Общая технико-экономическая характеристика организации

Акционерное общество «Торгово-производственная компания «Балтптицепром», в дальнейшем именуемое «Общество», является открытым акционерным обществом. Общество зарегистрировано 23 декабря 2002 г. Межрайонной инспекцией Министерства налоговой службы России № 8 по г. Калининграду.

Правовое положение Общества определяется Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «Об акционерных обществах», прочими законодательными актами РФ, а так же Уставом.

Полное наименование на русском языке: Открытое акционерное общество «Торгово-производственная компания «Балтптицепром». Сокращенное наименование на русском языке: ОАО «ТПК «Балтптицепром».

Место нахождения Общества: 236013, г. Калининград, пос.им. А.Космодемьянского (территория птицефабрики).По данному адресу располагается единоличный исполнительный орган Общества – Генеральный директор.

Основными видами деятельности Общества являются:

- производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции растительного и животного происхождения; торговля оптовая, розничная, внешняя с формированием собственной торговой сети;

- строительство, ремонт и реконструкция зданий, сооружений и оборудования; проектирование и технологические разработки по монтажу оборудования и сетей любого назначения, составление смет;

- грузоперевозки, в том числе международные автомобильные, водные, воздушные, железнодорожные, перевозки населения; экспедиторские услуги; автосервис, создание и эксплуатация автохозяйств, организация платных автостоянок, торговля автотранспортом; складские услуги;

- реконструкторские и отделочные работы; рекламная и оформительская деятельность; дизайнерские, реставрационные и прочие оформительские работы и услуги

- дилерские услуги, посреднические услуги;

- торговля оптовая, розничная, внешняя с формированием собственной торговой сети;

- внешнеэкономическая деятельность.

Деятельность Общества не ограничивается вышеназванным видом. Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством и собственным Уставом.

Уставный капитал Общества определяет минимальный размер имущества, гарантирующего интересы его кредиторов, и составляет 100 000 (Сто тысяч) рублей. Уставный капитал Общества разделен на 100 000 (Сто тысяч) обыкновенных именных бездокументарных акций номинальной стоимостью 1 (Один) рубль каждая.

Уставный капитал Общества при учреждении сформирован денежными средствами в рублях РФ. Общество вправе размещать дополнительно к размещенным акциям объявленные обыкновенные именные бездокументарные акции в количестве 50 000 (Пятьдесят тысяч) штук номинальной стоимостью 1 (Один) рубль каждая.

Объявленные акции предоставляют тот же объем прав, что и размещенные акции соответствующей категории (типа), предусмотренные настоящим Уставом.

Приоритетными направлениями деятельности ОАО «ТПК «Балтптицепром» являются:

- расширение рынка закупок и сбыта кормов для сельскохозяйственных животных;

- расширение штата сотрудников Общества.

ООО «Балтптицепром» единственная и крупнейшая в Калининградской области птицефабрика по производству и переработке охлажденного и замороженного мяса цыплят-бройлеров. Она представляет собой вертикально-интегрированный комбинат с современным оборудованием и передовыми технологиями инкубации, забоя и переработки птицы.

Анализ динамики показателей развития мясного птицеводства на ОАО «ТПК«Балтптицепром» показал, что производство мяса птицы имеет тенденцию к повышению, это явилось следствием увеличения выхода цыплят, сохранности поголовья, роста среднесуточного привеса и среднесдаточного веса одной головы птицы.

Рыночная стратегия ОАО «ТПК«Балтптицепром» нацелена на развитие сети собственных магазинов фирменной торговли, приносящих максимальную рентабельность продаж. Развитие фирменной торговли показывает ее преимущества перед другими каналами реализации произведенной на птицефабрике и частично переработанной продукции птицеводства. Основное преимущество, которое дает фирменная торговля, состоит в том, что через нее можно более полно изучить потребительский спрос на производимую продукцию, провести маркетинговые исследования с учетом пожеланий и замечаний потребителей при производстве мясной продукции.

В настоящее время в ОАО «ТПК«Балтптицепром» продолжается процесс технического переоснащения, вводятся в действие современные энергосберегающие технологии, запущены новые убойные комплексы «Stork» (Голландия) и «Linko» (Дания). Применение в новых убойных цехах вакуум - отсосов и воздушно-капельных методов охлаждения позволяет сохранить нежную консистенцию мяса, его сочность и натуральный вкус, а также придать привлекательный внешний вид готовой продукции.

Чтобы дать более полную характеристику деятельности предприятия, нам необходимо рассмотреть его организационную структуру, так как она является неотъемлемой частью предприятия и относится к одной из важнейших категорий управления.

2.2 Организационная структура и функции управления ОАО «ТПК«Балтптицепром»

Решающее влияние на формирование структуры управления оказывает структура производства, в которой выделяют производственную и организационную структуры. Под производственной структурой понимают количественный состав и пропорции в главных, дополнительных и вспомогательных отраслях предприятия и формы и взаимосвязи на каждой ступени организации производства. Под организационной структурой понимают совокупность подразделений основного, вспомогательного и обслуживающего производств.

Органами управления Общества являются:

- общее собрание акционеров;

- председатель совета директоров;

- единоличный исполнительный орган (Генеральный директор);

Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью Общества является Ревизор.

Генеральный директор и Ревизор избираются общим собранием акционеров Общества.

Наглядно организационная структура Общества представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Организационная структура ОАО «ТПК«Балтптицепром»

Процесс управления – ряд последовательных операций, выполняемых по установленным в документах правилам.

Функции управления определяют общие направления деятельности предприятия, «возникающие из движения всего производственного организма», а исполнительно-распорядительные функции зависят «от движения его самостоятельных органов», то есть самостоятельных структурных подразделений и должностей.

Подразделения и должности, выполняют распорядительные и исполнительные функции. Они, в свою очередь, группируются и систематизируются по фазам процесса управления: основная и вспомогательная деятельность, планирование, учет, анализ, контроль и регулирование деятельности подразделения и должности.

Основная деятельность - процесс выполнения основных функций подразделениями и работниками аппарата управления в соответствии с основными задачами подразделения или должности. Вспомогательная деятельность - процесс выполнения вспомогательных функций подразделениями и работниками аппарата управления, обеспечивающих выполнение основной их деятельности.

Планирование - процесс разработки всех видов планов результатов деятельности подразделений и работников аппарата управления, выраженных в показателях и нормативах. Эти функции возложены на руководство Общества, объединенный планово-экономический отдел и отдел кадров.

Учет - процесс отражения систематизированных результатов деятельности структурных подразделений и работников аппарата управления. Эти функции возложены на бухгалтерскую службу организации.

Анализ - процесс сопоставления плановых и фактических показателей деятельности структурных подразделений и работников аппарата управления с целью выявления причин отклонений от плановых показателей и нормативов. Эти функции возложены на планово-экономический отдел.

Регулирование - процесс ликвидации отклонений в деятельности структурных подразделений и работников аппарата управления от режима, заданного планом и нормативами. Этим занимается аппарат управления.

Характеристика экономической службы предприятия: согласно Положению о планово-экономическом отделе оно является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется непосредственно заместителю генерального директора по экономике и финансам.

К задачам этого отдела относятся:

а) руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей результативности в деятельности предприятия;

б) организация комплексного экономического анализа деятельности предприятия и участие в разработке мероприятий по эффективному использованию производственных мощностей, материальных и трудовых ресурсов;

в) утверждение внутрипроизводственных планово-расчетных цен;

г) организация финансовой деятельности предприятия, направленной на обеспечение финансовыми ресурсами заданий плана, сохранности и эффективного использования основных и оборотных фондов, трудовых и финансовых ресурсов предприятия;

д) организация труда и заработной платы, результативности использования трудовых ресурсов и правильного расходования фонда оплаты труда.

е) В штате этого отдела три должности: экономист по оплате труда, экономист по анализу хозяйственной деятельности, экономист по хозрасчетам.

Основные функции этого отдела:

- Организация и общее руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов предприятия;

- Разработка системы показателей оценки деятельности цехов и служб в соответствии со спецификой их работы;

- Организация работы по нормированию и ценообразованию;

- Организация разработки мероприятий по эффективному использованию производственных мощностей основных и оборотных фондов, материальных и трудовых ресурсов, по использованию всех резервов производства;

- Организация и руководство работой по комплексному, экономическому анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

- Составление проектов финансовых планов предприятия;

- Составление и представление в установленные сроки кредитных заявок в учреждения банков и участие в их рассмотрении;

- Обеспечение выполнения кредитного, финансового планов;

- Осуществление контроля за завозом ТМЦ с целью предупреждения накапливания сверхнормативных запасов;

- Проведение залоговых, лизинговых и других операций;

- Осуществление контроля за выполнением финансового и кредитного планов, а также планов по прибыли и рентабельности;

- Разработка и внедрение норм затрат труда во всех звеньях производства, обеспечение широкого применения технически обоснованных норм выработки, норм обслуживания для рабочих, специалистов, служащих;

- Выявление и анализ причин потерь рабочего времени, разработка предложений по улучшению использования рабочего времени и осуществление контроля за их внедрением;

- Участие в разработке рациональных режимов работы, графиков сменности работы бригад, цехов и осуществление контроля за их выполнением;

- Изучение эффективности применении действующих систем оплаты труда, разработка мероприятий по совершенствованию организации заработной платы всех категорий работников предприятия;

- Разработка положений о премировании работников, осуществление контроля за правильностью их применения;

- Осуществление контроля и проведение анализа расходования фонда оплаты труда, соблюдение штатной дисциплины;

- Разработка совместно с технологическими службами и утверждение в установленном порядке структурным подразделениям предложений по снижению трудоемкости и снижению численности работающих за счет внедрения организационно-технических мероприятий;

- Осуществление контроля за соблюдением в производствах, цехах, бригадах постановлений, приказов и других материалов по вопросам доплат за тяжелые условия труда;

- Участие совместно с руководителями структурных подразделений и специалистами технических служб в разработке мероприятий, направленных на дальнейшее улучшение условий труда.

Взаимодействие на уровне «птицефабрика – внешняя среда» осуществляется с помощью механистического подхода, который характеризуется использованием формальных правил и процедур, централизованным принятием решений, узко определенной ответственностью в работе и жесткой иерархией власти в организации. Взаимодействие на уровне «подразделение – подразделение» выступает в рамках традиционной организационной структуры, являющейся комбинацией линейной и функциональной в проектировании организации. Основой этой комбинации являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе. Взаимодействие на уровне «птицефабрика – индивид» имеет смешанный, корпоративно-индивидуалистский тип. Корпорации представляют собой замкнутые группы людей с ограниченным доступом, максимальной централизацией и авторитарностью руководства, противопоставляющие себя другим социальным общностям на основе своих узкокорпоративных интересов. Индивидуализм – свободное, открытое и добровольное объединение людей, осуществляющих совместную деятельность.

Методы управления – система способов воздействия субъекта управления на объект для достижения определенного результата.

Методы управления классифицируются по содержанию воздействия: экономическое, организационное, социально-психологическое. Основа данной классификации – побудительные мотивы отдельных работников к труду, их потребности и интересы. Именно они определяют поведение людей.

Экономические методы основаны на социально-экономических законах и закономерностях развития объективного мира – природы, общества, мышления. Использование этих методов опирается на систему экономических интересов личности, коллектива и общества.

Каждый работник заинтересован:

- в результатах своего труда как такового;

- в результатах труда производственного коллектива;

- в результатах всего общественного производства.

На первом месте должны быть интересы общества, затем производственных коллективов и личности. Без создания материальных предпосылок существования общества, обеспечения безопасности его жизнедеятельности и стабильности невозможно нормальное существования личности и коллектива.

Система экономических методов управления на птицефабрике опирается на все рычаги хозяйствования:

- планирование, которое призвано обеспечить научно-обоснованную организацию управления: распределение должностных полномочий руководителей и специалистов, подготовку кадров управления, разработку технологии управления. Основные пути планирования: совершенствование системы плановых показателей, усиление их направленности на конечные результаты деятельности; обеспечение единства долгосрочных, текущих и оперативных планов; развитие договорных отношений;

- экономический анализ способствует эффективному управлению, правильному решению экономических и социальных проблем. Основные его задачи: определение степени выполнения программ, заданий, в случае невыполнения выяснение причин этого; определение путей повышения эффективности производства;

- экономическое стимулирование предполагает создание для всех подразделений равных экономических условий, обеспечение равной оплаты за равный труд. Оно включает применение таких рычагов как цена, себестоимость, кредит, прибыль, рентабельность.

Организационно-распорядительные методы базируются на правах и ответственности людей на всех уровнях хозяйствования и управления. Эти методы предполагают использование руководителем власти, ответственности подчиненных и создание системы организационных отношений. Эти методы разнообразны, но их можно классифицировать по направлениям воздействия. Рычагами воздействия являются регламенты, нормы, инструкции, директивные требования, ответственность и полномочия, приказы и распоряжения.

Выделяют три группы организационно-распорядительных методов: распорядительные, организационно-стабилизирующие, дисциплинирующие. Их используют комплексно, так как они тесно взаимосвязаны друг с другом. Распорядительные и дисциплинирующие методы управления всегда используют вместе с организационно-стабилизирующими, обеспечивая регламентирование, нормирование, инструктирование.

Регламентирование также включает методы управления:

- общеорганизационные, определяющие принципы устройства предприятия и органов власти

- структурные, определяющие структуру органов власти, то есть набор звеньев и уровней управления (штатное расписание);

- должностные, определяющие должностной статус каждого лица, обладающего властью;

- функциональные, определяющие порядок функционирования тех или иных властных структур (должностные инструкции).

Нормирование управления основано на использовании нормативов, к которым относятся: времени, численности, выработки.

Инструктирование включает в себя различные виды информирования: предостережение, разъяснение, ознакомление, советы. Они преследуют цель ознакомить работников с последствиями необдуманных, неоправданных или непрофессиональных действий, способных повлечь за собой тяжкие последствия или судебную ответственность.

Социально-психологические методы построены на формировании и развитии общественного мнения относительно общественно индивидуально значимых нравственных ценностей.

Саморазвитие коллектива возможно лишь при тщательном выполнении процедур подбора, расстановки и закрепления кадров, определении перспектив удовлетворения потребностей в творческом труде, удовлетворенности личности.

К социально-психологическим методам управления относятся социальное планирование, моральное стимулирование, оптимальное сочетание принуждения и убеждения, профессиональная учеба кадров.

На предприятии наиболее распространены организационно-распорядительные методы управления, на втором месте – экономические, а на третьем, соответственно, социально-психологические.

2.3 Анализ внутренней и внешней среды ОАО «ТПК«Балтптицепром»

Информация о внутренней среде фирмы необходима менеджеру, чтобы определить внутренние возможности, потенциал, на которые фирма может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели и задачи организации. Важно то, что помимо производства продукции, оказания услуг организация обеспечивает возможность существования своим работникам, создает определенные социальные условия для их жизнедеятельности.

Внутренняя среда организации оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование орга­низации.

Внутренняя среда имеет несколько срезов, каждый из кото­рых включает набор ключевых процессов и элементов организации, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация.

Главной целью деятельности ОАО «ТПК «Балтптицепром» является насыщение рынка качественной продукцией птицеводства и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы организации и на этой основе получение постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства.

Структура предприятия линейно - штабная. Такой вид организационной структуры является развитием линейной и призван ликвидировать ее важнейший недостаток, связанный с отсутствием звеньев стратегического планирования. Линейно - штабная структура включает в себя специализированные подразделения (штабы), которые не обладают правами принятия решений и руководства какими - либо нижестоящими подразделениями, а лишь помогают соответствующему руководителю в выполнении отдельных функций, прежде всего, функций стратегического планирования и анализа.

Достоинства линейно - штабной структуры:

- более глубокая, чем в линейной, проработка стратегических вопросов;

- некоторая разгрузка высших руководителей;

- возможность привлечения внешних консультантов и экспертов;

- при наделении штабных подразделений правами функционального руководства такая структура - хороший первый шаг к более эффективным органическим структурам управления.

Недостатки линейно - штабной структуры:

- недостаточно четкое распределение ответственности, т. к. лица, готовящие решение, не участвуют в его выполнении;

- тенденции к чрезмерной централизации управления;

- аналогичные линейной структуре, частично - в ослабленном виде.

Линейно - штабная структура может являться хорошей промежуточной ступенью при переходе от линейной структуры к более эффективным. Структура позволяет, правда в ограниченных пределах, воплощать идеи современной философии качества.

2.3.1 Трудовые ресурсы

Вся работа персонала направлена на увеличение объёма производства продукции по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, снижению затрат, экономию топливно-энергетических ресурсов.

Для поощрения работников применяются надбавки и доплаты стимулирующего характера за высокопроизводительный и качественный труд.

Согласно Положению по оплате труда на птицефабрике применяется сдельная и премиальная системы оплаты труда, а конкретнее сдельно-премиальная, повременная, повременно-премиальная формы оплаты труда.

Оплата труда рабочих птицеводства (птицеводы по обслуживанию промышленного стада кур-несушек, по выращиванию молодняка кур) производится за единицу полученной продукции (за 1 тысячу штук яиц, 1 ц прироста живой массы) с учетом качества по расценкам. Расценки исчисляются исходя из норм производства продукции и тарифного фонда оплаты труда, увеличенного до 125%. Премирование в птицеводстве производится за выполнение плана по продуктивности (яйценоскость, среднесуточный прирост) ежемесячно в размере 30% от основного заработка.

Оплата труда рабочих по убою и обработке птицы производится за 100 голов забитой птицы на условиях коллективного подряда согласно приложению. Расценки определяются, исходя из нормативной численности и тарифного фонда оплаты труда. За выполнение задания по качеству и отсутствие рекламаций на качество продукции в размере 40% от оплаты труда ежемесячно.

Оплата труда работников аппарата управления производится по установленным должностным окладам согласно штатному расписанию. За выполнение плана производства привеса и яйца ежемесячно нарастающим итогом в размере 100% от оплаты труда.

Для поощрения работников применяются надбавки и доплаты стимулирующего характера за высокопроизводительный и качественный труд.

Эффективность использования трудовых ресурсов характеризует производительность труда. Полученные результаты свидетельствуют о повышении производительности труда по птицефабрике, то есть рост производства достигается за счет уменьшения трудовых затрат на единицу продукции.

На предприятии существуют хорошие возможности для карьерного роста; уровень зарплат выше, чем средний по отрасли. Ежегодно все работники компании проходят аттестационную комиссию, с целью выяснения их профессиональной пригодности.

Что касается маркетинговой деятельности, то она имеет принципиальное значение для ведения расширенного товарного производства и успешной реализации сельскохозяйственной продукции, и направлена на определение резервов повышения эффективности реализации, поиск наиболее выгодных каналов сбыта продукции. Организация реализации продукции птицеводства предполагает ее доведение до конкретного покупателя посредством заключения договоров, хранения, упаковки, переработки и непосредственно реализации, иными словами, формирования каналов ее распределения.

В маркетинговой политике предприятия при производстве и реализации продукции птицеводства необходимо учитывать то обстоятельство, что она должна чутко реагировать на воздействие множества факторов, влияющих на уровень цены таким образом, чтобы обеспечить достижение запланированных целей, связанных со сбытом товара в определенный срок. При установлении окончательной цены необходимо учитывать ее психологическое восприятие (реакцию покупателей), влияние цены на конкурентов и так далее.

Сотрудники отдела маркетинга предприятия прилагают максимальные усилия для сбора информации о рынке, о предпочтениях покупателей, создания имиджа фирмы, разработки возможных новых направлений в сфере оказания дополнительных услуг. Действующая рекламная политика не всегда успешна, т.к. ориентирована большей частью на привлечение большего числа потенциальных покупателей в магазины фирмы, а не на создание предпочтений у потребителей или не на пропаганду собственных индивидуальных конкурентных преимуществ.

Сильные и слабые стороны предприятия представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Сильные и слабые стороны ОАО «ТПК «Балтптицепром»

№ п/п	Сильные стороны	Слабые стороны
	Достоверный мониторинг рынка	Сбои в снабжении
	Отлаженная сбытовая сеть	Недостатки в рекламной политике
	Широкий ассортимент продукции	Средний уровень цен
	Высокий контроль качества	Низкий уровень сервиса (дополнительные услуги)

Продолжение таблицы 1

№ п/п	Сильные стороны	Слабые стороны
	Высокая рентабельность	Не полная загруженность производственных мощностей
	Рост оборотных средств	Неучастие персонала в принятии управленческих решений
	Высокая квалификация персонала	Недостаточный контроль исполнения приказов и распоряжений
	Хорошая мотивация персонала
	Достаточная известность

ОАО «ТПК«Балтптицепром» единственная и крупнейшая в Калининградской области птицефабрика по производству и переработке охлажденного и замороженного мяса цыплят-бройлеров. Она представляет собой вертикально-интегрированный комбинат с современным оборудованием и передовыми технологиями инкубации, забоя и переработки птицы.

Анализ динамики показателей развития мясного птицеводства на ОАО «ТПК«Балтптицепром» показал, что производство мяса птицы имеет тенденцию к повышению, это явилось следствием увеличения выхода цыплят, сохранности поголовья, роста среднесуточного привеса и среднесдаточного веса одной головы птицы (таблица 2).

Таблица 2 - Основные показатели производства продукции на ОАО «ТПК«Балтптицепром»

	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г. в % к 2006 г
Емкость залов, тыс. голов
Закладка яиц в инкубатор на 1 цикл, шт.
Выход цыплят, %	76,9	76,1	77,0	100,1
Среднегодовое поголовье, тыс. голов	1072,2	1058,0	1115,0	104,0
Сохранность поголовья, %	92,9	93,3	94,5	101,7
Средний живой вес 1 гол., грамм				116,6
Среднесуточный привес, грамм	42,4	44,3	45,9	108,3
Реализовано мяса бройлеров, тонн				100,4
Себестоимость производства мяса, 1 кг, руб.	34,67	39,40	41,50	119,7
Себестоимость реализованного мяса 1 кг, руб.	37,41	41,75	45,06	120,4
Затраты на реализацию мяса, 1 кг, руб.	2,74	4,35	3,56	129,9
Цена реализации мяса, 1 кг, руб., без НДС	46,41	48,33	52,20	112,5
Рентабельность производства мяса, %	33,9	29,2	25,8	-8,1 п.п.
Рентабельность реализованного мяса, %	24,1	15,8	15,8	-8,3 п.п.
Производство колбасных изделий, фарша и полуфабрикатов, тонн				115,5
Чистая прибыль от всей деятельности, тыс. руб.				111,9

Производственный цикл при выращивании бройлеров составляет 59 дней, в том числе 21 день – процесс инкубации яйца и 38 дней – непосредственно выращивание птицы. Коэффициент конверсии корма в целом по ОАО «ТПК«Балтптицепром» составляет в настоящее время 2,09. Техническое перевооружение производства позволит предприятию приблизиться по эффективности к среднеотраслевым показателям и более уверенно конкурировать на региональном продовольственном рынке.

Высокие вкусовые свойства и экологическая чистота мяса птицы обеспечиваются благодаря применению кормов только натурального растительного происхождения. Основу рациона птиц составляют пшеница, горох и ячмень выращенные на собственных полях.

При выращивании птицы не используют гормоны и стимуляторы роста. Это подтверждается регулярными проверками органами экспертизы и сертификации Калининградской области. Особое значение придается тщательному подбору кормов, зернового и незернового сырья.

---

Дата добавления: 2015-08-03