Результаты освоения профессионального модуля 04

ПРОДАЖА ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности продажа гостиничного продукта, в том числе профессиональными и общими компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 4.1.	Выявлять спрос на гостиничные услуги.
ПК 4.2.	Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.3.	Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
ПК 4.4	Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.
ПК 4.5	Участвовать в проведении маркетинговых исследований.
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
ОК 6.	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями
ОК 7.	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий
ОК 8.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации
ОК 9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля 04 ПРОДАЖИ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА

Тематический план профессионального модуля

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося	Самостоятельная работа обучающегося	Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности), часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
Всего, часов	в т.ч. практические занятия, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т.ч., курсовая работа (проект), часов
ПК 4.1 ПК 4.5 ПК 4.3	Раздел 1. Информационно-аналитическая поддержка политики продвижения				-		-
ПК 4.2 ПК 4.4	Раздел 2. Рекламно-сбытовая политика гостиничного предприятия
	Учебная практика
	Производственная практика (по профилю специальности), часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)
	Всего:				-		-

Содержание обучения по профессиональному модулю 04 Продажи гостиничного продукта

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем	Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	Уровень освоения
ПМ 04 Продажа гостиничного продукта
МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
Раздел 1. Информационно-аналитическая поддержка политики продвижения
Тема 1. Особенности рынка гостиничных услуг	Содержание	2 2 2 2 2 2 2 2
1.История развития мировой гостиничной индустрии. 2.Периодизация истории гостеприимства. 3.Гостеприимство и развлечения в древних культурах 4.Социально-экономические условия и причины становления лечебного гостепримиства (Волков.Введение в гост.бизнес с 69 стр) 5.Туризм как составная часть государственной политики 6.Привлекательность туристских, рекреационных зон в России 7.Гостиничные цепи и клубный отдых 8.Места размещения паломнических групп 9.Тематические парки Индустрия развлечений в процессе проживания 10.Признаки,характеризующие гостиницы. Функции гостиниц разных типов. 11.Классификация гостиниц. 12.Характеристика основных групп гостиниц. 13.Структура типового гостиничного предприятия. 14.Перспективы развития мирового гостиничного комплекса. 15.Развитие различных видов гостиниц.Современный взгляд на гостиничные предприятия 16.Современные новации в гостиничном бизнесе (Малахова Новации, с 5-53) 17.Теория новаций, роль в современном гостиничном бизнесе и продажах. 18.Жизненный цикл новаций, виды и типы новаций.Особенности продвижения новаций в гостиничном сервисе в области продаж. 19.Факторы, влияющие на успешность инновационных процессов продаж. 20. Гостиничный продукт как часть инновационного туристского продукта, пути увеличения продаж. 21.Инновации в создании разнообразных предложений гостиничного продукта Практические работы 22.Практическая работа 1 «Круглый стол: «Развитие гостиничных комплексов в России» 23«Круглый стол: «Развитие гостиничных комплексов в России»(продолжение) 24.Практическая работа 2 Основные направления гостиничных комплексов в России. 25.Основные направления гостиничных комплексов в России(продолжение) 26.Практическая работа 3 Особенности развития баз приема для лечебного туризма. 27.Особенности развития баз приема для лечебного туризма.(продолжение) 28.Практическая работа 4 Особенности развития баз приема для активного туризма 29.Особенности развития баз приема для активного туризма(продолжение) 30.Практическая работа 5 Определение области применения инноваций в гостиничном бизнесе. 31.Определение области применения инноваций в гостиничном бизнесе (продолжение). 32.Практическая работа 6 Разработка инновационного продукта в гостиницах разного типа. 33.Разработка инновационного продукта в гостиницах разного типа.(продолжение\)	2
	3
	34.Дифференцированный зачет
Тема 2. Объекты маркетинговой деятельности	Содержание
35.Объекты: нужда, потребность, спрос. 36.Определение понятий, их общность и различия. 37.Классификация потребностей: физиологические, социальные, психические, интеллектуальные и духовные; приоритетность потребностей. 38.Краткая характеристика отдельных видов и разновидностей потребностей. 39.Виды спроса, их краткая характеристика. 40.Маркетинговые мероприятия при разных видах спроса. 41.Типы маркетинга в зависимости от вида спроса: конверсионный, стимулирующий, развивающий, ремаркетинг, синхромаркетинг, поддерживающий, противодействующий. 42.Методы изучения и анализ предпочтения потребителей. 43.Особенности поведения потребителей гостиничного продукта. 44.Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования. 45.Особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, 46.Особенности жизненного цикла гостиничного продукта: маркетинговые мероприятия. 47.Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом. 48.Составные элементы гостиничной услуги, их специфика. 49. Управление качеством услуг в индустрии гостеприимства. 50.Стандарты необходимые для соблюдения в гостиничном предприятии..	**
2
Практические работы: 51.Практическая работа 7 «Изучение целей и миссии предприятия гостеприимства.» 52. «Изучение целей и миссии предприятия гостеприимства»(продолжение) 53.Практическая работа 8 «Изучение прикладного или практического маркетинга и пути применения в системе продвижения» 54.«Изучение прикладного или практического маркетинга и пути применения в системе продвижения» 55. Практическая работа 9 «Ознакомление с видами маркетинга и его концепциями» 56. «Ознакомление с видами маркетинга и его концепциями» 57 Практическая работа 10 «Изучение сущности и содержания маркетинга в индустрии гостеприимства». 58. «Изучение сущности и содержания маркетинга в индустрии гостеприимства». 59. Практическая работа 11 «Изучение и ознакомление с жизненным циклом услуги». 60. «Изучение и ознакомление с жизненным циклом услуги». 61. Практическая работа 12 «Изучение и анализ потребностей потребителей гостиничного продукта, подбор оптимального гостиничного продукта» 62. «Изучение и анализ потребностей потребителей гостиничного продукта, подбор оптимального гостиничного продукта»(продолжение). 63. Практическая работа 13«Приемы формирования спроса на гостиничные услуги всех категорий». 64. Приемы формирования спроса на гостиничные услуги всех категорий»(продолжение). 65. Практическая работа 14 «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных регионах РФ». 66. «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных регионах РФ»(продолжение). 67. Практическая работа 15 «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных регионах массового пляжного отдыха. 68. «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных регионах массового пляжного отдыха».(продолжение). 69.Практическая работа 16 «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных регионах массового экскурсионного отдыха». 70 Практическая работа 17 «Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных промышленных регионах.» 71.«Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта в различных промышленных регионах». (продолжение). 72.Практическая работа 18. «Разработка комплекса маркетинга для городских гостиниц» 73.. «Разработка комплекса маркетинга для городских гостиниц»(продолжение) 74. Практическая работа 19. «Разработка комплекса маркетинга для городских гостиниц» 75. «Разработка комплекса маркетинга для городских гостиниц»(продолжение). 76. Практическая работа 20«Разработка комплекса маркетинга для загородных гостиниц» 77. «Разработка комплекса маркетинга для загородных гостиниц»(продолжение). 78 Практическая работа 21«Разработка гостиничного продукта в соответствии с запросами разных групп потребителей» 79. «Разработка гостиничного продукта в соответствии с запросами разных групп потребителей»(продолжение). 80.Практическая работа 22 «Определять характеристики и оптимальную номенклатуру услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с деловыми и коммерческими целями». 81. «Определение характеристик и оптимальной номенклатуры услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с деловыми и коммерческими целями».(продолжение) 82.Практическая работа 23 «Определение характеристик и оптимальной номенклатуры услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с коммерческими и туристскими целями». 83. «Определение характеристик и оптимальной номенклатуры услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с коммерческими и туристскими целями».(продолжение) 84. Практическая работа 24. «Определение характеристик и оптимальной номенклатуры услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с деловыми и туристскими целями». 85. «Определение характеристик и оптимальной номенклатуры услуг в соответствии с индивидуальными особенностями гостей, приехавших с деловыми,туристскими целями.»(продолжение).		3
Тема 3. Сегментирование рынка	Содержание		2 3 2 3 2 3 2 3
86.Основные понятия: цена, ценовая политика и стратегия ценообразования. Цели, задачи и направления формирования цен. 87.Назначение цен в маркетинге. Классификация цен по месту их установления, степени развития конкурентной среды. 88.Факторы, влияющие на формирование цен. 89.Информационное обеспечение политики ценообразования: источники информации, работа с ними. 90.Взаимодействие бухгалтеров, экономистов, менеджеров и др. специалистов с маркетологами при формировании ценовой политики организации. 91.Стратегия ценообразования: формулирование целей, определение последовательности реализации целей. 92.Особенности стратегии ценообразования на новые и известные товары. 93. Виды цен, характерные для разных стратегий, основания для выбора стратегий ценообразования.	2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Практическая работа: 94.Практическая работа 25 «Разработка материалов и проведение маркетинговых исследований в гостиничном предприятии методом опроса, анкетирования» 95. «Разработка материалов и проведение маркетинговых исследований в гостиничном предприятии методом о4проса, анкетирования»(продолжение) 96. Практическая работа 26. Разработка и представление в любом графическом виде сегментации рынка гостиничных услуг всех видов гостиниц». 97. Разработка и представление в любом графическом виде сегментации рынка гостиничных услуг всех видов гостиниц».(продолжение) 98 Практическая работа 27 «Разработка плана проведения маркетингого исследования заданных отлей для сегментирования потребителей их услуг»
Тема 4. Ценовая политика	Содержание
99.Основные понятия: цена оптовая, розничная,цена рынка..Ценовая политика и стратегия ценообразования. 100..Цели, задачи и направления формирования цен..Назначение цен в маркетинге. 101.Классификация цен по месту их установления, Степени развития конкурентной среды. 102.Факторы, влияющие на формирование цен..Информационное обеспечение политики ценообразования: источники информации, работа с ними. 103.Взаимодействие бухгалтеров, экономистов, менеджеров и др. специалистов с маркетологами при формировании ценовой политики организации. 104.Стратегия ценообразования: формулирование целей.Определение последовательности реализации целей..Особенности стратегии ценообразования на новые и известные товары. 105.Виды цен, характерные для разных стратегий, Основания для выбора стратегий ценообразования. 106.Постановка целей и выбор методов ценообразования.
Практическая работа: 107 Практическая работа 28 «Сбор и анализ информации о ценах» 108. «Сбор и анализ информации о ценах»(продолжение)
Раздел 2. Рекламно-сбытовая политика гостиничного предприятия
Тема 5. Реклама	Содержание
109.Реклама: понятие, назначение. Методы продвижения услуг гостеприимства. 110.Цели, задачи и функции рекламы в области гостерприимства. 111.История возникновения и совершенствования рекламы. 112.Требования к рекламе и ее особенности 113.Правовые основы рекламной деятельности. Классификация рекламы по характеру. 114.Классификация рекламы по форме информации, по назначению и носителям рекламной информации. 115.Модель потребительского восприятия рекламы. Структура современного рекламного рынка.(Морозовы,Реклама) 116.Рекламные средства, используемые в индустрии гостеприимства. 117.Реклама в прессе. Печатная реклама.Прямая почтовая рассылка 118.Радио и телереклама сегодняшнего дня. 119.Организация и планирование рекламной кампании фирмы. 120.Цели и этапы планирования рекламной компании отеля. 121.Медиопланирование,организация рекламного действия отеля. 122.Оценка эффективности рекламы разных видов. 123.Факторы, влияющие на эффективность рекламы. 124.Методы оценки эффективности рекламы. 125.Деятельность рекламных агентств их характеристики. 126.Функции и структура рекламных агентств. 127.Реклама и пропаганда в гостиничном бизнесе в выставочной деятельности.. 128.Паблик рилейшнз в индустрии гостеприимства. Классификация выставок. 129.Рекламные особенности формирования фирменного стиля предприятий гостеприимства 130.Характеристика рекламы во время выставочного периода в предприятиях гостеприимства.. 131. Классификация выставок. 133.Предвыставочная рекламная компания. 134. Планирование и оформление выставочной площади. 135.Обзор российских выставок индустрии гостеприимства. 136.Товарные знаки предприятий гостеприимства. 137.Фирменный стиль предприятия гостеприимства и его признаки. 138.Логатипы и их применение в отельном бизнесе.
Практические работы: 139.Практическая работа 29 «Выбор средств распространения рекламы и определение их эффективности» 140. «Выбор средств распространения рекламы и определение их эффективности»(продолжение) 141.Практическая работа 30 «Разработка содержания рекламных материалов» 142. «Разработка содержания рекламных материалов»(продолжение) 143«Разработка содержания рекламных материалов»(продолжение) 144. Практическая работа 31 «Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов». 145.«Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов».(продолжение) 146.ДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫЙ ЗАЧЕТ
Тема 6. Маркетинговые исследования рынка	Содержание
1.Маркетинговые исследования: понятие, 2.Маркетинговые исследования их значение, 3.Маркетинговые исследования:виды, 4.Маркетинговые исследования:объекты, 5.Маркетинговые исследования:методы, 6.Маркетинговые исследования:этапы 7.Маркетинговые исследования:правила проведения. 8.Источники и критерии отбора маркетинговой информации. 9.Правила составления анкет и опросных листов.
Практические работы: 10.Практическая работа 32 «Проведение анализа внутренней и внешней среды гостиницы.» 11.«Проведение анализа внутренней и внешней среды гостиницы»(продолжение) 12.Практическая работа 33 «Построение конкурентной карты рынка оказываемых услуг» 13. «Построение конкурентной карты рынка оказываемых услуг»(продолжение) 14.Практическая работа 34«Изучение формы организации и основных направлений маркетинговых исследований в гостинице» 15. «Изучение формы организации и основных направлений маркетинговых исследований в гостинице»(продолжение) 16.Практическая работа 35«Сбор и обработка маркетинговой информации» 17. «Сбор и обработка маркетинговой информации»(продолжение) 18.Практическая работа 36«Разработка анкеты и опросного листа» 19. «Разработка анкеты и опросного листа»(продолжение) 20.Практическая работа 37.«Составление отчета по результатам исследования и интерпретация результатов» 21..«Составление отчета по результатам исследования и интерпретация результатов»(продолжение) 22. Практическая работа 38«Разработка схемы макетинговых посредников в конкретной компании продвижения» 23. «Разработка схемы макетинговых посредников в конкретной компании продвижения»(продолжение) 24. Практическая работа 39.«Проведение маркетинговых исследований» 25.«Проведение маркетинговых исследований»(продолжение)
Тема 7. Сбытовая политика	Содержание
26.Основные понятия: сбыт, распределение, реализация товаров, сбытовая политика. 27.Цели, задачи и основные направления сбытовой политики. 28.Виды сбыта. 29.Средства сбыта: каналы распространения, распределения,. 30.Виды каналов сбыта:прямые, косвенные, смешанные), ширина, функции, уровни, их возможности. 31.Критерии выбора каналов сбыта. 32.Системы сбыта..Дистрибуция и каналы 33.Франчайзинг, как самая эффективная система сбыта современности. 34.Продукт и его адаптация для входа в новые регионы сбыта. 35Приват лейбл, и все достоинства данной системы сбыта. 36.Торговые посредники: виды и типы. 37.Краткая характеристика посред ников разных типов. 38.Факторы, влияющие на выбор посредников..Анализ и оценка эффективности сбытовой политики.	2
39.Практическая работа 40:«Оценивать эффективность сбытовой политики разных типов» 40.Оценка эффективность сбытовой политики разных типов»(продолжение) 41 Оценка эффективность сбытовой политики разных типов» (продолжение)   42.Дифференцированный зачет		3
Самостоятельная работа при изучении ПМ 04 Продажа гостиничного продукта Примерная тематика домашних заданий 1.Ответить на вопросы: 1. В чем заключается социально-экономическая сущность маркетинга? 2. Зачем специалистам гостиничного бизнеса необходимо изучать маркетинг? Ответ аргументируйте. 2.Составить сообщение: «Основные виды потребностей человека» 3.Ответить на вопросы: 1. С какой целью проводится сегментация рынка? 2. Почему при выборе целевого рынка необходимо обращать внимание на существенность сегмента? 3. В каких случаях наиболее предпочтительной для гостиниц является сегментация по уровню доходов потребителей. 4.Ответить на вопросы: 1. В чем заключаются особенности дифференцированных ценовых стратегий? 2. Какие ценовые стратегии могут эффективно использоваться на различных стадиях жизненного цикла гостиничного продукта? 3. Решить задачу. 5.Ответить на вопросы: 1. Почему для гостиницы важно определить, что для нее является рынком. 2. Охарактеризуйте задачи исследования конъюнктуры рынка. 3. Как классифицируются опросы? 4. Какие методы используются при проведении кабинетных исследований? 5. В чем заключаются достоинства и недостатки метода эксперимента? 6.Ответить на вопросы: 1. Перечислите и опишите этапы рекламной кампании. 2. Дайте развернутую характеристику видов рекламы. 3. Каким образом можно повысить наглядность представления гостиничного продукта при продаже? 7.Ответить на вопросы: 1. В чем заключаются функции каналов сбыта? 2. Чем отличается самоорганизующийся канал сбыта от координируемого? Приведите сравнительную характеристику достоинств и недостатков интенсивного, селективного и исключительного сбыта. Учебная практика Виды работ: 1. Отработка навыков проведения опроса 2. Провести сегментацию рынка гостиничных услуг Нижнего Новгорода 3. Оценка качества гостиничных услуг 4. Разработка медиаплана для рекламы гостиничных услуг 5. Сформулировать содержание рекламных материалов 6. Оценка эффективности рекламы 7. Оценка эффективности сбытовой политики Производственная практика Виды работ: 1. Составить анкету 2. Собрать информацию путём проведения опроса 3. Проанализировать собранную информацию 4. Подбор оптимального гостиничного продукта на основе полученных данных 5. Разработать гостиничный продукт в соответствии с полученными результатами 6. Разработка ассортимента услуг 7. Сбор и анализ информацию о ценах 8. Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта для различных целевых сегментов 9. Выявление конкурентоспособности гостиничного продукта и предприятия 10. Разработка комплекса маркетинга
Всего

Дата добавления: 2015-08-13