На огромной территории, включая европейскую часть России и Сибирь, жилище покрывали двускатной крышей. Материал для покрытия зависел от местных возможностей.

Значительно ниже и меньше по размеру строили жилье в Верхнем и Среднем Поволжье, Московской губернии. Дома ставили перпендикулярно к улице, на переднем фасаде прорубали 2,3 и более окна. В качестве материала для покрытия крыши служил тес, солома. Непосредственно к дому пристраивался крытый двор, но ниже, чем на Севере. Для облика среднерусских изб характерно богатство и разнообразие украшений. Скульптурной резьбой обрабатывали

Округлые концы потолков.

Отличием западнорусских построек является наличие только одного окна на переднем фасаде дома, расположенного перпендикулярно к улице, и небогатое художественное оформление переднего фасада избы. В Южных губерниях распространен открытый тип двора. Здесь строят небольшие рубленые, нередко обмазанные снаружи глиной низкие избы с деревянным, чаще глинобитным или земляным полом. Дома ставят длинной стороной вдоль улицы и покрывают четырехскатной соломенной крышей. Эти дома менее живописны и бедны отделкой.

Одежда. Значительными локальными различиями выделяется одежда крестьян Севера и Юга, хотя и в северных и в южных губерниях основные ее черты были общими.

Мужская одежда, более однообразная. Чем женская, почти всюду состояла из рубашки – косоворотки и нешироких штанов. Шили их из белого холста или крашенины – пестряди. Рубаха была прямого покроя с небольшим стоячим воротником или по-старинному – голошейкой, то есть, без воротника. Бороду в дореформенной деревне обычно не брили. Волосы подстригали в кружок и носили шапки, валяные из овечьей шерсти. Верхняя одежда мужчины состояла из кафтана (зипуна, сермяги). Кроме того, носили суконную одежду в виде длинного, расширяющегося книзу халата, имевшую различные названия – армяк, азям, свита. Мужская одежда у разных групп казачества была сходна по покрою с украинской одеждой. Большое влияние на мужскую одежду оказала военная форма казаков, в которую в свою очередь вошли элементы местной народной одежды: черкеска, бурка, шапка-кубанка и др. одежда русских в Сибири наряду с общерусскими чертами имела свою специфику, вызванную тем, что население Сибири пополнялось из разных областей России. В частности, своеобразие мужской одежды проявлялось в рубахе с прямыми поликами (плечевыми вставками), характерной для белорусов и украинцев и широких штанах.

В женской одежде наиболее ярко выделялись два типа – севернорусский и южнорусский. Общей для всех областей была рубашка с поликами и воротом в сборку. В этом заключалось существенное различие русской женской рубашки от туникообразной рубашки соседних финноязычных народов – мари, мордвы, удмуртов. Крестьянки северных губерний поверх длинной холщовой рубашки надевали сарафан. Сарафан обязательно подпоясывался тканым поясом высоко под грудью или низко под животом. Крестьянские сарафаны были нескольких типов. Наиболее древний тип с цельным передним полотнищем и широкими проймами назывался шушун, сушпан, сукман. Шили его преимущественно из красного или синего сукна. Но более распространенным в Х1Х веке был сарафан клинник – косоклинный сарафан, распашной, застегивающийся сверху донизу на металлические пуговицы. Сарафан прямого покроя на лямках был более поздней формой. В Х1Х веке он постепенно вытеснил более старые формы.

С сарафаном в праздничные дни замужние женщины на севере носили нарядные головные уборы – кокошники, челки, венцы. Наиболее богатые из крестьянок, а также купчихи в городах шили кокошники из дорогих тканей, например, парчи, и украшали их настоящим жемчугом, более бедные шили бусовые кокошники. Дорого стоившие венцы и кокошники тщательно берегли и передавали по наследству из поколения в поколение.

На севере и юге в одежде отражалось не только социальное положение человека, но и семейное. Обычай требовал, чтобы у замужней женщины волосы были тщательно убраны под головной убор. Обычно замужние женщины носили повойник или кичку, сверху которой надевали сороку – вышитый чехол. Замужние женщины расчесывали волосы на пробор, заплетали две косы и укладывали их вокруг головы, тщательно пряча волосы под кокошник или сороку. Показаться с непокрытой головой считалось для русской крестьянки позором, грехом. Прическа девушек состояла из одной косы, в нее вплетались так называемые косники – цветные ленты, подвески из бисера. Девушки носили головной убор в виде обруча, круга или венца, в виде перевязки-ленты, при этом верх головы оставался открытым. Зимой они покрывали голову платком.

В южнорусской деревне замужние женщины поверх рубахи с косыми поликами, перехваченной поясом, надевали поневу – своеобразную юбку из шерстяной клетчатой, большей частью, синей ткани, собранной у пояса. Южнорусская понева состояла из трех шерстяных полотнищ, полы которых не сшивались друг с другом и образовывали щель сбоку или спереди.

Для южнорусских крестьянок характерным головным убором была кичка, имевшая часто форму рогов. В отличие от кокошника, кичка была сложным убором, состоявшим из твердой части, на которую надевали чехол из ткани, украшенный вышивкой (сорока), сзади повязывали позатыльник с длинной бисерной поднизью.

Кухня. Пища и способы ее приготовления являются существенными показателями уровня культуры народа и специфики развития его хозяйства. Ведущей отраслью хозяйства русских было зерновое земледелие – мучные изделия в разнообразных видах являлись основой питания. Мучные изделия готовили на протяжение всего года. Основным видом был хлеб из кислого теста, заквашенного дрожжами, квасной или пивной гущей. Пекли хлеб в русской печи, чаще всего на чисто выметенном полу. В севернорусских областях, где сеяли рожь, пшеничный хлеб был малодоступен. В зависимости от качества муки, хлеб назывался пушной, мякинный – из плохо очищенного зерна и непросеянной муки, решетный, из муки, просеянной решетом, ситный – просеянный ситом. Среди других мучных изделий были распространены различные пироги. Очень разнообразны были начинки – от ягод до рыбы и картофеля. Мучные блюда играли зачастую роль обрядовой пищи. На свадьбу пекли свадебный каравай. О выпекался из сдобного теста и муки лучших сортов, украшался цветами и фигурками птиц и зверей, сделанными из теста. Обязательным поминальным людом по всей России были блины, на севере – шаньги. На Пасху везде пекли куличи (пасхи). На масленицу традиционным блюдом были блины с различными приправами. На 9 марта - день закликанья весны и прилета птиц пекли печенье в виде птичек – жаворонки.

Помимо хлебных изделий, огромное значение в питании имели крупы. Из них приготавливались каши, входившие в повседневный рацион крестьянства и широких кругов городского населения. На юге был распространен кулеш – жидкая пшенная каша, сваренная вместе с картофелем и заправленная луком, пережаренным с салом или растительным маслом. Каши также были ритуальной пищей. Они обязательно употреблялись в ходе обрядов перехода. На поминки приготовляли кутью – разваренную пшеничную, ржаную или овсяную кашу, иногда на меду или с изюмом. Кутью варили и накануне Рождества, иногда – накануне крещения.

Мясо у большинства крестьян было на столе только по праздникам. Зажиточные слои города и деревни ели мясо почти ежедневно (за исключением постов, которых было довольно много). Птицу даже зажиточные крестьяне ели только по большим праздникам. В Сибири и на европейском Севере употреблялось в пищу мясо диких зверей и птиц.

Самым распространенным напитком у русских был квас, приготовляемый из отрубей, солода, сухарей и муки, замешанных с водой. Хранили квас в больших глиняных корчагах и бочках. Во время постов хлеб с квасом и кислой капустой был единственной едой бедноты. Другим очень распространенным напитком была брага. Ее обычно приготовляли из овса, редко из хлебных отрубей, но обязательно добавляли хмель и солод, приготовляемый из проросшего зерна. С середины ХУ11 века из Китая в Россию стал поступать чай, употребление которого широко распространилось в ХУ111 в. среди русского населения Сибири, а с Х1Х века – всего государства.

Религиозно-обрядовая жизнь. У русских были широко распространены поверья о домовом, генетически связанные с представлениями о духах-покровителях семьи. Домовой часто рисовался в представлениях хозяином дома, а местопребыванием его были места около печки. При переездах в новый дом домового переносили в горшке с углями, затем на лопате, которой сажали хлеб в печь со словами: «Домовой, на тебе сани, поезжай с нами». На севере существовало поверье о живущем в бане баннике, в лесу – леший, который пугает прохожих, смеется над ними, особенно под вечер, сбивает с пути, заводит в глушь или болото. Леший рисовался иногда великаном, ростом с большое дерево, с треском шествующим по лесу, а иногда – в образе зверей. Чаще всего он представлялся в образе простого мужика, только полы его кафтана были застегнуты на другую сторону, он не был подпоясан, и если внимательно приглядеться, у него чего-нибудь не хватало, например, правого уха. Представления о хозяине воды олицетворялись в образе водяного, который обитал в омутах, обязательно возле мельницы.

Одним из наиболее ярких проявлений общественной жизни деревни были праздники. В русской деревне справлялись рождество, пасха, двенадцать наиболее почитаемых церковных праздников и дни некоторых наиболее почитаемых святых. Проведение этих праздников во многом определялось древним аграрным культом, послужившим их основой. Воздействие христианства было во многих случаях внешним – в некоторые обрядовые формулы и песни вошли христианские мотивы., в обрядовых действиях использовались некоторые аксессуары христианского культа – святая вода, свечи, освященные травы и т.д. вместе с тем, сохранились магические обряды, призванные, например, обеспечить плодородие.

Веселым зимним праздником были святки, длившиеся 2 недели – от сочельника 24 декабря до крещения 6 января. Основу святочной обрядности составляли древние, общие для всех славян магические действия, имевшие целью обеспечить урожай и благополучие семьи в новом году. В канун Рождества (сочельник) происходила обрядовая трапеза, во время которой глава семьи бросал горсти зерна, прятался за сноп соломы, чтобы рожь была выше человека, под скатертью на столе раскладывались зерна злаков. Как заклинания на урожай и на счастье звучали многие колядки, певшиеся под Новый год или под Рождество. Колядовщики, обычно молодежь, собирались группами и с песнями и шутками обходили по очереди дома. В ответ на колядки хозяева угощали колядовщиков или давали им деньги.

На святки гадали, чаще всего девушки о своих суженых. В эти две недели по вечерам не работали, это считались святые вечера. Молодежь собиралась на вечеринки, пели. Танцевали. В святочные развлечения входило ряжение. Истоки его лежат в древней магии. Святки оканчивались на крещение. В этот день крестный ход шел на иордань – к проруби в реке, где происходило освящение воды.

Масленица. Основой был древний праздник в честь оживающего солнца. С солнцем связана и символика масляничных обрядов, иногда очень архаичных – зажигание костров, хождение с горящим колесом из соломы. На масляницу катались на санях с ледяных гор и на лошадях. Обязательным угощением на масляницу были блины. Праздник заканчивался проводами масляницы, когда чучело, изображающее масляницу, на дровнях везли с пением соответствующих песен из деревни и сжигали, что символизировало конец зимы.

После масляницы наступал великий пост. В это время готовились к весенним полевым работам. Из весенних обрядов стойко сохранился обычай печь из теста птичек – жаворонков, символизирующих прилет грачей и наступление весны. В некоторых местах шли с этими жаворонками в поле и подбрасывали их в воздух, приговаривая: «Летите в поле, несите здоровье!». Кое-где сохранился обычай «кликанья весны», когда девушки в поле на пригорке призывали весну скорее прийти «на жердочке, на бороздочке» и привести «лето хлебородное».

Семья и семейный быт. Характерной особенностью русского народного быта в прошлом являлось длительное существование так называемой большой семьи. Русская большая семья представляла собой соединение нескольких близко родственных брачных пар, как правило, различных поколений, объединенных общим имуществом и хозяйством. Во главе такой семьи стоял большак, набольший хозяин, обычно старший по возрасту и положению в семье мужчина. Он обладал патриархальной властью над другими членами семьи. После смерти большака имущество, являвшееся общей собственностью обыкновенно не делилось, а переходило в распоряжение его преемника. Преемником был либо брат умершего, либо старший из его сыновей. К концу Х1Х века малая семья становится типичной формой семьи.

Для крестьянских семей было характерно устойчивое половозрастное разделение труда в семье, связанное с патриархальным укладом. Специальной мужской работой по домашнему хозяйству была подвозка топлива и кормов для скотины, уборка хлевов, уход за лошадьми, а также основные сельскохозяйственные работы. В обязанности женщин входил, кроме полевых работ, уход за скотиной, корм для которой шел из избы – телята, коровы, овцы, свиньи и домашняя птица. Помимо этого на женщине лежала вся работа по дому: приготовление пищи, уборка, стирка, уход за детьми, подноска воды. В осенне-зимний период женщины все свободное время пряли и ткали

Детей рождалось много. Искусственное прерывание беременности считалось большим грехом. Родины.

От детей требовали безусловного послушания, уважения к старшим. С раннего детства приучали к труду. Девочки с малолетства пряли, мяли лен и коноплю, мальчик с 7-8 лет начинал помогать отцу, выезжая с ним в поле, в 8-9 лет его отдавали в подпаски, а с 13 лет он участвовал во всех работах. Очень тяжелым было положение детей в бедняцких семьях неземледельческих районов, население которых с давних пор было связано с отходом в промышленность. Семья отправляла ребенка 12-13 лет в город. Причем не столько из-за заработка, сколько из стремления избавиться от лишнего едока. Девочки шли в няньки, в прислуги, мальчики отдавались в ученики в ремесленные мастерские, где работали с 5 часов утра до ночи. В дальнейшем подростки 15-16 лет устраивались на работу на фабрики и заводы.

Обычный брачный возраст для женщин был 16-18, для мужчин 18-19 лет. Невесту брали как правило из того же сели или ближайшей округи. Еще в конце прошлого века браки заключались преимущественно по выбору родителей, руководствовавшимися экономическими соображениями. Заключение брака сопровождалось традиционным свадебным обрядом. При всем многообразии вариантов и существенных локальных различиях свадебный обряд в основных своих элементах отличался единством. Он разделялся на три последовательных этапа: предсвадебный, собственно свадьба и послесвадебный. Свадьбы устраивались в осенне-зимний сезон (после Покрова или во время рождественских святок) и весной. Предсвадебный цикл начинался со сватовства. Сваты – кто-либо из близких родственников жениха – одетые в лучшую одежду отправлялись сватать обязательно вечером, чтобы никто не видел. В случае утвердительного ответа через несколько дней назначался сговор, на котором определялись условия и время предстоящего брака. Тут же оговаривалось и приданое невесты. С проникновением в деревню денежных отношений приданое-рукоделье стало быстро заменяться приданым из покупных предметов. Через некоторое время в доме невесты устраивалось рукобитье (большой запой, запиванье, пропивнье), окончательно укреплявшее сватовство, после него отказаться от соглашения было уже нельзя.

После просватанья девушку освобождали от домашних работ. Она занималась шитьем приданого. Для севернорусской свадьбы был характерен объезд невестой своей родни. Невеста прощалась с ними и причитала. Накануне свадьбы в доме невесты устраивался девичник, во время которого происходил

один из наиболее драматичных моментов свадьбы – прощание невесты с девьей красотой. В севернорусской свадьбе символом красоты была обычно лента, в южнорусском обряде – деревцо, украшенное лентами

В день свадьбы невеста шла с подружками в баню. Под венец невесту убирали подруги. По приезде жениха разыгрывалась сцена выкупа невесты. Жениху и невесте до свадьбы есть не полагалось. При выходе из церкви на невесту накидывали платок – от злых сил. При приезде молодых встречали родители с хлебом-солью, благословляли и осыпали хмелем и житом. Невеста сидела за столом, закутанная платком или шалью и не принимала участия в общем веселье. Ее «раскрывали» только на третий день. Невеста одаривала свою новую родню, он ей – деньги. Сопровождалось раздачей каравая. На следующий день первым блюдом подавалась яичница, первым отведать которую должен был жених., потом переходили в дом молодого. На третий день – после «раскрытия» молодой она могла участвовать в свадебном пиршестве.

После свадебного цикла характерными были отведины, празднества, устраиваемые в честь молодых всеми родственниками по очереди.

Дата добавления: 2015-07-26