Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Авангард

Читайте также:
  1. Авангард
  2. АВАНГАРДНОЕ БОГАТСТВО
  3. Глава 37. Россия, как авангард новой эпохи
  4. Феминизм - авангард матриархальной деградации человеческого общества.

Один из самых популярных и недорогих узбекских сортов. По форме и вкусу этот рис напоминает столь популярный в России Краснодарский, а широкая его распространенность объясняется неприхотливостью и относительной дешевизной. Авангард содержит довольно много крахмала, как и большинство круглых сортов риса, однако при знании некоторых несложных секретов из него можно приготовить вполне приемлемый плов «на каждый день». Хотя предназначен он, конечно же, для каш, фаршей и некоторых супов с рисом и бобовыми.

Лазарь

Этот абсолютно белый, красивый рис называют кто во что горазд: «лазарь», «лазер», «лазурный». Но качества его остаются великолепными, как ни перевирай имя. Он довольно мягок, крахмалист, но с длинным, дирижаблеобразнои формы, зерном. Пусть этот рис и не увеличивается при варке в размерах, как некоторые другие сорта, однако и не крошится. Липкость у него вполне умеренная. Лазарь выращивается в Хорезме. Он очень вкусен и вполне прилично ведет себя при попытках приготовить из него плов. Этот рис хорош и для самаркандского, бухарского и ташкентского праздничного плова, не говоря уже о хорезмском чалове (так называют плов в Хорезме, куда само это слово пришло из Ирана).


Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 125 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Обыкновенный джиз | Лакомые кусочки – что остается от барашка? | Джиз-быз | Казан-кебаб на палочках | Классический казан-кебаб | Моя думляма | Айва фаршированная по-кокандски | Коурма-шурпа | Машхурда | Воскресный обед с узбекским акцентом |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Глава 3. ПОЯВЛЕНИЕ РИСА| Дастар-сарык

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)