Читайте также:
|
|
Q Н.ПОВ = q Н.ПОВ × F Н.ПОВ × 10-3, (1.11)
где q Н.ПОВ – тепловой поток от нагретой поверхности технологических аппаратов, Вт/м2 (табл. 8);
FН.ПОВ – площадь нагретой поверхности технологических аппаратов, м2.
Таблица 8
Температура поверхности tПОВ, °С | Тепловой поток q Н.ПОВ, Вт/м2 | ||
конвективный | лучистый | суммарный | |
Если технологическое оборудование имеет открытую поверхность испарения, то дополнительно учитывают тепловой поток от поверхности открытой qПОВ.ОТК
qПОВ.ОТК = qПОВ.Я + qПОВ.СКР, (1.12)
где qПОВ.Я – тепловой поток, характеризующий поступление явной теплоты от открытой поверхности оборудования, Вт/м2;
qПОВ.Я = aПОВ(tПОВ – tВ),
где aПОВ – коэффициент теплоотдачи (конвекцией и излучением) от открытой поверхности оборудования, Вт/(м2 × К);
aПОВ = 8,9 + В× tПОВ,
где В – коэффициент:
Температура поверхности tПОВ, °С 30 35 40 45 50 55 60
Коэффициент В 0,026 0,045 0,059 0,071 0,079 0,086 0,093
qПОВ.СКР – тепловой поток, характеризующий поступление скрытой теплоты от открытой поверхности оборудования, Вт/м2,
qПОВ.СКР = WИСП × r /3,6,
где WИСП – количество влаги, испарившейся с 1 м2 открытой поверхности оборудования, кг/(ч × м2);
r – скрытая теплота парообразования, кДж/кг.
Количество влаги, испарившейся с 1 м2 открытой поверхности оборудования, кг/(ч × м2) приведены в табл. 9.
Таблица 9
Относительная влажность воздуха, % | Температура воздуха, °С | ||||
0,04 | 0,041 | 0,045 | 0,047 | 0,049 | |
0,03 | 0,031 | 0,033 | 0,035 | 0,036 | |
0,019 | 0,02 | 0,021 | 0,022 | 0,023 |
Тепловой поток от открытой поверхности технологического оборудования qПОВ.ОТК при температуре воздуха tВ = 22¸26 °С и его скорости vВ = 0,1 м/с определяется по табл.10.
Таблица 10
Температура воды, °С | 45 45 | |||||||||
Тепловой поток qПОВ.ОТК, Вт/м2 | 1,9 | 2,5 | 4,8 | 5,2 | 7,3 | 8,2 | 11,3 | 15,3 | 20,2 |
1.1.7 Теплоприток от остывающего продукта
Теплоприток от остывающего продукта QПР, кВт, определяются из выражения
QПР = GПР × СПР × (t Н – t К) / (t × 3600), (1.13)
где GПР – масса остывающего продукта, сырья, кг;
СПР – удельная массовая теплоемкость остывающего продукта, кДж / (кг × К): для говядины СПР = 3,8; варенных колбас СПР = 3,6; желатина СПР = 4,06;
t Н, t К – начальная и конечная температуры продуктов, °С.
11.8 Теплоприток через дверные проемы смежных помещений
Теплоприток, поступающий в результате инфильтрации воздуха через проемы внутренних дверей, соединяющих кондиционируемые помещения со смежными
QДВ = q ДВ × F ПОЛ × 10-3, (1.14)
где q ДВ – тепловой поток, поступающий в помещение при открывании дверей отнесенный к 1 м2 площади пола, Вт/м2;
F ПОЛ – площадь пола, м2.
Значения теплового потока q ДВ для некоторых производственных помещений приведены в табл. 11.
Таблица 11
Помещения | Значение теплового потока в производственных помещениях при открывании дверей q ДВ, Вт/м2 для площади пола, м2 | ||
до 50 | от 50 до 100 | более 100 | |
Сырьевые отделения | 32,6 | 16,3 | 8,1 |
Отделения изготовления фарша | 23,3 | 11,6 | 5,8 |
Шприцовочные отделения | 32,6 | 16,3 | 8,1 |
Камеры охлаждения готовой продукции | 14,0 | 7,0 | 6,0 |
Сушильные камеры для мясных продуктов | 9,3 | 4,65 | 3,5 |
Экспедиции и упаковочные отделения | 46,3 | 23,2 | 11,6 |
Камеры хранения охлажденных продуктов | 9,0 | 4,5 | 3,5 |
По вариантам заданий с исходными данными в табл. 12 сделать расчет воздухообмена по удалению избыточного тепла.
Табл.12
Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 68 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Воздухообмен по удалению избыточного тепла | | | Воздухообмен по удалению избыточной влаги |