Пояснительная записка. Стажировки (практика квалификационная)

Программа

Стажировки (практика квалификационная)

специальности 100105 «Гостиничный сервис»

Новосибирск

РАССМОТРЕНА

На заседании цикловой комиссии

«Менеджмента»

«____»___________2010г.

Председатель комиссии

____________ Л.А.Белова

Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 100105 «Гостиничный сервис»

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по УПР

_______________ Т.А.Попова

«___»___________2010г.

Пояснительная записка

Программа стажировки (практики квалификационной) разработана для студентов специальности 100105 «Гостиничный сервис» в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.

Стажировка (практика квалификационная) имеет важное значение в подготовке квалифицированных менеджеров гостиничного хозяйства и туристских комплексов. Она проводится в гостиницах и иных средствах размещения любой формы собственности в форме индивидуальных и групповых занятий, производственных экскурсий, стажировки, а также на рабочих местах в функциональных подразделениях предприятия.

Целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентами при изучении специальных дисциплин, приобретение практических навыков и умений работы в должности менеджера структурных подразделений туристских комплексов и гостиниц.

Продолжительность практики – 4 недели. Рабочая неделя студентов составляет 40 часов в неделю, они полностью подчиняются режиму работы предприятий, учреждений, организаций.

Студенты распределяются на практику так, чтобы была изучена работа во всех организациях, предприятиях, учреждениях предусмотренных программой. В случае невозможности обеспечения прохождения практики на всех рабочих местах, указанных в программе, студенты могут ее пройти на одном или двух рабочих местах. При этом должно быть учтено место будущей работы или профиль организации.

По окончании практики целесообразно провести в учебном заведении конференцию по итогам практики, на которой студенты могут ознакомиться с состоянием юридической работы в тех организациях, предприятиях и учреждениях, в которых они не проходили практику, путем изучения практического материала из отчетов других студентов.

Общее руководство стажировкой (практикой квалификационной) возлагается на заместителя директора учебного заведения по учебно-производственной работе и преподавателей специальных дисциплин.

В течение всего периода стажировки (практики квалификационной) студенты должны вести дневники-отчеты. Руководитель практики от предприятия, организации или учреждения ежедневно проверяет записи и подписывает отчет.

Дневник-отчет по окончании практики представляется в учебное заведение в установленные сроки.

Примерный тематический план

№ задания	Тема	Количество дней
1.	Ознакомление с предприятием. Инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности.
2.	Управление гостиничным предприятием.
3.	Овладение практическими навыками работников номерного фонда.
3.1.	Овладение практическими навыками дежурного по этажу
3.2.	Овладение практическими навыками портье.
3.3.	Овладение практическими навыками администратора.
4.	Виды деятельности менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг.
5.	Организация питания в гостиницах.
6.	Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг.
7.	Информационно-рекламная деятельность.
8.	Документационное обеспечение управления.
	Всего:

Содержание практики

Задание 1. Ознакомление с предприятием.

Дата добавления: 2015-08-13