Сотовая столица вселенной

Самое популярное здание в Махачкале – салон сотовой связи. Здесь их не менее тысячи. Создаётся впечатление, что центр мировой торговли подержанными сотиками находится именно в этом городе.

* * *

А вот великолепное название одного из сотовых салонов:

«На грани связи»

Даже как-то и теряешься — что именно они имели в виду?

Пиво

Местное пиво называется «Порт Петровский» (так поначалу называлась и сама Махачкала). Это, вероятно, самое редкое пиво в мире. Его не только невозможно найти пришельцу. Даже опрошенные местные жители ни разу его не пробовали. Все, однако, знают, что оно существует.

Чуду

Главное местное блюдо называется «чуду» (ударение на второй слог). Это хычин с перцем, картошкой, сыром, и ещё чем-то. Очередное блюдо из разряда «еда-компот». неплохое, но ничего особенного.

Продаётся тут и моё пятигорское открытие – гиро. На мой взгляд, гиро гораздо вкуснее, однако дагестанцев можно похвалить за патриотизм – они в массе своей отдают предпочтение как раз чуду.

Дагестанский этикет

Оригинален дагестанский этикет — еду здесь берут руками. Что в магазине, что в кафе. Не в том смысле, что голой лапой едят, нет. Имеется в виду полное пренебрежение к салфеткам, замасленным бумажкам и прочим условным прокладкам.

То же самое «чуду» повар будет готовить в стиле полного натурализма – возьмёт спокойно мясо. Голыми руками. Порежет его. Затем также руками — картошку, перчик и т.д. Никаких тебе вилочек-палочек. Мне даже стало жалко, что нет со мной какой-нибудь жеманной девки. Такой бы тут поднялся визг: Дезинфекция! Микробы! Кошмар!

Зато и честно – ведь любая колбаса в супермаркете также сделана руками. Кто её только не полапал. И в суперэлитном ресторане повар тоже готовит именно своими конечностями. А не стерильными щипчиками.

* * *

А вот ещё другая особенность дагестанского этикета – но уже совсем обратного знака:

Здесь категорически не принято есть на людях.

Открытых кафе очень мало. Даже в магазинах еду не только заворачивают, но и специально предлагают чёрный пакет — чтобы не было видно, что вы несёте. Классический дагестанский супермаркет – единственный в мире, где предпочитают чёрные пакеты.

* * *

Мужчины на улицах Махачкалы все — все! — одеты как Бувайсар Сайтиев. Это означает — тренировочный костюм и кроссовки. И фигуры у всех тоже похожи на Сайтиева. Создается впечатление, что каждый дагестанец занимается вольной борьбой.

Наоборот, среди женщин на улицах города — в основном русские. Неужели дагестанки сидят по домам?

Дата добавления: 2015-08-21