| | КАРТОФЕЛЬ + УКРОП + СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
|
| 
| 
|
| 
| Все знают, насколько свежий укроп улучшает блюда из отварной картошки, прекрасным дополнением к этой парочке будет не только сливочное масло, но и сметана.
|
| |
| | КАРТОФЕЛЬ + МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
|
|
|
| 
| | | Это сочетание на так распространено, как предыдущее, однако во французской кухне это одна из популярнейших пар – аромат мускатного ореха отлично подчеркивает вкус вареной, жареной и печеной картошки
|
| |
| | ПОМИДОР + БАЗИЛИК + ЧЕСНОК
|
|
| 
|
| 
| Такое удачное сочетание придает закускам, салатам, супам и горячим блюдам итальянский дух.
|
| |
| | БАКЛАЖАН + ЧЕСНОК
|
|
|
| | | Прекрасная идея для самых разных блюд: жареные, тушеные, печеные и маринованные баклажаны неимоверно выигрывают от присутствия чеснока.
|
| |
| | ЯЙЦА + БЕКОН
|
|
| 
| | | Кто пробовал, того не нужно убеждать, насколько гармоничен этот дуэт, причем не только в виде яичницы, но и в салатах, холодных и горячих закусках.
|
| |
| | БЕКОН + ФАСОЛЬ
|
|
|
| 
| | | Удачная комбинация для теплых салатов, горячих закусок и горячих блюд. Вместо фасоли может выступать чечевица, получается совсем неплохо.
|
| |
| | ГРИБЫ + ЛУК
|
|
| 
| | | Грибы с луком — идеальное сочетание для начинок (в мясные рулеты, выпечку), а также для соусов к мясу и макаронным изделиям, особенно в компании со сметаной.
|
| |
|
| СВЕКЛА + ГРЕЦКИЙ ОРЕХ + КОЗИЙ СЫР
|
|
| 
|
| 
| Свекла с грецкими орехами – беспроигрышный вариант, простая, вкусная и полезная закуска. А добавление соленого козьего или овечьего сыра превращает этот дуэт в изысканное ресторанное блюдо. В таком составе они прекрасно смотрятся в закусках и салатах, в качестве гарнира или начинки.
|
| |
| | РЫБА + ЛИМОН
|
|
| 
| | | Классическое сочетание, которое одинаково хорошо «играет» в самых разных рецептах, будь то простая селедка или благородная семга, морская камбала или речной карась. Рыбу поливают лимонным соком до или после запекания, кусочками лимона фаршируют целые тушки, цедру добавляют в рыбный фарш.
|
| |
| | УТКА + АПЕЛЬСИН
|
|
| 
| | | Эти продукты словно созданы друг для друга, будь то жареная утка с апельсиновым соусом, свежий апельсин с кусочками утиной грудки в салате, или пирог с утиным мясом или апельсиновой цедрой. Вишня тоже неплохо сочетается со вкусом утиного мяса, но апельсину здесь нет равных.
|
| |
| | ИНДЕЙКА + КЛЮКВА
|
|
| 
| | | Запеченная индейка с клюквенным соусом – это классика американской кухни, эти горьковато-кислые ягоды очень выгодно подчеркивают вкус птицы.
|
| |
| | ДИЧЬ + РОЗМАРИН
|
|
| 
| | | Довольно резкий запах этой пряности прекрасно дополняет специфический вкус мяса кролика, куропаток, перепелов и другой дичи. Розмарин отлично сочетается с мясом (бараниной, свининой, телятиной), но именно в дуэте с дичью можно оценить все богатство этого запаха. Не менее удачно дичь сочетается с можжевеловыми ягодами.
|
| |
| | КУРИЦА + ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
|
|
|
| | | Очень удачный вариант для горячих и холодных блюд. Это могут быть куриные рулеты с начинкой из орехов, с луком или зеленью, или курица вместе с орехами сама может стать начинкой для пирога или другой выпечки.
|
| |
| | ПЕЧЕНЬ + ЯБЛОКО
|
|
| 
| | | Печенка имеет довольно специфический вкус и запах, яблоко немного нейтрализует его, придавая блюдам нежный аромат и мягкий вкус, будь то рагу из печенки с тушеными яблоками, жареная печень с яблочным соусом или печеночный мусс.
|
| |
| | БАРАНИНА + МЯТА + ЧЕСНОК
|
|
| 
|
|
| Это сочетание сразу напоминает о кавказской кухне, а ведь жители гор прекрасно знают, как приготовить вкусное мясо. Баранина отлично сочетается с другими пряностями: розмарином, тимьяном, зирой, однако именно чеснок и мята превращают блюдо из этого мясо в нечто фантастическое. Еще одна удачная находка для баранины – это кинза.
|
| |
| | ФАСОЛЬ + ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
|
|
|
|
| | | Такое сочетание тоже имеет кавказские корни, оно может послужить основой для салатов, закусок, овощной икры и даже супов.
|
| |
| | СЫР + ВИНОГРАД
|
|
| 
| | | Изысканное сочетание, которое вкусно само по себе, как дополнение к вину. Эти ингредиенты придадут шарм салатам и закускам. Виноград может выступать как в свежем виде, так и в виде соуса к блюду из сыра.
|
| |
| | МЕД + СЫР
|
|
|
| | | Чем более контрастно это сочетание, тем вкуснее. Хотя с медом можно есть любые сорта сыра, наиболее эффектно выступают пряные, зрелые сыры. Не испортят этот дуэт орехи: грецкие, кедровые или миндаль.
|
| |
| | ГОЛУБОЙ СЫР + ГРУШКА
|
|
| 
| | | Это сочетание построено на контрастах. Для того, чтобы насладиться всей полнотой вкуса, груша должна быть спелой и сладкой, тогда вместе с соленым сыром с плесенью она максимально гармонично впишется в салат или закуску.
|
| |
| | ДЫНЯ + СЫРОВЯЛЕННАЯ ВЕТЧИНА
|
|
| 
| | | Еще одно неожиданное, но безумно вкусное сочетание мясного вкуса и сладкого, ароматного фрукта. в этом сочетании вместо дыни может выступать инжир, будет не менее эффектно
|
| |
| | АВОКАДО + ЛИМОН + ЧЕСНОК
|
|
|
|
|
| Вкус этих ингредиентов очень гармонично дополняет друг друга: нежная сливочная мякоть авокадо нейтральна по вкусу, а сильный аромат цитрусовых и пикантный вкус чеснока превращают ее в очень вкусный соус, салат или закуску.
|
| |
| | АВОКАДО + КРЕВЕТКИ
|
|
|
| | | Эта пара неразлучна в салатах, причем они отлично сочетается с продуктами из предыдущей компании: лимоном и чесноком.
|
| |
| | ГРЕЦКИЙ ОРЕХ + КОРИЦА + МЕД
|
|
|
| 
|
|
| Очень вкусное сочетание – прекрасная начинка для сладкой выпечки и для фаршированных фруктов. В этой комбинации уместны любые орехи. Эту троицу можно разделить на пары: орехи+мед, корица+мед, орехи+корица, если вы не хотите использовать один из ее компонентов.
|
| |
| | ЯБЛОКО + ГРЕЦКИЙ ОРЕХ + КОРИЦА
|
|
|
|
|
|
| Яблоки с корицей — классическое сочетание для десертов, соусов и выпечки, а орехи очень удачно вписываются в эту компанию.
|
| |
| | СЕЛЬДЕРЕЙ + ЯБЛОКО
|
|
|
| | | Свежее и ароматное сочетание, которое украсит любой салат из овощей, мясной салат или холодную закуску.
|
| |
| | ЯБЛОКО + СЕЛЬДЬ
|
|
|
| 
| | | Свежий аромат и сладость яблока компенсирует яркий вкус соленой селедки. В таком виде они хороши в муссах, салатах и закусках.
|
| |
| | ОЛИВКОВОЕ МАСЛО + ЧЕСНОК + ЛИМОН
|
|
|
|
|
| Оливковое масло сочетается почти со всеми продуктами, но в компании с чесноком и лимоном оно составляет универсальную заправку, которая превратит в чудесный салат самые простые овощи и зелень.
|
| |
| | СОЕВЫЙ СОУС + МЕД + ИМБИРЬ
|
|
|
|
| 
| Сочетание сладкого, соленого и острого вкуса и гармония ароматов превращают эти продукты в идеальную заправку в азиатском стиле: ею можно заправлять салаты, использовать как маринад или соус для мяса, птицы или рыбы.
|
| |
| | КЛУБНИКА + СЛИВКИ
|
|
| 
| | | Идеальное сочетание для легких десертов, фруктовых салатов и украшения тортов.
|
