Моечные машины периодического действия

Посудомоечная машина МПУ-700 (см. рис.2) предназначена для использования на небольших предприятиях питания с чис­лом мест от 50 и рассчитана на подключение к системе горячего или холодного водоснабжения. Машина компонуется в блок с моечным и разгрузочным столами. В комплект входят также кас­сеты для посуды, стаканов и т.д.

Рис. 2 Устройство универсальной купольной посудомоечной машины периодического действия МПУ-700:

1 — дозатор моющего раствора; 2 — фильтр; 3 — переливная труба; 4 — моеч­ная ванна; 5— моющие и ополаскиваю­щие форсунки; 6 — купол; 7 — каркас­ный стержень для крепления купола; 8 — задняя стенка; 9 — водозаборный канал; 10 — лицевые панели; 11 — водонагрева­тель (бойлер); 12 — гидравлический насос (помпа) ополаскивающей воды (в стан­дартной комплектации отсутствует); 13 — гидравлический насос (помпа) моюще­го раствора

На загрузочном столе 12 (рис. 3) установлены смеситель с душирующим устройством 13 и сборник для остатков пищи 19. Загрузоч­ный и разгрузочный столы могут устанавливаться в линейном или угловом исполнениях.

На лицевой панели машины имеется дверца электрического щита 16, в котором размещен блок управления. В нем расположен автоматический выключатель 18 подачи и снятия напряжения, ручка 17 программного устройства и две сигнальные лампочки, свидетельствующие о наличии напряжения и готовности машины к работе. На боковой стенке расположен кран-переключатель ли­ний холодного и горячего водоснабжения.

К машине подводится один трубопровод холодного или горячего (при наличии) водоснабжения. На трубопроводе установлена следующая арматура: вентиль В, фильтр Ф, клапаны редукционный КР, соленоидные СК и предохранительный 10.

Рис. 3. Посудомоечные машины МПУ-700

а — принципиальная гидравлическая схема; б — общий вид; в — циклограмма процесса мытья: 1 и 5 — нагнетательные каналы; 2 и J — моющие и ополаскива­ющие души; 4 — переливная труба; 6 — фильтр; 7 — ванна; 8 — дозатор; 9 — бачок для моющего средства; 10 — предохранительный клапан; //— трубопро­вод; 12 — загрузочный стол; 13 — душирующее устройство; 14 — кожух; 15 —. разгрузочный стол; 16 — электрический щит; 17 — ручка программного устрой­ства; 18 — выключатель; 19 — сборник для остатков пищи; СК — соленоидные клапаны; В — вентиль; Ф — фильтр; КР — редукционный клапан; ЦН — циркуляционный насос; ВН — проточный водонагреватель

Управление процессом мытья посуды осуществляется с помо­щью программного механизма. Процесс состоит из мойки мою­щим раствором и вторичного ополаскивания (стерилизации).

Для автоматического поддержания установленного давления на выходе (0,02...0,16 МПа) при переменном давлении на входе не менее 0,2 МПа предназначен редукционный клапан мембранного типа. Для контроля регулируемого давления предусмотрен манометр.

Для поддержания необходимой температуры воды в водона­гревателе (до 100 °С) используется термосигнализатор температуры ТСМ-100, который представляет собой механическое устрой­ство дилатометрического типа с нормально замкнутыми электри­ческими контактами. При нагревании расширяется термочувстви­тельный элемент сигнализатора дилатометрического типа, ко­торый состоит из трубки и стержня, изготовленных из металлов с разными коэффициентами линейного расширения. Стержень че­рез регулируемый рычаг перемещает кнопку микропереключателя.

Для управления подачей воды в трубопроводе используют со­леноидный электромагнитный клапан.

Для управления процессом мытья посуды (мойка моющим раствором, пауза, ополаскивание) предназначен программный механизм, который имеет электродвигатель, цилиндрические зубчатые передачи, рабочий вал с пятью жестко закрепленных на нем кулачков определенного профиля. Кулачки приводят в дей­ствие пять микропереключателей, управляющих работой испол­нительных механизмов машины (соленоидного клапана и элект­родвигателя центробежного насоса). Путем смещения подвижного кулачка можно регулировать продолжительность мытья.

Принцип действия. Перед включением машины в сеть заполняют бачок 10%-ным моющим средством, ручку переключа­теля устанавливают в положение, соответствующее системе водо­снабжения («горячая» или «холодная»), затем опускают кожух мо­ечной камеры и открывают вентиль подвода воды.

Подают напряжение на машину; при этом загорается лампа «Включено» и включается соленоидный клапан от блокировочно­го устройства при закрытом кожухе. Вода поступает в водонагре­ватель, заполняет его, и как только трубчатые электронагревате­ли (ТЭНы) покроются водой, с помощью нижнего датчика уров­ня они включатся и будут нагревать воду. Одновременно с нагре­вом продолжится наполнение водонагревателя.

По достижении температуры воды 60 °С начнется заполнение ванны. Когда вода в ванне достигнет заданного уровня, с помо­щью верхнего датчика уровня отключится соленоидный клапан, ТЭНы же будут продолжать нагревать воду в водонагревателе до верхнего предела (95 °С). Затем с помощью датчика температуры ТЭНы отключатся, загорится лампа зеленого цвета — машина готова к работе.

Подняв купол, в камеру подают кассету с посудой и закрыва­ют камеру. С помощью ручки программного механизма устанав­ливают соответствующую программу мытья (I режим — 80 с, II режим — 120 с), при этом включают электродвигатель программ­ного механизма. Лампа гаснет, и начинается процесс мытья. Пос­ле окончания мойки моющим раствором, которая в зависимости от режима длится 70 или 110 с, включается соленоидный клапан и в течение 10 с происходит ополаскивание. Одновременно с вклю­чением соленоидного клапана включаются ТЭНы и поддержива­ют с помощью датчика нужную температуру воды в водонагрева­теле. Если в процессе работы машины по какой-либо причине будет поднят кожух ванны, то с помощью блокирующего устрой­ства машина остановится. При опускании кожуха любая из прер­ванных операций продолжится.

Дата добавления: 2015-08-21