Наполнение банок

При розливе в тонкостенные банки возникает ряд проблем:

· если банку прижимать к наполнительному устройству с тем же давлением, что и бутылку, то банка неизбежно будет смята, так как она выдерживает гораздо меньшую продольную нагрузку;

· если банку, как и бутылку, подвергнуть предварительному вакуумированию, то стенки ее под действием вакуума неизбежно вогнуться внутрь.

В связи с этим решающим конструктивным решением для розлива в банки стало уменьшение продольной нагрузки путем введения камеры для выравнивания давления (см. рис. 17). Эта уравновешивающая камера служит для того, чтобы максимальная осевая нагрузка действовала на банку лишь в процессе наполнения, то есть там, где банка стабильна под действием внутреннего давления.

Рис.17. Камера для выравнивания давления:

1 — наполнительный патрон; 2— центрирующий колоколь­чик; 3— камера для выравнивания давления; 4— уплотнительное кольцо.

Наполнение банок сначала осуществляли через длинную трубку, а затем стали использовать и способ наполнения через множество коротких наливных трубок.

На всех современных разливочных автоматах для банок разливаемый напиток направляется по стенкам банки в виде тонкой пленки жидкости. По способу дозирования различают две группы разливочных автоматов:

· с наполнением по высоте (уровню);

· с наполнением по объему.

Как и при розливе в бутылки, больше распространены уровневые автоматы. Процесс наполнения банки заканчивается, когда жидкость достигнет нижнего края трубки для выхода газа.

В объемных блоках розлива существуют две возможности:

· к тому времени, когда заканчивается предыдущий процесс наполнения, желаемый объем жидкости собирается в дозировочной емкости; когда объем точно измерен, процесс наполнения осуществляется очень быстро, так как в конце его поток жидкости уже не нужно дросселировать;

· точно измерить объем можно, например, при помощи индукционного расходомера (IDM).

Несмотря на то, что основные этапы процесса наполнения аналогичны используемым при розливе в бутылки, а именно:

· промывка СО₂ (или паром) и создание противодавления СО₂;

· замедленное наполнение и ускоренное наполнение;

· замедление скорости наполнения и установление точного уровня наполнения;

· медленный сброс давления во избежание вспенивания,

при розливе в банки существуют свои дополнительные особенности:

· масса пустых банок очень мала, в связи с чем перемещать их следует очень спокойно и надежно; в силу большого радиального ускорения в крупных разливочных автоматах или из – за сильной тяги воздуха банки могут быть сброшены с их пути движения;

· пустые банки для наполнения не поднимаются; вместо этого наполнительные устройства опускаются на них, устанавливая герметичное соединение между банкой и наполнительным патроном;

· образование соединения «банка – наполнительный патрон» является очень ответственной операцией, поскольку банка из – за очень тонких стенок может быть сплющена

До недавнего времени наполнительные патроны баночных разливочных автоматов конструировались так, чтобы разливаемый напиток поступал в банку через 14 – 16 маленьких трубок под углом в 30 – 45° и стекал вниз по ее стенкам (см. рис. 18). Такие автоматы широко применяются и в настоящее время, однако у более современных автоматов напиток в банки поступает в виде тонкой пленки жидкости.

Рис.18. Наполнительное устройство для банок в распределительном резервуаре разливочного автомата:

1 — перекидной рычаг для уп­равления клапаном; 2— клапан для управления потоками сред СО; и CIP; 3 — клапан для сброса давления; 4 — наливные трубки;

5— настраиваемая трубка для возврата воздуха с шаровым затвором; 6 — камера диффе­ренциального давления / цент­рирующий колокольчик; 7— ка­нал СО; и CIP: 8 — подача пива; 9— кольцевой распределитель­ный резервуар для пива и СО;

11 — ролик для поднятия налив­ного клапана; 12— подвижное крепление наливного клапана в кольцевом распределитель­ном резервуаре.

Рис 19.

Дата добавления: 2015-08-05