Раздел 2. 2.1 Оценка деятельности Головного предприятия НПАО «Массандра»

2.1 Оценка деятельности Головного предприятия НПАО «Массандра»

Объединение «Массандра» было создано в июне 1936 года, сначала как винкомбинат, а последние 4 года как Национальное производственно – аграрное объединение.

Статус Национального объединения Украины присвоен «Массандре» Указом Президента Украины от 6 октября 1999 года № 1287/99. объединение создано на базе Головного предприятия – Ялтинского завода марочных вин и входящих в состав объединения девяти совхоз – заводов «Ливадия», «Гурзуф», «Таврида», «Алушта», «Малореченский», «Приветный», «Морской», «Веселовский», «Судак», которые составляют собственную сырьевую базу объединения. Земли совхоз – заводов расположены на узкой прибрежной полосе, протянувшейся от Фороса до Судака почти на 180 км., защищенной с севера Главной грядой Крымских гор, а с юга омываемой Черным морем.

Климат южного побережья благоприятен для выращивания винограда. Он отличается мягкой зимой, жарким летом, теплой осенью, основное количество осадков приходится на октябрь – февраль.

Почвы разнообразны: преобладают суглинки и глины с различным количеством щебня, а также глинистые сланцы (шиферные почвы). Все почвы побережья содержат мало гумуса и плохо обеспечены основными минеральными солями, в них особенно недостает азота и фосфора.

Виноградники расположены на высоте от 20 –30 до 300 метров над уровнем моря, в речных долинах и, в основном, на склонах крутизной от 3 до 25 градусов, с различными экспозициями, представляют собой более четырех тысяч участков, из которых большая часть имеет площадь менее 5 гектаров.

Головной завод – это большое, сложное хозяйство. В его состав входят основные цеха – технологические, бутылочные и вспомогательные. Все они тесно связаны с производством, выпуском готовой продукции.

Верхний подвал – здесь производится выдержка и технологическая обработка уникальных десертных марочных вин.

Средний подвал – это самый сложный по своей специфике работы подвал Головного завода. На этом подвале вся выдержка марочных вин производится в бутах различной ёмкости, кроме этого, производит приёмку марочных виноматериалов, которые выдерживались в совхозах объединения. Здесь все вина, прошедшие полный цикл многолетней выдержки и технологической обработки, проходят термическую обработку, то есть вино обрабатывается теплом и холодом.

Нижний подвал – это самое большое бочковое хозяйство Головного завода и в целом объединения. Их здесь более шести тысяч штук. Тут на выдержке находятся в основном белые и красные портвейны, хотя в удачные годы (для виноделия), когда верхний подвал из-за отсутствия емкостей не может принять все десертные вина, часть их принимает нижний подвал.

Новый подвал – здесь закладываются на выдержку только красные портвейны.

Цех мадеризации – так теперь называются старые воронцовские подвалы. Здесь под открытым небом и в соляриях выдерживаются мадеры «Массандры».

В состав цехов Головного завода также входит винподвал «Ореанда».

Всего цехов и подразделений – 23. все они подчиняются заместителю генерального директора по промышленности и тесно связаны с производством, выпуском готовой продукции.

Генеральному директору объединения также подчиняются все службы, кроме сельскохозяйственной, производственной отделов и служб (рис. 2.1).

Следует отметить, что на Головном предприятии проводится политика качества. Главная цель – удовлетворение потребителя и достижение экономического успеха.

Служба менеджмента качества создана и приступила к выполнению своих обязанностей в январе 2003 года.

Рисунок 2.1.- Управленческая структура Головного предприятия НПАО «Массандра».

Система менеджмента качества создана в соответствии с требованиями Международного стандарта ISO – 9001 – 2000, она управляет всеми процессами, необходимыми для определения потребностей и желаний потребителя, для понимания того, каким требованиям должна соответствовать эта организация, чтобы быть способной выпускать продукцию, обладающую высоким качеством и оправдывающую ожидания потребителей.

Основные цели в области качества:

v Создание у потребителя уверенности в том, что поставляемая продукция всегда будет обладать заданным качеством, отвечает законодательным актам межгосударственным и национальным стандартам;

v Получение устойчивой прибыли, способной обеспечить достойный социальный уровень социальной защиты коллектива;

v Гарантия обществу безопасности продукции и экологической чистоты её производства.

На Головном предприятии реализуется принцип:

Дата добавления: 2015-08-09