполучень), надрукованих з абзацу, прописними літерами у називному відмінку у строку через коми.

Обсяг реферату повинен становити до 1-го аркушу тексту.

Приклад

Дата добавления: 2015-09-06