Читайте также:
|
Гамбургер
Выкладываем половинки булочек 100 мм без кунжута на оберточную бумагу и на верхнюю часть булочки добавляем 10 г кетчупа, затем добавляем 5 г горчичного соуса.
Далее добавляем 5 г мелко нарезанного лука, следом за этим кладем 10 г тонко нарезанных соленых огурцов.
На огурцы кладем обжаренную котлету 60 г, накрываем верхней половинкой булочки и заворачиваем в бумагу.
Готовый сэндвич отдаем на витрину, предупредив об этом кассира, и ставим таймер на 10 минут.
Чизбургер
Выкладываем половинки булочек 100 мм без кунжута на оберточную бумагу и на верхнюю часть булочки добавляем 10 г кетчупа, затем добавляем 5 г горчичного соуса. В данном примере собирается одновременно два чизбургера.
Далее добавляем 5 г мелко нарезанного лука, следом за этим кладем 10 г тонко нарезанных соленых огурцов.
На нижнюю половинку булочки кладем обжаренную котлету 60 г и накрываем ее 1 пластинкой сыра. Затем накрываем верхнюю половинку собранной части чизбургера нижней половинкой.
Заворачиваем сэндвич и кладем его в тепловую витрину, предупредив об этом кассира и поставив таймер на 10 минут.
Двойной чизбургер XXL
Выкладываем половинки булочек 125 мм с кунжутом на оберточную бумагу и на верхнюю часть булочки добавляем 10 г кетчупа, затем добавляем 5 г горчичного соуса, а на нижнюю половинку 10 г майонеза.
Далее добавляем 5 г мелко нарезанного лука на верхнюю половинку, следом за этим кладем 10 г тонко нарезанных соленых огурцов на лук.
На огурцы кладем 1 ломтик сыра.
На обе половинки кладем обжаренные котлеты 90 г.
На нижнюю половинку кладем 1 пластинку сыра, затем переворачиваем нижнюю половинку на верхнюю и заворачиваем в оберточную бумагу.
Готовый сэндвич отдаем на витрину, предупредив об этом кассира, и ставим таймер на 10 минут.
Двойной чизбургер
Выкладываем половинки булочек 100 мм без кунжута на оберточную бумагу и на верхнюю часть булочки добавляем 10 г кетчупа, затем добавляем 5 г горчичного соуса.
На кетчуп выкладываем мелко нарезанный лук, затем тонко нарезанные соленые огурцы, а на нижнюю половинку кладем обжаренную котлету 60 г.
На котлету кладем 1 пластинку сыра.
На сыр кладем еще одну обжаренную котлету 60 г и накрываем ее 1 пластинкой сыра. Затем накрываем нижней половинкой верхнюю.
Заворачиваем полученный сэндвич в оберточную бумагу и подаем на витрину, предупредив кассира о готовности. Ставим таймер на 10 минут.
Большой Йоркер
Кладем на оберточную бумагу все части тройной булочки с кунжутом 114 мм. На верхнюю часть добавляем соус барбекю 10 г, на нижнюю – майонез 10 г.
На верхнюю и среднюю части добавляем по 5 г мелко нарезанного лука, а на нижнюю часть кладем 10 г салата Айсберг.
На верхнюю и среднюю части кладем по одной обжаренной котлете 60 г, а на нижнюю часть 1 пластинку сыра.
На верхнюю часть кладем сначала соленые огурцы 10 г, а затем салат Айсберг 10 г.
Начинаем собирать сэндвич. На верхнюю часть булки кладем среднюю и накрываем все нижней частью.
Заворачиваем полученный сэндвич в оберточную бумагу и подаем на витрину, предупредив кассира о готовности. Ставим таймер на 10 минут.
Йоркер Де Люкс
Выкладываем на оберточную бумагу половинки булочки 125 мм с кунжутом. На верхнюю часть добавляем 10 г кетчупа, а затем 10 г соленых огурцов. На нижнюю часть размещаем 10 г майонеза.
Далее на огурцы выкладываем 5 г мелко нарезанного лука, 15 г салата Айсберг 1 дольку помидорки весом 25 г.
После этого на помидорку в верхней части мы кладем обжаренную котлету 110 г, а на нижнюю часть выкладываем 1 котлету 110 г и сверху накрываем ее 1 пластинкой сыра.
Затем накрываем нижней половинкой верхнюю и заворачиваем в оберточную бумагу.
Подаем сэндвич на витрину, предупредив о готовности кассира и ставим таймер на 10 минут.
Монстр Йоркер
Кладем на бумагу две части булочки с кунжутом 125 мм. На верхнюю часть добавляем 10 г кетчупа, затем 10 г майонеза.
Далее на верхнюю часть кладем 15 г салата Айсберг и следом 10 г соленых огурцов.
После этого на огурцы кладем 1 дольку помидорки весом 25 г и на нее 5 г мелконарезанного лука, а на нижнюю часть 5 г горчичного соуса.
На помидорку с луком кладем подряд 3 обжаренных котлеты 110 г и накрываем нижней частью верхнюю.
Заворачиваем полученный сэндвич в оберточную бумагу и подаем на витрину, предупредив кассира о готовности. Ставим таймер на 10 минут.
Стейк Хаус Американ Стайл
На оберточную бумагу выкладываем 2 половинки булочки с кунжутом 125 мм. На верхнюю половинку добавляем 10 г майонеза, а на нижнюю 10 г соуса барбекю.
На майонез кладем 10 г мелко нарезанного лука.
Далее на лук верхней половинки булки мы размещаем 15 г салата Айсберг и 1 дольку помидорки весом 25 г, а на нижнюю часть кладем ½ полоски обжаренного бекона весом 10 г.
Затем на бекон выкладываем обжаренную котлету 90 г и следом 1 пластинку сыра. После этого переворачиваем нижнюю половинку на верхнюю и начинаем заворачивать в оберточную бумагу.
После того как сэндвич завернули, отдаем его на витрину, предупредив об этом кассира и ставим таймер на 10 минут.
Стейк Хаус Терияки
Выкладываем на бумагу две половинки булки с кунжутом 125 мм. На верхнюю часть булки добавляем 10 г майонез, а на нижнюю часть 10 г соуса терияки.
Затем на майонез кладем 10 г мелко нарезанного лука и следом 15 г салата Айсберг.
Далее на салат кладем 1 дольку помидорки весом 25 г, а на соус терияки ½ полоски обжаренного бекона весом 10 г.
После этого на бекон кладем обжаренную котлету 90 г и накрываем ее 1 пластинкой сыра.
После этого переворачиваем нижнюю половинку на верхнюю и начинаем заворачивать в оберточную бумагу.
После того как сэндвич завернули, отдаем его на витрину, предупредив об этом кассира и ставим таймер на 10 минут.
Стейк Хаус Чикен Барбекю
Выкладываем на бумагу две половинки булки с кунжутом 125 мм. На верхнюю часть булки добавляем 10 г майонез, а на нижнюю часть 10 г соуса барбекю.
Затем на майонез кладем 10 г мелко нарезанного лука и следом 15 г салата Айсберг.
Далее на салат кладем 1 дольку помидорки весом 25 г, а на соус терияки ½ полоски обжаренного бекона весом 10 г.
На бекон выкладываем 2 обжаренных стрипса и накрываем их 1 пластинкой сыра.
После того как сэндвич завернули, отдаем его на витрину, предупредив об этом кассира и ставим таймер на 10 минут.
Стейк Хаус Американ Стайл Двойной
Выкладываем на бумагу две половинки булки с кунжутом 125 мм. На верхнюю часть булки добавляем 10 г майонез, а на нижнюю часть 10 г соуса барбекю.
Затем на майонез кладем 10 г мелко нарезанного лука и следом 15 г салата Айсберг, а на нижнюю часть располагаем ½ полоски обжаренного бекона.
На салат кладем 1 дольку помидорки весом 25 г, на нижнюю кладем обжаренную котлету 90 г и накрываем ее 1 ломтиком сыра.
Затем на помидорку кладем обжаренную котлету 90 г и накрываем нижней частью верхнюю.
После того как сэндвич завернули, отдаем его на витрину, предупредив об этом кассира и ставим таймер на 10 минут.
Брекфаст Бургер
Кладем на оберточную бумагу разогретую булочку для завтрака (английский маффин). На верхнюю и нижнюю части добавляем по 10 г майонеза.
На нижнюю часть кладем ¼ части разогретого омлета, а на верхнюю часть 1 пластинку сыра и котлету.
Накрываем нижней частью верхнюю и заворачиваем в бумагу. Готовый сэндвич подаем на витрину, предупредив о готовности кассира и ставим таймер на 10 минут.
Боксти Бургер
Кладем на оберточную бумагу разогретую булочку для завтрака (английский маффин). На верхнюю и нижнюю части добавляем по 10 г майонеза.
Далее на верхнюю часть кладем 10 г салата Айсберг, а на нижнюю обжаренную котлету 60 г.
Затем на салат кладем обжаренный хешбраун, а на котлету 1 пластинку сыра. После этого переворачиваем нижнюю часть на верхнюю и заворачиваем сэндвич.
Готовый сэндвич подаем на витрину, предупредив о готовности кассира и ставим таймер на 10 минут.
Чикен Сэндвич Ролл
Достаем из теплового ящика разогретую тортилью, располагаем ее на оберточной бумаге и кладем на нее 20 г майонеза так, чтобы до края тортильи расстояние было не более 1 см.
Затем добавляем 20 г салата и 20 г помидор, располагая вдоль полоски майонеза оставляя слева от края лепешки 1 см, справа 5-7 см.
На овощи кладем 2 обжаренных стрипса так, чтобы они отступали от края на 1 см. И начинаем заворачивать ролл.
Складываем лепешку пополам, подтягивая к себе, и заворачиваем правую часть к середине.
По окончанию сбора сэндвич ролл должен быть ровным и упругим, при первом укусе должны чувствоваться все ингредиенты.
Готовый сэндвич подаем на витрину, предупредив о готовности кассира, и ставим таймер на 10 минут.
Барбекю Сэндвич Ролл
Достаем из теплового ящика разогретую тортилью, располагаем ее на оберточной бумаге и кладем на нее обжаренную котлету 90 г так, чтобы от края котлеты до края тортильи расстояние было не более 1 см.
На котлету кладем 1 пластинку сыра, на него 15 г салата Айсберг и 20 г помидор.
Затем кладем вдоль котлеты майонез 10 г и 10 г соуса барбекю.
Заворачиваем ролл таким образом, чтобы все ингредиенты чувствовались при первом укусе. Готовый сэндвич подаем на витрину, предупредив о готовности кассира, и ставим таймер на 10 минут.
Спайси Чикенбургер
Кладем на бумагу булочку без кунжута 100 мм, на обе половинки добавляем по 10 г острого соуса, на верхнюю половинку кладем 1 дольку помидорки 25 г.
На помидор кладем 2 обжаренных наггетса и накрываем нижней половинкой верхнюю.
Готовый сэндвич подаем на витрину, предупредив о готовности кассира, и ставим таймер на 10 минут.
Фреш Чикенбургер
Кладем на бумагу булочку без кунжута 100 мм, на обе половинки добавляем по 10 г майонеза, на верхнюю половинку кладем 2 кружочка огурца 30 г.
На огурцы кладем 10 г салата Айсберг и сверху добавляем 2 обжаренных наггетса.
Затем накрываем нижней половинкой верхнюю и заворачиваем сэндвич. Отдаем на витрину и предупреждаем о готовности кассира.
Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 118 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Оборудование/инструменты | | | Завядший Айсберг в сандвиче |