Максимальное количество баллов

Критерии оценки: 11баллов-9,9б=5(отлично)

9,8б -8,8б=4(хорошо)

8,7б -7,7б=3(удовл.)

    1балл   1балл   1балл 1балл   0,5б   0,5б   0,5б     0,5б     0,5б   0,5б     0,5 б   0,5б   0,5б     0,5б   0,5б     0,5б     0,5б   0,5б     7+4=11баллов

060101 Лечебное дело (углубленной подготовки)

ПМ.07. ПК 7.4. Владеть основами гигиенического питания. Показатели оценки – Составляет порционное требование для пищеблока Контролирует проведение санитарно- гигиенической уборки пищеблока и буфетных в отделении стационара.

ГАОУ СПО РБ Башкирский МК

Рассмотрено цикловой методической комиссией «2» мая 2012г. Председатель ЦМК________ Ахмадиева Д. А.  

Практическое задание Вариант 41

Утверждаю Зам. директора по учебной работе «2» мая 2012г.   ­­Цирульникова И. Н.

Стимул  

Вы работаете старшей медицинской сестрой отделения общей терапии.

Задачная формулировка.    

Изучив источник в течение 15 минут: 1.Составьте и запишите в бланке порционное требование для пищеблока по форме №1-84 2.Проконтролируйте соблюдение правил санитарно - гигиенического режима пищеблока и буфетной в отделении стационара.

Источник информации  

В терапевтическом отделении на стационарном лечении находится 30 пациентов. 5 пациентов- в периоде резкого обострения язвенной болезни желудка с назначением щадящей диеты лечащим врачом. 5 пациентов-с заболеваниями органов мочевыделения с назначением низкобелковой диеты лечащим врачом. 7 пациентов- с заболеваниями сердечно- сосудистой системы с назначением высокобелковой диеты. 13 пациентов- с различными заболеваниями органов дыхания с назначением основной стандартной диеты лечащим врачом. Старшая медсестра организует питание больных по назначению врача.

Бланк для выполнения задания № 41

1.Составление порционного требования на пищеблок: 1)-     2)-   ПОРЦИОННИК Образец На питание больных «_____» ________20___г.

Наименование отделения	Количество бол ных	Стандартные диеты
Общая
терапия
Всего:

Зав. отделением ______________________________ (подпись)

Ст. мед. сестра отделения ______________________ (подпись)

Мед. сестра диетического отделения______________ (подпись)

2.Соблюдение правил санитарно - гигиенического режима пищеблока и буфетной в отделении стационара:

1)-

2)-

3)-

4)-

Инструмент проверки № 41

1.Составление порционного требования на пищеблок: 1.Порционное требование на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения, которая суммирует порционные требования палатных медсестер и составляет порционник по форме № 1-84. 2.ПОРЦИОННИК Образец На питание больных «_____» ________20___г.

Наименование отделения	Количество больных	Стандартные диеты
Общая		ШД
терапия			НБД
				ВБД
					ОВД
Всего:

Зав. отделением __________________________ (подпись)

Ст. мед. сестра отделения ____________________(подпись)

Мед. сестра диетического отделения___________(подпись)

2.Правила соблюдения санитарно –гигиенического режима пищеблока и буфетной в отделении стационара:

1.Строго соблюдается режим мытья столовой, кухонной и стеклянной посуды.

2.Уборочный инвентарь после мытья полов дезинфицируется в том же ведре, которое использовалось для уборки (в 0,5 %- 1 % осветленном растворе хлорной извести- 60 минут, далее прополаскивают в воде и сушат).

3.Ежедневно проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли. Для дезинфекции помещений (полов, стен, дверей и т.п) применяют 1% осветленный раствор хлорной извести или хлорамина. Весь уборочный инвентарь должен быть промаркирован и храниться в специально отведенном месте.

4.Буфетчицы должны иметь санитарные книжки.

  1балл   1балл     1балл     1балл     1балл   1балл

Максимальное количество баллов Инструкция для эксперта. Критерии оценки: 6 баллов- 5,4 =5(отлично) 5,3балла4,7 =4(хорошо) 4,6балла-4,0 балла=3(удовл)

6 баллов

060101 Лечебное дело (углубленной подготовки)

ПМ.07. ПК 7.10. Владеть основами гигиенического питания. Показатели оценки – Осуществляет раздачу пищи. Оказывает помощь во время приема пищи. Составляет порционное требование для пищеблока.

ГАОУ СПО РБ Башкирский МК

Рассмотрено цикловой методической комиссией «2» мая 2012г. Председатель ЦМК________ Ахмадиева Д. А. ________________

Практическое задание Вариант 42

Утверждаю Зам. директора по учебной работе «2» мая 2012г. ­­_________________ Цирульникова И. Н.

Стимул  

Вы фельдшер в центральной районной больнице отделения общей терапии.

  Задачная формулировка.    

Используя источник в течение 15 минут: 1.Осуществите раздачу пищи пациентам находящихся на общем и палатном режимах двигательной активности. 2.Составьте и запищите в бланке порционное требование для пищеблока по форме №1- 84.

  Источник информации  

В терапевтическом отделении на стационарном лечении находится 25 пациентов с заболеваниями различной этиологии. Старшая медицинская сестра организует питание больных по назначению врача, оформляет порционное требование на отделение, учитывая наличие пациентов до 12-ти часов дня. 5-ти пациентам с целью нормализации функционального состояния органов желудочно- кишечного тракта назначена диета с механическим и химическим щажением. 5-ти пациентам с целью повышения иммунологической активности организма назначена диета с повышенным количеством белка. 5-ти пациентам с целью максимального щажения функции почек назначена диета с пониженным количеством белка. 5-ти пациентам с целью уменьшения массы тела назначена диета с пониженной калорийностью. 5-ти пациентам для разгрузки сердечно - сосудистой системы назначена основная стандартная диета.  

Бланк для выполнения задания № 42

1. Раздача пищи пациентам находящихся на общем и палатном режимах двигательной активности: 1)-     2)-     3)-     4)-     5)-     6)-     2.Составление порционного требования на пищеблок: 1)-Порционное требование на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения, которая суммирует порционные требования палатных медсестер и составляет порционник по форме № 1-84.   2)-ПОРЦИОННИК Образец На питание больных «_____» ________20___г.

Наименование отделения	Количество больных	Стандартные диеты
Общая
терапия
Всего:

Зав. отделением __________________________ (подпись)

Ст. мед. сестра отделения ____________________(подпись)

Мед. сестра диетического отделения___________(подпись)

  Инструмент проверки № 42

1. Раздача пищи пациентам находящихся на общем и палатном режимах двигательной активности: 1)-Раздачу пищи осуществляет буфетчица(раздатчица) и палатная медсестра в соответствии с данными порционного требования. 2)-Пациенты, находящиеся на общем режиме, принимают пищу в столовой. 3)-Пациентам, находящимся на палатном режиме, буфетчица и палатная медсестра доставляют пищу в палату на специальных столиках. 4)-Перед раздачей пищи медсестра и буфетчица должны надеть халаты, маркированные «для раздачи пищи», вымыть руки. 5)-Санитарки, занятые уборкой помещений, к раздаче пищи не допускаются. 6)-Категорически запрещается оставлять остатки пищи и грязную посуду у постели пациента. 2.Составление порционного требования на пищеблок: 1)-Порционное требование на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения, которая суммирует порционные требования палатных медсестер и составляет порционник по форме № 1-84. 2)-ПОРЦИОННИК Образец На питание больных «_____» ________20___г.

Наименование отделения	Количество больных	Стандартные диеты
Общая		ШД
терапия			ВБД
				НБД
					НКД
						ОВД
Всего:

Зав. отделением __________________________ (подпись)

Ст. мед. сестра отделения ____________________(подпись)

Мед. сестра диетического отделения___________(подпись)

    1балл     1балл   1балл   1балл   1балл     1балл     1балл   1балл  

Максимальное количество: Инструкция для эксперта Критерии оценки: 8б - 7,2 балла= 5(отлично) 7,1б - 6,4 балла=4(хорошо) 6,3б - 5,6 балла=3(удовл.)

8баллов

060101 Лечебное дело (углубленной подготовки)
ПМ.07. ПК 7.10. Владеть основами гигиенического питания. Показатели оценки - аргументировано планирует необходимую помощь пациенту при возникновении проблем, связанных с кормлением. Осуществляет кормление тяжелобольных. Оказывает помощь во время приема пищи.
ГАОУ СПО РБ Башкирский МК	Рассмотрено цикловой методической комиссией «2» мая 2012г. Председатель ЦМК________ Ахмадиева Д. А. ________________	Практическое задание Вариант 43	Утверждаю Зам. директора по учебной работе «2» мая 2012г. ­­_________________ Цирульникова И. Н.
Стимул	Вы – фельдшер на скорой помощи, доставили пациента в кардиологическое отделение. После осмотра врачом, пациенту был назначен строгий постельный режим.
Задачная формулировка.	Используя источник в течение 15 минут: 1. Распланируйте и запишите в бланк необходимую помощь пациенту при возникновении проблем, связанных с кормлением. 2.Продемонстрируйтекормление пациента с помощью ложки и поильника. 3. Запишите в бланк алгоритм оказания помощи пациенту во время приема пищи.
Источник информации	Учебник «Основы сестринского дела» Т. П. Обуховец, О. В. Чернова; под ред. Б. В. Кабарухина. – Изд. 17-е.

Бланк для выполнения задания к билету № 43

1. Планирование необходимой помощи пациенту при возникновении проблем, связанных с кормлением: 1)- 2)- 3)- 4)- 5)- 6)- 7)- 8)- 9)- 10)- 3. Алгоритм оказания помощи пациенту во время приема пищи:   1)- 2)- 3)- 4)-

Инструмент проверки (модельный ответ) к билету № 43	1. Планирование необходимой помощи пациенту при возникновении проблем, связанных с кормлением: 1) провести первичную оценку реакций пациента при кормлении (в том числе и искусственном); 2) оказать психологическую поддержку пациенту методами разъяснения, убеждения, бесед таким образом, чтобы пациенты мог сохранить свое достоинство; 3) помочь пациенту справиться со своими чувствами, дать возможность высказать свои чувства, эмоции по поводу кормления; 4) убедиться в наличии информационного согласия на кормление пациента; 5) организовать кормление, подготовить все необходимое; 6) оказать помощь во время приема пищи; 7) стремиться поддерживать комфортные и безопасные условия при кормлении; 8) организовать обучение пациента и его родственников, если это необходимо, предоставить информацию о правилах питания, кормления; 9) оценивать реакции пациента на кормление; 10) Установить наблюдение за пациентом после кормления. 3. Алгоритм оказания помощи пациенту во время приема пищи:   1). Спросить пациента, в какой последовательности он предпочитает принимать пищу. 2). Проверить температуру горячих напитков, капнув несколько капель себе на тыльную сторону руки. 3). Лучше пить напитки через трубочку. 4). Пить жидкость, когда нет во рту твердой пищи.	1 балл     1 балл     1 балл     1 балл     1 балл   1 балл 1 балл   1 балл   1 балл   1 балл     1 балл
Максимальное количество баллов	11 баллов

Дата добавления: 2015-07-26